一、谁知道日本料理中的芥末章鱼怎么做？尤其是里面拌着吃的汁液是什么
如果颜色是淡黄色的，就是所谓的芥末醋味噌了，这道料理比较简单的说。先把小章鱼的脚切成大段，锅中添水加入一小块干昆布，待锅中的水微微冒泡就捞出昆布，然后在锅中加入清酒和味淋，接着放入小章鱼脚微煮，注意不可以煮的太久不然会咬不动，煮到用牙签能纤乱郑轻松插入就可以了，这时小章鱼的初加工就完成了。取一个大碗按照毁颂自己的口味，调制芥末醋味噌酱汁，将白味噌、黄芥末、日式高汤、淡色酱油、煮过的清酒混合在一起，注意酱油不要放过多不陪猛然影响颜色，一般两大匙白味噌配一小匙黄芥末，加日式高汤是为了调味和稀释味噌。这个酱汁的味道应该是甜中带咸，微微有一些辣的味道，最后把章鱼切成片，与一些时令蔬菜配在一起，拌入芥末醋味噌酱汁即可。
二、如何做 芥末章鱼 （八爪鱼）
芥末章鱼
原料唯乱
章鱼600克，嫩姜50克，芥末2小匙。
调料
精盐1小匙，白糖1小匙，米醋1大匙，酱油1大匙。
做法
1.嫩姜洗净，切薄片，放入碗中加精盐抓拌，腌20分钟，洗净沥干，放入另一小碗中，加入白糖，米醋拌匀，制成醋姜；芥末放入小碗中，再加入酱油，调成芥末酱汁既可。
2.章鱼撕去外膜，洗净，放入滚水中氽烫，捞出切块，盛入盘中，加放醋姜，食用时蘸芥末槐运酱汁既可。
小贴士
章鱼在烹调前，需先抽除内脏，撕去外膜，再用铅山梁小棍棒拍打足部的吸盘,使肉质松弛。
原料
章鱼600克，嫩姜50克，芥末2小匙。
调料
精盐1小匙，白糖1小匙，米醋1大匙，搏键槐酱油1大匙。
做法
1、嫩姜洗净，切薄片，放入碗中加精盐抓拌，腌20分钟，洗净沥干，放入另一小碗中，加入白糖，米醋拌匀，制亮码成醋姜；芥末放入小碗中，再加入酱油，调成芥末酱汁既可。
2、章鱼撕去外膜，洗净，放入滚水中氽烫，捞出切块，盛入盘中，加放醋姜，食用时蘸芥末酱汁既可。章鱼在烹调前，需先抽除内脏，撕去外膜，再用小棍棒拍打足部的吸盘,使肉质松弛。
芥神悉末章鱼
章鱼600克，嫩姜50克，芥末2小匙游氏乎。
精盐1小匙，白糖1小匙，核脊米醋1大匙，酱油1大匙。
做法
2.章鱼撕去外膜，洗净，放入滚水中氽烫，捞出切块，盛入盘中，加放醋姜，食用时蘸芥末酱汁既可。
注意
章鱼在烹调前，需先抽除内脏，撕去外膜，再用小棍棒拍打足部的吸盘,使肉质松弛。
墨鱼洗净后撕去内层黑膜，然后斜着切出花纹
姜、红尖椒洗净去皮切成丝，葱用手撕成丝
汤锅中放适量水烧开，放入切好的码搜墨鱼，陪模兆煮开芦租，看到墨鱼卷曲后捞出装盘
锅放酱油和芥末，小火将芥末煮至融化，跟酱油拌匀，淋入墨鱼里
将姜丝、红椒丝和葱丝铺在墨鱼上
炒锅下花生油，烧开，淋在姜丝、红椒丝和葱丝上即可
不会……
三、芥末章鱼是生的还是熟的 日料芥末章鱼怎么做
很多小伙伴喜欢吃日料和海鲜，在我的影响当中日料的海鲜都是生的，比如刺身啊、生鱼片什么的。韩国人还喜欢生吃活章鱼什么的，孙扰那么芥末章鱼是生的还是熟的呢？一起来探讨一下吧。
芥末章鱼是生的还是熟的 日本料理的芥末章鱼是生的，则或旦选用鲜度极高的生章鱼和清脆爽口的山蛰菜，配以秘制的芥末精华液精心调制而成。气味芳香清爽，汁团姿液粘滑纯粹，风味鲜美独特。
另外韩国也喜欢生吃活章鱼。
日料芥末章鱼怎么做 食材明细： 八爪鱼5只、香葱适量、海鲜酱油适量、芥末适量、醋适量。
制作步骤： 1、将八爪鱼洗净，撕去表层的黑皮。
2、将八爪鱼头切去，把爪切成一根一根的，太长的爪可以切成两段。
3、将八爪鱼爪在开水焯一下，捞出。
4、将香葱切成小段。
5、将香葱和八爪鱼加入芥末、醋和少量海鲜酱油拌匀，一盘简单的小菜就完成了。
芥末章鱼里面的酱汁怎么调 取一个大碗按照自己的口味，调制芥末醋味噌酱汁，将白味噌、黄芥末、日式高汤、淡色酱油、煮过的清酒混合在一起，注意酱油不要放过多不然影响颜色，一般两大匙白味噌配一小匙黄芥末，加日式高汤是为了调味和稀释味噌。这个酱汁的味道应该是甜中带咸，微微有一些辣的味道，最后把章鱼切成片，与一些时令蔬菜配在一起，拌入芥末醋味噌酱汁即可。
