干嘣鸡酱料的配方？
材料1、净鸡半只切块2、马铃薯2颗切滚刀块3、腌料：黄姜粉1/2茶匙，肉类咖喱粉1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉半茶匙，水1汤匙4、爆香料：洋葱2颗（大的1颗）， 蒜头4瓣，姜约1寸大小方块。把葱姜蒜磨成泥，挤出汁液待用。5、香料：桂皮1寸，丁香2朵，小豆蔻2颗破开，八角1个6、咖喱汁：把1大汤匙的肉类咖喱粉加入之前所挤得的葱姜蒜汁内拌匀。7、椰奶半杯（大约100cc/ml）8、调味：盐做法1、先用腌料（3）把鸡肉块拌匀， 盖起腌2个小时以上。2、把（4）所挤干汁液的姜葱蒜末，加上（5）的香料，用3汤匙的热油炒至金黄。3、加入大约1汤匙的椰奶（椰浆）及（6）的咖喱汁炒至香气浓郁，然后倒入腌好的鸡肉块及马铃薯块，翻炒至鸡块出油发亮。4、加入2杯水煮滚，然后转小火，焖煮20分钟。5、20分钟后， 如果咖喱表面浮现太多的油， 把一些油舀起去掉， 比较健康。6、把炉火转大， 加入剩余的椰奶煮开， 就可熄火，让咖喱在锅里稍焖一会才上桌。厨友们可以自己调配南洋风味咖喱粉， 调整辣度。
香辣干嘣鸡家常做法？
做法如下
1.首先把生鸡肉切碎，放进干蹦鸡设备里，再放入调味配料。
2.盖上炉盖，打开煤气，点火，转炉会自动旋转。
3.经过几分钟，当压力表的指针从0刻度上升到3.5个格线时，关掉煤气，干蹦鸡设备停止运转。
4.用铁杆敲打阀门，使炉内的高压气体排出。
5.打开炉盖，倒出熟食。
6.放上青椒、洋葱等调味蔬菜，增香体味，即可使用。
干嘣鸡的酱料制作方法？
干嘣鸡又名爆香鸡，也被称爆米鸡、干爆鸡，起源于山东济南，鲁菜系，后传入南方地区经改良发展完善，干嘣鸡入口酥烂肥嫩，风味独特。
干嘣鸡的称谓和发明的灵感来自于中国老式爆米花机。后传入中原地区改良完善，现已发展更新为全新第三代，现已推出五代产品，爆香鸡。
制作食材
嫩鸡一只两斤，洋葱一个，姜、葱、蒜、香菜各50克，青椒一个，香料20克，秘制酱料20克，干红辣椒10颗，蜂蜜，生抽，料酒，甜酱，盐适量。
制作步骤
做法简单只需6步：
1：嫩鸡一只，宰杀，并用清水洗净，去掉内脏，然后将生鸡肉切成块。
2：将切好块的鸡肉和原料均匀搅拌，放进爆米鸡设备里。
3：盖上炉盖，打开煤气，点火，转炉会自动旋转。
4：经过4分钟，当压力表的指针从0刻度上升到3.5个格线时，关掉煤气，耐心等待爆米鸡设备停止运转。
5：设备自动放气，使炉内的高压气体排出。
6：打开炉盖，倒出熟食。放上切好的青椒、洋葱等调味蔬菜，增香体味，即可使用
现在做干嘣鸡真的赚钱吗？
赚钱肯定是能赚钱的关键是要选好地方而且配方要有特色好吃不能说是顾客吃一次就没有在来买的欲望了。
还有就是干净卫生，这是个人的意见仅供参考干嘣鸡锅能承受多少压力？
干嘣鸡锅 一般都是 0.5个 最高；。。。蹦鸡都是 0.3左右 就可以 。
请问有干嘣鸡的调料配方吗？
干锅鸡的做法 【原材料】 仔鸡1只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。
【调味料】 调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精。【做法】 1.将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。2.将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。3.冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。4.开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！
嘎嘣鸡的正宗做法？
鸡腿划刀?加入一勺蚝油，两勺生抽，一勺十三香，搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤 2
面粉一碗，玉米淀粉一碗，花椒粉少许（没有花椒粉可将花椒研磨后备用，不喜可不放）搅拌均匀。
步骤 3
腌制好的鸡腿放入面粉中打滚儿，包裹均匀。
步骤 4
‼️此步骤很重要‼️将裹好面粉的鸡腿放入清水中，迅速拿出！然后再放回面粉中重复裹面粉！炸后可呈现鱼鳞状，外酥里嫩！
步骤 5
将鸡腿在面粉中按压，充分裹粉。
步骤 6
锅中放油加热，放入筷子?有密集小气泡即可下锅炸制鸡腿?，下锅后调到中小火，炸6分钟，表面金黄即可。
步骤 7
开至大火?，油热冒烟将第一遍炸制好的鸡腿，放入锅中复炸30秒。
步骤 8
取出装盘，根据口味撒上胡椒粉，辣椒粉，也可蘸食各种酱料佐食。
巴盟干嘣羊肉正宗做法？
1.羊肉飞水备用胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。大葱斜切段，姜切片。
锅里放油小火将冰糖炒出糖色放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。放入姜、干辣椒及香料炒出香味。一匙豆瓣酱炒出红油。加入没过羊肉的水烧开。
沙锅底下放入胡萝卜。将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。
干嘣板栗的做法视频？
干蹦板栗做法材料板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克做法1.板栗洗净晾干;2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀;3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油;4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱;5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水;6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面;7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
嘎嘣鸡的做法和配方？
1.将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。
2.将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。
3.冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
4.开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！
