邱氏，邱姓一族辈分怎么分，祖籍哪里？
我是一字辈的,现在在安徽泗县，老家是睢宁的。
邱记锅盔做法？
用料1
面粉（中） 300克
酵母 3克
温水 120克
用料2
面粉 150克
鸡蛋 75克
盐 2克
锅盔的做法
面粉（中）300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开
和成光滑的面团，饧几个小时，因为现在是冬天
发到两倍大小即可，取出后在案板上揉成光滑面团
死面做法，面粉150克，鸡蛋75克，盐2克，和成面团
包上膜，饧15分钟
姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团
揉好的面团，压成宽20cm左右，厚2cm左右，拍上点芝麻，就可以上锅烙了
锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火
每个3分钟翻个面烙
适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤
经历三翻六转，烙至饼香散发，表面硬而“砰”就可以了
邱记锅盔馅料配方？
小麦面粉250g、水150g、酵母2g
辅料
糖20g、盐1g、油适量、五香粉、老抽适量、肉末适量、咸菜适量、白芝麻适量
步骤
1.面粉放入面包桶内
2.加入白糖
3.加入盐
4.将酵母粉放入中间
5.加入温水
6.用筷子辅助搅拌成絮状
7.然后将面团揉至扩展阶段
8.发酵至两倍大
9.准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，一勺老抽、一勺白糖、一小勺温水调匀成涂料
10.醒发好的面团重新揉匀排气
11.分割成四份
12.取一份面团擀成大薄片
13.均匀的撒上五香粉
14.沿边卷成长条状
15.从一头卷成圆形
16.按扁
17.放入馅料
18.将馅料包好之后收口向下
19.擀成牛舌状
20.刷上涂料
21.撒白芝麻
22.用手指背部蘸水轻轻按压饼坯
23.放入预热好的烤箱，200度，20分钟
24.烤至17分钟的时候取出刷一层薄油
25.继续烤3分钟即可
邱记锅盔视频做法？
中筋面粉，500克，酵母5克。白糖
10克，水300克，猪后腿肉750克。姜末适量，葱花适量，熟油4勺，香油1勺。
生抽4勺，老抽1勺，盐1.5小勺，胡椒粉1小勺。蔬之鲜1小勺，刷表面白糖1勺，水1勺，白芝麻适量。
做法步骤
步骤 1
成品图
步骤 2
准备好食材，猪肉洗净去皮切小块，放绞肉机中盖好上盖，启动绞肉程序，10多秒肉沫就搅好了。
步骤 3
肉沫中➕姜末➕熟油4勺➕香油1勺➕生抽4勺➕老抽1勺➕胡椒粉1小勺➕盐1.5小勺➕蔬之鲜1小勺。
步骤 4
➕葱花，顺一个方向搅打上劲，肉馅就调好了，放一旁备用。
步骤 5
和面碗中➕500克中筋面粉➕5克酵母➕10克糖➕300克水，启动和面程序，只需2分钟面团就和好了，和好的面团盖好盖子松弛10分钟，取出揉匀，擀成长方形面片，横竖切5下分成12个面剂。
步骤 6
放入调好的肉馅，对折捏好边缘收口，然后轻拉抻长，如图造型全部做好，摆入铺了油纸的烤盘中，表面刷糖水撒白芝麻，放入预热好的烤箱中层220度烤18分钟左右即可。
邱记锅盔赚钱吗？
赚钱。
1、首选创业项目：加盟邱记锅盔，秘制配方，正宗湖北味，口味多样，酥脆爽口，鲜嫩多汁，唇齿留香，令人回味无穷!独特的味道，让邱记锅盔在全国各地拥有了一大批的粉丝，获得了“湖北锅盔加盟首选”的美誉!
2、邱记锅盔利润分析：年利润=月利润*十二，即月纯利润=月毛利-人员工资-店租-水电费-税收及其他开支-管理费-加盟费分摊=八千-二千/人*五(五人工资)-五千元(房租)-三千五元(水电费)—两百元(税收)-九百元(管理费)-八百(加盟费分摊)=两千六百四十二元(纯利润)年纯利润两千六百四十二*十二=三万一千七百元
邱记锅盔利润大吗?邱记锅盔加盟店一年赚个十多万不在话下
邱记鲜肉锅盔肉馅调制？
主料
小麦面粉250g、水150g、酵母2g
辅料
糖20g、盐1g、油适量、五香粉、老抽适量、肉末适量、咸菜适量、白芝麻适量
步骤
1.面粉放入面包桶内
2.加入白糖
3.加入盐
4.将酵母粉放入中间
5.加入温水
6.用筷子辅助搅拌成絮状
7.然后将面团揉至扩展阶段
8.发酵至两倍大
9.准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，一勺老抽、一勺白糖、一小勺温水调匀成涂料
10.醒发好的面团重新揉匀排气
11.分割成四份
12.取一份面团擀成大薄片
13.均匀的撒上五香粉
14.沿边卷成长条状
15.从一头卷成圆形
16.按扁
17.放入馅料
18.将馅料包好之后收口向下
19.擀成牛舌状
20.刷上涂料
21.撒白芝麻
22.用手指背部蘸水轻轻按压饼坯
23.放入预热好的烤箱，200度，20分钟
24.烤至17分钟的时候取出刷一层薄油
25.继续烤3分钟即可
仙桃邱记肉锅盔做法？
灰面和肉馅做成小锅盔，然后再放进烤箱烤
邱佬记锅盔的详细做法？
【食材】
面粉300克 酵母3克 白糖一勺 温水170ml
肉250克 梅干菜150克 姜适量 葱适量 白芝麻适量
盐1勺 生抽1勺 老抽1勺 胡椒粉1勺 香油1勺
邱佬记锅盔的详细做法:
第一步:300克的面粉倒入大碗中，加3酵母，1勺白糖（促进发酵)，最后倒入170ml的温水，搅拌成棉絮状后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发1个小时。
第二步:面团醒发的时间来准备馅料，梅干菜比较咸，用清水把附在表面的盐清洗干净再浸泡1个小时。
第三步:把浸泡好的梅干菜捞出挤干水分再剁细。
第四步:锅中放油，油热下姜末煸炒出香味再下入剁细的梅干菜，翻炒2分钟出锅备用。
第五步:三肥七瘦的肉剁成肉末，加葱段，姜末，1勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺香油和1勺胡椒粉搅拌均匀，然后再倒入炒好的梅干菜搅匀，馅料就调好了。
第六步:这时候面团已经发酵至两倍大，手指戳一个洞不回缩而且有蜂窝状，说明面团发酵成功。
第七步:醒好的面团揉搓排气，分成八个相同等份的剂子揉圆再抹上食用油，盖上保鲜膜醒发20分钟。
第八步:醒好的面团用手撑开，中间放上馅料像包包子一样包起来，收口朝下擀开，擀成椭圆形，表面抹上水再撒一些白芝麻。
第九步:全部擀好后分两次放入烤箱烤，上下火200度烤20分钟，要根据自家烤箱的脾性来调整温度。
时间到，金黄酥脆的锅盔就烤好了，还搭配着芝麻的香气，表皮酥脆，香气四溢，馅料饱满，无与伦比的美味
【温馨提示】
①面粉的吸水性不一样，所以温水的量要酌情调整。
②烤箱上下火200度烤15分钟，想吃焦一点的多烤5分钟。
仙桃邱记肉锅盔的来源？
锅盔的来源，主要有二种说法：
1、据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做“墩饼”。
当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。
而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲（防弹背心）的作用，更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军，墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。
而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。
2、唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因服役的工匠人数很多，往往为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼，把这种饼称之而锅盔。
仙桃邱记锅盔学费要多少钱？
学费中已经包含了住宿费，但仅仅是住宿费，生活用具还得自己带，象被子，蚊帐，凉席等自备。除学费外还得缴纳其他的费用，具体得视情况而定。
