秘制三鲜做法？
、粉丝用温水浸泡10分钟，白玉菇切去根部，洗净，娃娃菜叶子撕成小片，西红柿切成薄片，小葱切成葱花，放入盆中。准备一个小碗，打入两个鸡蛋。
2、炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋翻炒，等鸡蛋快要凝固时，冲入开水，大火烧开。
3、下入白玉菇，煮开以后，下入泡好的粉丝，继续煮半分钟，下入西红柿、娃娃菜，加入适量的食盐和白胡椒粉，用筷子搅匀，化开调料。
4、开大火煮30秒左右，淋入少许葱油或芝麻油，即可关火起锅，倒入汤盆中，最后再撒上少许葱花点缀。
秘制牛三鲜？
原料:
牛里脊肉600克，熟牛肚300克，熟牛蹄筋500克，青、红椒圈各30克，香菜10克。调料:
牛三鲜专用油100克，A料(八角、桂皮、干辣椒节各8克，蒜子
50克，荆沙豆熟酱20克，用鲜红辣椒绞细制成的稀辣椒酱30克，
辣椒面10克)B料(酱油、白醋、盐、味精、鸡精各5克，清汤1干克)。
牛三鲜专用油配方及熬制:
采用熟菜子油、色拉油、熟牛油各2千克，荆沙豆熟、稀辣椒酱各
500克，生姜、大葱干辣椒各100克，白蔻、八角、桂皮、花椒各
50克混合熬制1小时而成。
制作方法:
(1)将牛里脊肉、熟牛肚改刀成4x3x05厘米厚的片;熟牛蹄筋改刀成3厘米长的条备用。
(2)熟牛油烧至三成热，下A料炒香，下牛里脊肉、牛肚、牛蹄筋
炒8分钟，加B料大火烧开，上桌前点缀青、红椒圈和香菜即可。
制作要点:
1、牛肚口感筋道，初加工有诀窍。牛肚草腥味大、韧性强，常用的
方法是将牛肚洗净后用高压锅焖熟，成品软而粘，该店用不锈钢桶将
牛肚加水清炖(汤汁不用，草腥味大)成品韧性足、口感好，腥味
少(能随着水蒸气挥发掉)。
2、三种原料均可以长时间加热，批量制成菜品，放在不锈钢桶内加热保温，点菜后即可迅速上菜，越煮越鲜。
3、选料优良，无芡味也浓。鲜牛里脊肉切片后不腌渍、不上浆，直接生炒至熟:鲜牛蹄筋切成段焯水，煮熟后再与熟牛肚回锅同炒入味。三者合煮，不掺杂使假(牛肝、牛肺、牛肠等)成品不匀也依然滋味香浓。
徐记鲜酱料秘制配方？
材料：花椒粉1勺；辣椒粉2勺；熟芝麻；八角1个；姜片；香葱；盐；
取鲜青花椒1.5千克、土芹菜梗50克和香菜梗50克，上述三种用刀剁成蓉，再取400克豆油或花生油烧到大约八成热，浇在剁好的料蓉上，一边浇油一边搅拌即可。
炖罐汤底详细秘制配方？
原材料：粉丝、猪五花肉、菠菜、小葱段、姜片、精盐、香油。
1.烧开一锅开水，将五花肉先放进去，用姜片去腥。
2.把菠菜切成段放在一旁备用。
3.等到五花肉变色，煮熟后撇出漂浮的沫子，把粉丝放入锅中，并放入盐以及菠菜，淋上少许的香油。
4.熬煮一会后把火关掉，汤底就完成了
秘制三鲜饺子的配料？
包括鲜虾、猪肉和韭菜。 这是因为鲜虾和猪肉可以提供丰富的蛋白质，而韭菜则可以增加饺子的香味和口感。 另外，一些人也会加入姜末、葱花、香油等调料进行调味。除了鲜虾、猪肉和韭菜，也可以根据个人口味适当调整。如果想要口感更加Q弹，可以加入适量的山药或橄榄油；如果想要增加饺子的营养价值，可以加入菠菜等蔬菜。总的来说，无论是哪种配料搭配，关键在于制作的过程和技巧，只有掌握好这些关键环节，才能做出美味可口的秘制三鲜饺子。
东阿阿胶鲜制工坊如何鉴定真假？
主要有三种鉴别方法：
一“看”：正宗的东阿阿胶胶块表面平整、没有气泡、擦胶纹理清晰整齐；黑如莹漆、光透如琥珀，内敛幽深、质感细密温润。
二“闻”：您先对着正宗的东阿阿胶哈气，然后闻一下，是一种淡淡胶香味，然后再对着假的阿胶哈气，闻一下是一种腥臭刺鼻让人反胃的气味。
三“尝”：正宗的东阿阿胶固元膏，入口时带有淡淡的清香，越嚼越浓，回味香甜，让人吃了还想吃
南桥小鲜炸串秘制酱料配方？
食材：牛肉、牛肉丸、蟹排包心鱼卷、鱼豆腐、香肠、素鸡、千张、金针菇、土豆、莴笋、藕大蒜２０克、生姜２０克、大葱３０克、豆瓣酱１勺、蚝油１勺、生抽３勺醋１勺、红油３勺、胡椒油１勺、芝麻油１勺、白糖适量、盐适量。
1、将竹签在水里煮沸后捞出沥水先将食材切好，注意土豆、藕、莴笋切好后，需要泡在水里。千张切一指宽左右的长条，然后将金针菇卷起来。
2、将准备好的食材全部串好，串好的土豆、藕、莴笋依然需要泡在水里。
3、热锅放入适量的油，将葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油。加入适量的水烧开，放入蚝油、生抽、醋、白糖和盐调味，过滤汤汁放入红油、花椒油和芝麻油大半锅水，放入适量的盐大火煮开。水开后先烫素菜，再烫荤菜，烫好的菜放在汤汁里浸泡即可。
烤鱼中的秘制鲜香膏有人会做？
主料针亮鱼300g 辅料圆葱50g 步骤1.1.针亮鱼两根2.2.去鳞和内脏洗干净，切成段，表面打花刀。
3.3.把BBQ烤肉料撒在鱼身上，拌均匀。BBQ是Barbecue的缩写,也就是“烧烤大会”的意思,这个料不辣，孩子也能吃的。
4.4.鱼肉腌制两小时入味。期间可以翻动鱼身，这也是为了更好地入味。
5.5.圆葱切片，铺到烤盘上，然后把鱼平铺到上面。烤箱上下火180度烤20分钟
闫老一秘制素三鲜水饺配方？
1、将韭菜择洗干净沥干水分切碎。
2、泡发好的木耳洗净剁碎。
3、虾仁挑去泥肠洗净沥干水分。取4个鸡蛋炒熟剁碎。
4、将剁碎的韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁放入盆里，加入姜末。
5、炒锅里加入香油和花生油，花椒小火焙出香味，用筛网过滤掉花椒，油倒入馅里调匀。
6、在馅里加入一个生鸡蛋拌匀。
7、将面和好醒30分钟，做成小剂子擀成皮。
8、馅里调入盐，开始包饺子。
9、煮的时候水里加少许盐，水开后将饺子放入，先开盖煮一开点入凉水后加盖煮开即可
老长海秘制牛肉罐头多少钱一罐？
老长海秘制牛肉罐头42块钱左右一罐哦～
