步骤1
提前将薏米用清水泡发2个小时左右；
步骤2
水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟；
步骤3
将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段（如果是小葱就挽结）放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右；
步骤4
将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；
步骤5
煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可。
1、要先把薏仁洗净，放在水里，用清水浸泡。
2、排骨洗净后放到热水里烧开戳一下，撇去浮沫。
3、错过的排肉放入锅中，加入清水，同时加入薏米开始煮，煮20分钟左右再加入切好的冬瓜一起煮。
4、再煮20分钟左右，加入盐，还有姜，再煮上两三分钟就可以关火出锅了。
