干蹦鸡为什么不用水？
干蹦吗就不能用水，用水就不叫干蹦了
干蹦鸡的腌制做法？
方法/步骤
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嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。
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将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。
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用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，将鸡腌制4小时。
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将腌好的鸡剁成块放入干蹦鸡设备中，文火高压5分钟即可。
干蹦鸡怎么做 ?求配料？
首先，你需要一只没有性生活的公鸡 再次，你需要一只干锅必用铁板 还有个酒精炉子，只有炖着吃的干锅鸡才正宗 配料，姜，蒜，二荆条，青蒜，泡椒，洋葱 菜籽油，花椒八角香叶 调个汁，耗油白糖花椒生抽料酒盐胡椒粉 鸡切小块，洗干净放入料汁腌制半小时，天气热要放入冰箱 锅烧热，放菜籽油，大火炒干鸡肉，再加入切碎的泡椒姜片蒜粒，洋葱切丝垫在铁盘上，倒入鸡肉，最后撒上青蒜段和二荆条辣椒 就可以吃了
邓州干蹦鸡哪个地方做的好？
邓州干嘣鸡是当地著名小吃，其中以老城东大街的一家最为著名。你沿着东大街往东走，会看到一家门头不大，但大多数时候都有人排队的店铺，就是这个
鸡蹦虾做法？
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.虾去壳去虾线，切成粒。
3.将虾粒放到碗里冲洗一下，并用厨房纸沾去多余水分，然后加盐、糖、料酒和胡椒粉抓匀起黏
4.再加些干淀粉抓匀，最后在表面浇丁点油封住，腌制一会
5.鸡胸肉切丁，腌制处理的方法同虾，只是要用湿玉米淀粉，因为鸡肉吸水，虾肉不吸水。
6.葱姜蒜切碎，放到小碗里
7.加入盐、糖、胡椒粉、香醋2茶匙、生粉和清水调匀备用，这就是碗汁
8.锅烧温热，倒油，略多一些，油微温时下鸡肉，用大火炒，当鸡丁刚刚变色时就立马盛出。
9.原锅原油，下虾丁大火炒，虾丁刚刚有点泛红，将腌红椒和已经焯烫过的毛豆粒倒入锅中翻炒两铲子。
10.将前面炒好的鸡丁倒回锅里快速翻炒匀。
11.沿锅边浇入碗汁
12.快速翻炒匀，芡汁沸腾时起锅装盘。
炮蹦鸡做法？
干嘣鸡的做法
材料
鸡腿2支，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，九层塔适量，蒜蓉酱2大匙，酱油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙
做法
1.鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。
2.炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。
3.另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。
解释词语“干蹦？”？
[ Bèng Ér ]
1.〈方〉。
2.指跳跃的动作。
3.指本领，活动能力。
相 关 涅盘 - 间隔 - 魁梧 - 翻译 - 暖和 - 温柔 - 安静 - 琅琊 - 坚定 - 尴尬 - 囡囡 - 喜欢 - 蹦 - 儿 -
翻 译 Ability; Jump
释 义
方言。喻指活动能力；本领。
老舍 《骆驼祥子》二三：“干苦活儿的打算独自一个人混好，比登天还难。一个人能有什么蹦儿？”
组 词 蹦组词 ： 蹦儿 蹦套 蹦床 蹦搭 蹦极 蹦走 蹦跳 蹦跶 蹦躂 蹦迪 蹦高
儿组词 ： 那儿 这儿 女儿 男儿 哪儿 婴
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干蹦牛肉做法？
主料：牛肉400克 白萝卜1个
辅料：青蒜5棵
调料：鸡精2克、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、大葱1段、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升
做法：
1、大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段
2、牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水锅入油，
3、爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮
4、牛肉细条入锅中，大火翻炒锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些
5、加入老抽、料酒、糖和高汤倒入高压锅，大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂萝卜去皮，切成细条待高压锅气消后开盖，入萝卜条、盐，注意不要盖盖子，中小火煮10分钟左右至萝卜入味，吃时转入小火锅内，散上青蒜和鸡精即可
干蹦山药做法？
01
山药去皮切薄片后，再切成丝。
02
把切好的山药丝放入冷水盆里，浸泡5分钟。
03
炒锅加水烧开，把山药丝入锅焯一下水，焯水的时间不能太长，表面变色以后就可以捞出来，然后放在冷水盆里过一下凉。
04
葱切段，姜切末，蒜切成片，干红辣椒切碎，青椒去蒂洗净切成丝备用。
05
炒锅里放油，等油烧到五成热时放入花椒，爆香后把花椒捞出。
06
把葱姜蒜，干红辣椒入锅煸香。香味出来后放入山药丝翻炒。
07
香味出来后放入山药丝，青椒丝，翻炒均匀后，再加入1小勺盐，少许白糖，1勺味极鲜酱油，给它调味增色。
08
然后再加入1勺白醋，快速炒匀至熟就可以出锅装盘了。
干蹦鸭肉做法？
原料：鸭 (半只)
青椒 8个
干辣椒 10个
老姜 适量
蒜 2个
老抽 适量
八角 2个
花椒 适量
花椒粉 适量
醋 适量
1/锅中倒入清水，烧开放入八角。
2/将鸭肉倒入锅中，去腥。大约1分钟左右捞出鸭肉用清水洗净，沥干。待用
3/老姜，青海椒切块。备用
4/干辣椒剪成块，放适量花椒。备用
5/锅中油热后放入大蒜，之后放入鸭块。炒制。
6/倒入料酒去腥，之后豆瓣，老抽。继续炒。
7/待炒香后放入青椒和老姜块，鸡精继续翻炒。出锅前关火，撒入花椒粉，适当加入一点粗。翻炒均匀。出锅。
