谷雨吃什么？
香椿
谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。
扬州谷雨吃什么？
没有特别风俗说必须吃什么，想吃什么吃什么
南方谷雨吃什么？
多吃海带，柠檬，香蕉，草莓或者黄豆等食物来进行降火；多吃西红柿，油菜，茼蒿来增强免疫力。
古谷雨吃什么？
1.谷雨茶
南方有谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。
2.香椿
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
3.韭菜
“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品质最佳的时节，且有“春食则香，夏食则臭”的说法。谷雨时节，人们不妨多食用一些韭菜。中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。现代医学认为，韭菜有降低血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处。一些医学书上记载，韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。
4.乌米饭
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。
谷雨早上吃什么？
燕来笋
到了谷雨这一天，北方有吃燕来笋的习俗，就是大家说的春笋，主要是在春天燕子飞来时长出来的笋，故称燕来笋。这个时候可以说是吃春笋很好的时节，谷雨一到，开始吃春笋是再好吃不过了。
春笋的味道清淡，所以也被人们叫做“山八珍”，它当中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，食用后能起到消化、防止便秘的效果。春笋的做法有很多，炒、烧、煮、煨做法都可以，抑一直有“荤素百搭”的盛誉。
香椿
谷雨的时候很多地区都有吃香椿的习俗，又叫“吃春”。这个时候是香椿上市的时节，它也被称为“树上蔬菜”，它吃起来的味道醇香爽口，油亮厚实，本身有一种特别清香的气味，可以 被做成多种美味的菜式，营养价值非常丰富。
谷雨茶
在民间流传着一句谚语:“谷雨谷雨，采茶对雨”，这个时节所采制的春茶叫做“谷雨茶”，是上等茶，茶色泽翠绿，香气怡人，喝这样的茶可以清火，明目，正契合了春日养肝、清湿热的身体需求，有利于身体健康。所以谷雨时节人们都会喝一杯“谷雨茶”，品尝春茶的清香，感受春天的味道。
谷雨吃什么好呢？
谷雨时节宜食清淡易消化的食物。建议食用蔬菜类如芹菜、菠菜、油菜、生菜等绿叶蔬菜，适量食用豆制品和鱼类等清淡易消化的食物。同时要注意搭配，不要过度食用辛辣、油腻等食物。此外，谷雨季节气温逐渐升高，也可以适当多喝水、多吃水果，如苹果、柚子、柠檬等富含维生素C的水果。总之，以轻盈健康的饮食为主，让身体更适应谷雨季节的特点。
谷雨有什么习俗，谷雨吃什么好？
谷雨是我国二十四节气中的一个重要的节气，在这一天人们会有喝谷雨茶、祭海、吃香椿、赏花等一些习俗。喝谷雨茶传说谷雨这天的茶喝了会有清火，辟邪，明目的作用，所以在谷雨这天，人们会到山上采一些新鲜的茶叶来喝，祈求自己的身体健康。
谷雨节气春耕吃什么？
谷雨茶，香椿，韭菜，香菜，乌米饭
谷雨过后吃什么？
多吃酸甜食物和粗粮，如黑米，豆类。及其制品。
谷雨季节吃什么？
香椿
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。 香椿的功效:香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。
