鼎香坊的做法?
1.里脊肉切薄片加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均匀,再加入炸鸡粉,吉士粉腌拌1-2个小时。
2.面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
3.再次揉均匀。
4.把面团擀成长方大片。
5.在上面刷上一层香油。
6.然后上下三折叠。
7.在左右折叠,像叠被子一样。
8.再次把面团擀成长方大片。
9.然后卷成长条。
10.切成等份小段。
11.每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
12.轻轻擀成圆饼依次做好全部。
13.然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
14.平底锅稍到一点油放入圆饼。
15.一面定型后翻面。
16.直到两面金黄饼熟即好。
17.锅中油烧热放入肉片炸至
18.炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
19.撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
20.取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
21.把饼放在吸油纸上吸出油份。
22.把面饼划开。
23.取一张生菜放上炸好的里脊肉。
24.然后夹入面饼中即可食用。
鼎香坊豆捞火锅港城店怎么样?
我个人感觉鼎香坊火锅非常好哦!哪里特色虾滑我女儿非常喜欢吃哦!
我们点了2盘。服务也非常好!还送我女儿鸡蛋羹。而且我们是去秦皇岛旅游。服务员还给我们提供地图和气候。真的是一级棒对啦!
他们家还有皇上
鼎香坊肉夹馍的做法?
材料
高汤12千克,加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包(肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、草果3克)
做法【卤汁腊肉的制作】: 平常我们把农历腊月间腌渍的畜禽原料(经过反复多次的腌——晾——腌),称之为腊肉。而西安腊汁肉则是把猪五花肉先制成腊肉,然后再放入兑制好的卤汁当中卤制而成的。 【选料与刀工】: 腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉。这样的五花肉肥瘦相间,在卤制好了以后,口感肥腴软。另外,五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块。若改刀太小的话,原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味,后面夹馍时再加进去一些卤汁的话,那就难以食用了。 【腌渍风干】: 这里以5千克猪五花肉为例。先将其治净,放入瓷缸里,倒入2千克纯净水,然后用干锅将加有香料(香叶、桂皮、大料)的粗盐750克炒干水分,加入硭硝2克后,撒在肉上面腌制。春秋季腌3~4天,冬季4~5天,夏季1~2天。每天须翻缸1~2次,待腌至肉色变红时,捞出来用铁丝串起,挂阴凉通风处风干。 【卤熟】: 将腌好的腊肉放温水中浸泡回软,然后用开水汆烫一下,放入卤桶中,掺入高汤12千克,加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包(肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、草果3克),大火烧开后打去浮沫,再转小火卤煮2小时,这样腊汁肉就算做成了。 【制作要点】: 1.五花肉应选夹层较多的部位,改刀不宜太小。 2.腌制时要适当加一些纯净水,使盐在水分子的作用下很快吃到肉里面去。 3.卤煮时须先将干腊肉浸泡回软,然后再卤。 【白吉馍的制作】: 1、选用高筋面粉加水及少量的油和盐,然后揉和起劲成软面团,饧置约30分钟后揪剂(每千克面粉出10个),再逐个揉拉成长薄条,抹一层香油,撒适量椒盐,随后卷起来,立置案上按成饼状,再用擀面杖擀成圆形,制成生面坯。 2、将面坯置炉口烙板上,烘烙定型并变色变硬后,再靠立在烙板下面的炉口内壁,直到烘烤熟。以上说明就是白吉馍的正宗制法。和面的配方为:面粉5千克,水2.5千克,盐20克,油100克。小诀窍
1.制作白吉馍的面团中不能加面肥(起子),因为这样烤出来的馍才筋道、蓬松。 2.面团里边也不能加太多的盐,之所以要加适量的油,那是为了使馍起酥。 3.烤炉要用大缸制作,上有铁板,铁板下面为炉膛,这样烤出来的馍比饼铛烙制的好吃。 4、在吃馍时,可以先用薄刀顺着馍边拉一刀,然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎,直接塞入拉开口的馍里边,浇少许卤汁
鼎香坊总部在哪里?
鼎香坊总部在广东省深圳市宝安区。因为鼎香坊是一家以生产和销售燕窝、海参等高端海产品为主的公司,其总部设在深圳市宝安区的地理位置交通便利,而且该区域具有良好的发展环境和民营经济政策支持。如果你想了解更多关于鼎香坊的信息和产品,可以通过公司官网、微信公众号等多种渠道获取。
鼎香坊腌料哪有批发?
鼎香坊腌料可以在其官网进行批发购买。 因为鼎香坊是一家比较知名的调味品品牌,其腌料质量有保证且味道口感不错,因此受到了广大消费者的喜爱。同时,其官网支持批发购买,方便了需要大量采购的商家或个人,价格也相对优惠。此外,鼎香坊的腌料还可以在一些大型的电商平台进行购买。
哈尔滨香坊清真火锅鸡地址?
庆鑫回民饭店 红旗大街289号
回族香庆饭店 老店座落在香坊大街143号,新店坐落在中山路5号
他们的服务宗旨是货真价实,薄利多销,即突出民族特色又适合大众口
类似小吃的
清真原汁牛肉 香坊区轴承街12号(近红旗大街)
开了好多年的一家店,门脸不大,也没有招牌,就挂了个蓝幌儿。主要就是牛肉,也有几样家常的炒菜,到饭口必定没有地方,人很多,基本都是点一份牛肉和米饭,一套12或者13,有时候米饭没了也用馒头代替。牛肉比较入味,汤很咸但是很好喝,没了可以要求加汤,每个屋都爆满,自己找地方,好像只开到中午吧。
鼎香坊里脊肉饼酱料做法?
主料:面粉,里脊肉,辅料:盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉,炸鸡粉。
1、里脊肉切薄片加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均匀,再加入炸鸡粉,吉士粉腌拌1-2个小时。
2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
3、再次揉均匀。
4、擀成大片之后,在上面刷上一层香油。
5、上下左右折叠,像叠被子一样。
6、再次擀成大片再,然后卷成长条。
7、切段,每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
8、做成饼之后,盖上保鲜膜醒置15分钟。
9、在平底锅内,直到两面金黄饼熟即好。
10、锅中油烧热放入肉片炸至
11、撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
12、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
13、把饼放在吸油纸上吸出油份。
14、把面饼划开。
16、然后夹入面饼中即可食用。
鼎香坊里脊肉的做法?
1. 里脊切成片
2. 加生抽、盐和淀粉腌制
3. 油热下里脊翻炒
4. 淋入用生抽、糖、料酒和水调成的汁
5. 水里加点盐,开了烫熟油菜
6. 油菜捞出摆盘,放入炒好的里脊片
鼎香坊里脊肉饼的调料?
香河饼制作方法:
1. 40度左右温水150克,水中加入少许色拉油,这是面团和好的关键。
2. 面粉250克,加40度左右温水150克,和成光滑的面团,醒20分钟。
3. 牛肉馅加入花椒水(花椒水起的作用是肉馅不干,汤汁多)、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放(因为家里就一颗可怜的小葱了,所以放了点葱头充数,唉!),搅匀。
4. 面团分两份,取一份擀成长方形面皮,一头宽一头窄。
5. 肉馅均匀的铺在面饼上,窄的那头留出四分之一不放肉馅。
6. 折叠,卷成三层。
7. 用宽的那头多出来的面包住馅封口,防止露馅。
8. 放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦,因为肉比较多,有三层,一定要烙熟。
9. 黄灿灿的香河肉饼出锅喽!看看--汤汁外流,还算不错吧
鼎德香自助火锅营业时间?
周一至周日 11:00-21:30。
陕西鼎德香餐饮有限公司,成立于2014年。
是一家集餐饮开发、品牌包装、店铺直营、招商加盟、运营指导为一体的连锁性综合机构。
成立以来,鼎德香陕西凭借多年的市场实践经验及对国内外餐饮连锁项目的深入研究,
不断的将先进的餐饮管理模式与餐饮业的实际情况相结合,为广大创业者创造了一个全面立体的餐饮创业服务平台,带领众多加盟者获得了人生的自主创业成功。