虾米用冷水泡还是用热水泡？
虾米推荐用冷水泡，主要原因有两点，首先，冷水泡虾米不会使其风味流失，还能适当清洁虾米表面，其次，冷水泡虾米不会使得虾米直接泡熟，更利于后续烹饪。
苦瓜用开水泡，还是用冷水泡？
建议用温水泡，但苦瓜去苦味用水泡没有多少用。
去除苦瓜苦味的办法：
将苦瓜切片，放在容器中用盐腌制，几分钟后，将水分挤掉，之后继续腌制，然后再挤掉水分。反复多次后，用水冲洗苦瓜。此时的苦瓜苦味几乎完全去除，而且口感爽脆。
秋葵用冷水泡还是用开水泡？
秋葵当然是用开水泡，凉水泡秋葵的成分浸泡不出来。一般泡水都用开水泡，当然也有例外，比如 泡黑枸杞就要用50度左右的温水，开水泡就会损失有效成分花青素。
炒面用冷水泡还是用热水泡？
家常炒素面
这种炒面就是我们常吃的那种炒面，面条直接在菜市场卖面条的面食店就有，材料：小麦面适量，包菜切丝适量，胡萝卜丝适量，鸡蛋一个，盐、油、生抽。
做法：小麦面直接冷水浸泡五分钟左右，捞出备用，倒油入锅，先煎个荷包蛋备用，倒油把小麦面入锅翻炒，加入胡萝卜和包菜翻炒，加入调味盐、蚝油、生抽炒至熟，最后用荷包蛋摆盘即可。
麦片用开水泡还是用温水泡？
1.生麦片必须用开水煮熟。生麦片的成分本质上是大麦，因此必须煮熟后才可以使用，否则生麦片中的淀粉、纤维素在未完全煮熟的情况下会影响生麦片口感，还会影响人体对其吸收，甚至会造成消化不良的现象。
2.即食麦片可以用开水冲泡。即食麦片本质上就是脱水的熟麦片，因此可以用开水冲泡的方式食用而不用担心吸收不良、口感不佳等现象。
米线用热水泡还是用冷水泡？
用冷水或者热水都可以的，用热水更快
干米线一般可以泡上半个小时以上，将米线泡软就可以了，用温水泡时间快一点，如果是湿米线，用温水泡上几分钟就可以了。从外面买回来的米线有干的也有湿的，米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断，所以最好还是浸泡一下。
米线泡软之后不用煮很长时间，三分钟左右米线完全熟了就可以了，煮米线可以先用热水焯一下，再用冷水过凉，这样之后还可以做汤，非常方便。
扩展资料
判断米线质量好坏：
1、米线以白为上品，白中带一点点略略的黄意，如果一看就挺黄的质量就不太好了。
2、仔细品，有大米的香味。
3、不加胶的，放水里浸泡，时间长了变粗，表面起粉面，水质不清，搅一搅，象煮好的稀饭那样的感觉。加胶水的，煮熟后用筷子夹，不易断。放水里浸泡，虽然会有一点点变粗，但表面不会起粉面，不管多久水质依然是清的。
4、用打火机烧一下，烧完后还是硬硬的，还有刺鼻异味的，就是有胶水的；如果烧完后可以捏成碎末的，并且没有异味的，就是好的，无胶水的。 着完之后的灰，你用手捏一下，没有胶的很细腻，很粉，含胶多的或杂质多的，捏起来感觉有很多小颗粒。 还有你如果已经吃了，就会发现，含胶多的不容易嚼。
豇豆用热水泡还是冷水泡？
用热水泡省时间，用凉水泡用的时间长
炒面用冷水泡还是热水泡？
1、防止从热水中捞出时，因为面上热气太重而粘连，不好处理。
2、过一遍凉水，可以让面更加清爽、顺滑、有弹性，避免面条变面。
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。
一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。
红豆用热水泡还是冷水泡？
用冷水浸泡两小时。
配方：一百五十克红豆、一百克薏米、五克陈皮、适量水、适量冰糖。
1、准备好所需要的食材。这次使用的红豆和薏米是市集一粥一饭家的，颗粒饱满，品质不错。
2、红豆薏米淘洗干净后用清水浸泡2小时。陈皮用流动水洗净备用。
3、将浸泡好的红豆薏米放入高压锅，注入清水。
4、倒入陈皮。
5、加入冰糖后中大火熬煮，高压锅上气后转小火25分钟。
6、等高压锅排气后即可开盖食用。
扩展资料：
由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
柠檬用凉水泡还是热水泡？
水温60~70℃比较适宜。原因如下：1、泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。2、如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。3、有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失。
再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
