各种饼子的家常做法大全？
1.首先大碗中倒入100克的普通面粉，再倒入150个的细玉米面加入20克的白糖，再打入一颗鸡蛋，加入3克的酵母粉用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
2.搅拌均匀以后分次少量的加入350毫升的清水，搅拌成比较顺滑的面糊状像这样就行了，然后盖上保鲜膜醒发40分钟。
3.醒发好了，表面有非常多的小气泡我们用筷子给它搅拌均匀排净里面的气体。
4.我们再准备一个电饼铛或者平底锅都可以不用放油，直接倒入一勺面糊往中间的位置倒，这样面糊会很圆全程开小火。
5.表面出现这样小泡的状态定型我们给它翻个面，再烙10秒钟就可以出锅啦！这款小饼做法非常的简单而且非常的容易熟。
6.我们可以晚上把面糊调好，放到冰箱里冷藏发酵一个晚上，第二天早上起来做，几分钟就能做好全家人的早餐你也可以把水换成牛奶或者酸奶，口感非常的香甜柔软。比蛋糕还好吃，非常适合家里有老人和孩子吃无油非常的健康。
各种汤的做法大全家常做法？
鸡蛋香菇韭菜汤
原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g
做法：
1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。
糯米的各种做法大全家常？
材料
糯米200克、排骨300克、料酒适量、姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量
做法
1、糯米洗净浸泡10小时。
2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶（没荷叶的往下看）。
5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃！
各种菜的做法大全家常？
三鲜翡翠汤
原料：水发或鲜香菇2两，水发紫菜2两，冬笋3两，冬瓜1斤，虾仁1两，鱼丸1两，清水1斤，葱姜末，盐，味精，香油，胡椒粉少许。
制作：
1.将香菇洗净、切块；水发紫菜洗净、捞出、撕成块；冬笋切片；冬瓜洗净刮掉外皮上的白霜（不要去掉青衣）
，切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的长方块。
2．锅置火上，加适量水烧开，放入香菇、冬笋、冬瓜条氽一下，捞出沥干水待用。
3．把虾仁、鱼丸、冬瓜、香菇、紫菜、冬笋片放入沙锅内，加入葱姜末、清水烧开。改用小火慢熬15分钟，加盐、胡椒粉、味精、香油即可。
面条的各种做法大全家常？
面条，比较常见的家常主食，尤其在北方，颇受大家喜欢。面条的种类花样也特别多，以下，整理了10种家常做法，喜欢吃面食的朋友不妨收藏慢慢做哦~
第一道：豆角焖面
豆角焖面是非常常见的家常主食，也是很多人记忆中的小时候的味道。以下给大家推荐的这种做法，使用到的调味道很少，方法也很简单，味道却非常棒，大家有时间可以试试。
具体制作方法
第一步：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。
第二步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。
第四步：将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：将豆角放入锅中煸炒匀均。
第六步：放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。
第七步：放入1碗水，大火烧开后再煮1－2分钟。（水的量要没过豆角）
第八步：将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1－2分钟。
第九步：揭盖儿，然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~
第二道：酱油炒面
这道酱油炒面鲜香十足，有滋有味也有嚼劲，再因为放了一些青菜，非常爽口。不管是做早餐还是晚餐都很合适。另外，这也是一道省时省力的主食，十几分钟就可以做好。亲们若是喜欢，不妨试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。（青菜可以随自己的喜好来选择。）
第二步：将青菜、香葱分别切成段。
第三步：锅里倒入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。
第四步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫几十秒。
第五步：将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。
第六步：锅中倒入适量的油，油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。
第七步：将面条和青菜一起捞出，控干水分，然后放入锅中，大火翻炒匀均。
第八步：沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒匀均后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味，再次翻炒匀均后淋少许香油即可关火盛出。
第三道：手擀面
面条的做法有很多种，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。其口感筋韧，面香浓郁，是非常传统的家常美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉500克、盐3克、鸡蛋1个、水110毫升左右。（不同的面粉吸水量不同，所以水的用量会略有差别）
第二步：将盐、鸡蛋放入面粉中拌匀，然后缓缓的倒入清水，反复揉压后，和成表面光滑的面团（和面讲究面光、盆光、手光）。和好的面团，盖好保鲜膜醒30分钟左右。
第三步：往面板上撒少许干粉，然后将醒好的面团取出再次揉匀，擀成饼状。如图（擀面条最好选用长一些擀面杖）
第四步：将面片卷在擀面杖上来回滚动，一边滚动一边用手按压，使面越来越薄。
第五步：中间最好换几次角度重复此操作。每换一次，都要往面饼上再撒少许干面，以防止粘连。直到面饼擀得越来越薄，厚度大概在1毫米以内。（因为面条在煮熟后，会略有涨发，所以不宜擀得太厚）
第六步：将面片折叠，每折叠一面，都要撒一些干粉。如图
第七步：切面。用干燥的刀切成一样宽的面条，如图。然后轻轻的将面条一根根提起，抖掉表面的干粉。手擀面就做好了。
第八步：煮手擀面的水要多，水开后再下面条。煮好后浇上汤汁，爽滑筋道特别美味。
第四种：鸡丝凉面
鸡丝凉面吃起来面条筋道，肉丝鲜香，再搭配上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品。
具体制作方法
第一步：准备食材。面条400克、鸡胸肉1块、绿豆芽200克、香葱适量。
第二步：把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。
第三步：鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散。（用擀面杖敲散，可以更容易将鸡肉撕开。）
第四步：把鸡肉按照肉的纹理撕开，撕的越细越好。
第五步：把面条放入开水锅中煮至成熟，然后捞出过凉水降温。
第六步：把面条控干水份，放到一个大盘中，然后放入2勺熟油，再用筷子挑散。（挑的时候，还可以用风扇吹一下，效果更好哦。）
第七步：把绿豆芽放到开水锅中焯1-2分钟，然后捞出过凉水备用。
第八步：取一只空碗，往碗中放入2勺芝麻酱，再放入半勺盐、半勺酱油、5勺清水，朝一个方向搅拌均匀，麻酱汁就做好了。
第九步：把蒜压成末入到碗里，如图。
第十步：往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少许鸡精调匀，料汁就做好了。
第十一步：把面条放入碗中，再放入少许绿豆芽、鸡肉丝。然后放少许麻酱汁、料汁、辣椒油，再撒上少许香葱末、花生碎即可开动了。
第五道：孩子喜欢的蝴蝶面
把胡萝卜融合到面条中，不仅让面条的颜色更加漂亮，营养也更加丰富，很适合做给家里的宝贝吃哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉400克、胡萝卜2根。
第二步：将胡萝卜放入原汁机中压榨出胡萝卜汁。
第三步：把萝卜汁倒入面粉中搅拌匀均，和成表面光滑的面团（如果胡萝卜汁不够，可以适当加一些水）。然后盖上保鲜膜，醒30分钟左右。
第四步：往面板上撒少许干粉，然后将醒好的面团取出再次揉匀，擀成饼状。接下来，将面片卷在擀面杖上来回滚动，一边滚动一边用手按压，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。每换一次，都要往面饼上再撒少许干面，以防止粘连。直到面饼擀得越来越薄，厚度大概在1毫米以内。
第五步：面饼擀好后，比着擀面杖横着切成3-4厘米宽的条，如图。
第六步：再竖着切成条，如图。
第七步：取一个小面片，在中间位置用筷子捏紧即可，如图。这样蝴蝶面就做好了~
第六道：葱油拌面
这碗葱油拌面面全程只用了十几分钟就做好了，口感鲜香，是一道非常简单又让人吃着舒服的主食。
具体制作方法
第一步：准备食材。新鲜的细面条500克、香葱150克。（买不到香葱的朋友，可以用大葱和洋葱来代替）
第二步：将香葱洗净切成4-5厘米长的段。
第三步：往空碗中依次放入1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然后搅拌匀均，调成料汁备用。
第四步：锅中倒入少许油，然后将香葱段放入锅中，小火开始煎制。（全程一定要用小火）
第五步：煎至香葱的颜色变黑时关火，然后将干香葱夹出。
第六步：烧一锅水，将面条煮熟。
第七步：将煮好的面条捞出，然后将葱油淋在面条上面，再将料汁倒入面条中，拌匀即可食用。（吃的时候，还可以拌一些干香葱在面条中，味道非常好哦~）
第七道：香辣牛肉面
香辣牛肉面，牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。
第二步：将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。
第三步：将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。
第四步：高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。
第五步：炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。
第六步：将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。
第七步：煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。
第八步：装碗上桌，放少许香葱点缀即可。
第八道：炸酱面
吃炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”。
“面码儿”分时令不同，各有讲究。初春，是掐头去尾的豆芽菜、小水萝卜缨；春末是青蒜、香椿芽、青豆嘴等；初夏则是新蒜、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等。吃炸酱面多放一些“面码儿”,不仅是口感丰富，营养也更全面。
具体制作方法
第一步：准备食材。炸酱配料：干黄酱一袋、甜面酱适量、五花肉一块、姜适量。面码儿：黄瓜适量、豆芽适量、心里美萝卜、青豆、黄豆、芹菜、香菜。手擀面条适量。
第二步：先将黄豆清洗干净放入锅中，加入适量的清水、盐、八角大火烧开后转小火煮30分钟。
第三步：准备炸酱配料。将五花肉切丁；干黄酱和甜面酱以2比1的份量放入一个大碗中，再加入一小碗水稀释开；姜切末备用。
第四步：准备菜码。黄瓜切丝、心里美萝卜切丝、香菜切段、芹菜切段备用。
第五步：锅中加水，水烧开后将豆芽焯熟捞出过水备用。
第六步：依次将芹菜丁、青豆焯熟备用。
第七步：将煮好的黄豆去皮备用。
第八步：将五花肉丁放入锅中煸炒。
第九步：煸炒至五花肉出油，表面微黄的时候放入姜末煸炒出香味。
第十步：将酱放入锅中翻炒。
第十一步：翻炒至酱越来越浓稠，颜色越来越重，在酱的表面有一层明油渗出即可关火。
第十二步：煮面。煮好的面条要放入提前晾凉的白开水中过一遍水。然后加上“面码儿”，拌上炸酱就可以开动了
各种炒菜的做法大全家常？
小炒肉丝
材料：
肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段适量。
调料：
淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。
1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮，洗净切丝;红尖椒纵切丝。
2、炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。
3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。
银牙炒肉丝
材料：
瘦猪肉 200 克，豆芽菜(银芽)250 克，姜丝、葱花各适量。
调料：
盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。
1、猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。
2、油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1～2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。
菠菜各种做法大全家常？
菠菜干豆腐拌粉丝】
所需材料：菠菜半斤、干豆腐2张、粉丝1把、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、花椒10几粒、生抽1汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.首先要把干粉丝泡发，把粉丝放在容器内，淋入开水，把粉丝烫至变软，把粉丝拨散开，再用温水泡发粉丝20-30分钟，把粉丝泡发至无硬心状态即可。不要一直用开水泡发，容易把粉丝泡碎。
2.把干豆腐切成丝。
3.大蒜拍裂，再把大蒜切成蒜末，干辣椒用剪刀剪成段，放在一个耐热的碗内。
4.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮2-3分钟，把干豆腐丝煮至变软，将干豆腐丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅内水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，捞出攥净水分，再把菠菜切成段待用。
6.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
7.将炸好的花椒油，趁热淋在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香。
8.把菠菜段，干豆腐丝和泡发好的粉丝一起放到盆内，再加入蒜末，淋入炸好的辣椒油，加入盐，生抽，白糖，香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
各种粥类做法大全家常？
海鲜粥
材料：虾10只，料酒，玉米粒，青菜，胡萝卜丁，香菇，大米，胡椒粉，葱
过程：
1虾去壳去虾线，虾头留着备用，虾仁放入少许胡椒粉和1勺料酒拌匀腌制
2锅中油烧热放入葱煸香，加入虾头炒出红油，捞出虾头和大葱，倒入胡萝卜丁和香菇片，翻炒变软
3加入3大碗水煮沸，放入洗净的大米，煮20分钟，大米煮熟，放入玉米粒和青菜，虾仁继续煮至粘稠即可，出锅放入少许盐，和胡椒粉拌匀
皮蛋鸡肉粥
准备食材
大米80克，糯米20克，皮蛋2个，鸡胸肉100克，胡萝卜1小块，姜丝适量，盐1勺
食用油1勺，料酒1勺
做法与步骤
1皮蛋切块，胡萝卜切小丁，鸡肉切丁用料酒腌一下。
2大米糯米洗干净放入电饭煲中，加入清水和一勺食用油煮50分钟。
3倒入鸡肉丁，皮蛋，姜丝，盐，胡萝卜丁再煮十分钟即可食用。
美龄粥
食材
1糯米60g、梗米30g、山药150g、豆浆600毫升
2清水200毫升、冰糖、枸杞适量
做法
1糯米梗米混合洗净后加水提前浸泡几小时，豆浆打好后过筛更细腻，山药去皮切块洗净后上锅蒸熟碾压成泥
2糯米、梗米下锅，加入豆浆和200毫升清水中火煮开转小火熬煮至米软烂（约半小时）加入山药泥，再加入冰糖调味煮十分钟，出锅前撒上些泡好的枸杞就可以吃了
红豆牛奶燕麦粥
材料：黑米、红豆、燕麦米、牛奶、冰糖
晚上准备早上喝：教程
1将黑米、红豆、燕麦米清洗干净泡几个小时（红豆不好煮，要提前泡）
2加入适量清水放电饭煲按煮粥键，时间到了，保温一晚（或者是预约煮，我是预约5小时，然后自动保温，第二天早上醒来豆子就软烂了）
3早上起来打开电饭煲，加入牛奶冰糖再熬10分钟就可以啦
鲜美虾仁粥
食材
虾 胡萝卜 香菇 玉米 豌豆 格尔顿核桃油 大米
做法
1虾处理干净，剥出虾仁，胡萝卜，香菇切丁备用
2锅里放油，倒入胡萝卜和香菇，玉米翻炒均匀
3大米加适量水，开大火煮至沸腾后转小火慢煮20分钟。粥变得粘稠再关火焖五分钟
4煮好的粥开中小火，玉米粒豌豆和虾仁，盖上锅盖煮到食材都熟
5在煮好的粥里滴入几滴格尔顿核桃油即可
小米粥
准备食材:
板栗，小米，生姜红糖，枸杞
做法:
1准备食材，板栗我已经提前剥壳，小米洗净，板栗用刀切碎。
2将小米，板栗放入电饭煲中，放适量的清水，按煮粥键。
3粥煮好，放入红糖，枸杞，搅拌至红糖融化。
藜麦山药粥
食材：
三色藜麦35克，大米70克，铁棍山药100克，清水适量。
做法：
1、藜麦和大米洗净后混合均匀，放入电饭煲里。
2、再加入切好的山药，倒入适量清水，盖上盖子选择“粥”开始煮，程序结束后就可以喝了。
香菇芋头排骨粥
食材：芋头1个，排骨适量，大米300克，干香菇1把，胡萝卜1个，芹菜，姜片，酱油，蚝油，盐，芹菜。
做法：
1芋头，胡萝卜去皮切块，干香菇泡发。
2排骨加姜片下锅煸炒出油，依次加入香菇，芋头，胡萝卜炒片刻，大米淘洗干净下锅一起炒几分钟。
3加入生抽，蚝油，盐调味料炒匀。倒入高压锅或者电饭锅，加入清水，煮到粥粘稠。
4出锅前加入芹菜末拌匀。
各种汤类做法大全家常？
各种汤类的做法
1.准备好爱吃的食材后，首先把乌鸡、猪瘦肉切成若干大块，老姜切片，煮开水。
2待水煮沸后，把乌鸡块和瘦肉块倒入沸水中焯一下；焯水可以去除乌鸡表面的油脂及血水，使得汤更清澈、甘甜、美味可口。
3再次煮沸腾后把肉块捞上来。
4用砂锅把水煮热，再放入刚捞上来的肉块，接着放入切好的老姜片（去除腥味）、红枣（甘甜）、枸杞（明目）、西洋参，盖上盖子，先用大火煮沸，接着把火改成小火，慢炖2个小时左右就可以了。
5两小时后，汤就煲好了，根据自己习惯加入适量的盐，这样美味的靓汤就煲好了。
各种汤类做法大全家常各种煲汤？
1.热锅少许油爆炒下盛出备用，再加少许油放入姜片和鲫鱼两面煎金黄色，加入5碗水和葫芦瓜、冲菜，大火滚开转小火滚15分钟，鲫鱼葫芦瓜汤就做好了。
