板栗鸡是什么鸡？
板栗鸡，也称为板栗养生鸡或养生板栗鸡。是当前餐饮行业中名气最大的白味汤锅。自2006年第一家以养生为概念的板栗鸡汤锅店在成都市双流县迎春路三段开业以来，掀起了养生板栗鸡汤锅的餐饮热潮，短短几年时间，板栗鸡汤锅店即开遍了川内二级城市，并快速向三线城市蔓延，到目前为止，全国以经营板栗鸡汤锅为主的餐厅酒楼超过200家，从业人员超过5000人，板栗鸡的投资及竞争即将进入白热化阶段。
板栗鸡特点？
板栗鸡的特点，软糯香甜，而且很鲜
做板栗鸡板栗怎么去皮？
板栗烧鸡是一道经典的家常菜，板栗烧鸡虽好吃，但是板栗去皮太费劲了。板栗如何去皮有以下2种方法：
1、敲打法
将板栗装在袋子里撞击敲打硬物，使板栗皮肉分离；
2、水煮法
将板栗用刀在上面划一个口子，放进沸水中煮一段时间就可以使板栗皮肉分离，这样剥起来就容易多了。
大家如果还有更好的方法欢迎补充。
板栗焖鸡寓意？
因为鸡谐音“吉”，栗谐音“利”，所以栗子鸡有“大吉大利”的寓意。
冰镇板栗制作方法？
冰板栗的做法步骤
1. 把板栗淘洗干净
2. 在板栗身上划上一刀
3. 把板栗放入锅中，加半碗水，没过板栗即可，两大勺冰糖，盖盖子大火煮开，转小火慢煮，把冰糖的香甜侵入板栗当中，汁收干后加一勺橄榄油翻炒，为的是让板栗更加软糯
4. 炒个两分钟就可
作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法，当年曾受到慈禧太后的赏识。
板栗的制作方法？
1. 香菇提前泡发好，板栗提前去皮。
2. 板栗焯水，焯水后捞出，将板栗的外皮剥掉。
3. 鸡腿洗净，再剁成块。土豆、胡萝卜去皮，洗净后，切成滚刀块，葱姜切丝。
4. 锅中倒油，油热后放香葱、姜丝爆香，再倒入鸡块大火，快速翻炒均匀，鸡块变色后，倒入料酒翻炒均匀。
5. 放蚝油、甜面酱翻炒均匀，大火继续翻炒至鸡块断生，炒出汁水。
6. 加入桂皮、草寇、香叶，锅中倒入清水，放入胡萝卜、土豆块、板栗。
7. 大火烧开后，加盐、鸡精调味。大火烧开放入泡发好的香菇，继续中火炖煮20分钟。
8. 锅中汤汁浓稠时，大火收汁后即可关火。
糯米板栗鸡的做法？
糯米洗净煮熟，板栗煮熟，一只鸡炖熟，最后在一起炖40分钟。
板栗鸡做法王刚？
制作主料：
乌鸡1000克、板栗500克
制作调料：
生姜1块、大蒜半头、大葱1根、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺、干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块
制作方法
步骤一：首先来处理板栗，将新鲜板栗一面划上十字刀，锅里加水煮开，将板栗倒进锅内，煮三分钟，时间到了关火，趁热把板栗的壳去掉装盘备用。
步骤二：把乌鸡简单冲洗一下，然后剁成大小适中的块，装盘备用。
步骤三：生姜切成片、大葱成切成段、大蒜切成片，然后装盘，再放入干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块备用。
步骤四：锅中添水，把鸡肉冷水下锅，依次放入几片生姜、大葱和1勺料酒，大火烧开煮3分钟，把鸡肉的血水炒掉。
步骤五：鸡肉焯完水捞出来，用清水冲洗几遍，把鸡肉的血水和浮沫清洗干净，捞出来把水沥干备用。
步骤六：炒锅中稍微放多一点的油烧热，把板栗下锅中，用大火把板栗炸至表面金黄捞出来控干油。
步骤七：锅中留底油把鸡肉倒入锅中，大火翻炒，把鸡肉的水汽炒出来，同时爆炒出油脂后盛出来备用。
步骤八：将就锅中的油，把所有的调料倒入锅中，小火炒出香味。
步骤九：调料香味炒出来后把鸡肉倒里边，同时放入板栗，非常均匀后放入生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺，继续非常均匀。
步骤十：所有调料翻炒均匀，倒入开水没过鸡肉，盖盖大火烧开转小火炖煮30分钟左右。
步骤十一：鸡肉炖煮30分钟后，放入青红尖椒圈和1勺盐，翻炒均匀，大火把汤汁收浓，但是不要收得太干，有汤汁会更好吃，然后 出锅成菜。
板栗鸡做法醋辣子？
用料
三黄鸡 1只
鸡翅中 若干个
姜 5片
辣椒 6个或更多
料酒 3勺
生抽 4勺
海天黄豆酱 1勺
醋 2勺
冰糖 10粒
热水 适量
栗子 不多于鸡的量，在此基础上喜欢多就多放
蒜瓣 半头
食用油 适量
老抽 1勺
盐 一丢丢
板栗炖鸡的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
板栗去皮，把板栗晒晒，晒蔫巴比较好去皮
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡切小块，翅中切两段（放翅中纯粹是觉得三黄鸡没啥肉可吃…），洗洗（但是现在据说不能洗，容易交叉感染，那就直接下锅），不粘锅烧热，加油，油热加入肉块，炒至水分收干，油噗呲噗呲的～ 加入料酒，再炒至收干 加入醋，再炒至收干 加入蒜、姜、辣椒炒香后，加入生抽、老抽、冰糖、黄豆酱，翻炒几下 换个炖锅，加热水没过鸡肉
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡肉炖大约1个小时，要是不烂糊 ，加点热水，继续炖，快炖好放板栗，再炖炖15分钟左右
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻动翻动，让板栗到下面，板栗熟了，还剩水分多，就开大火收汁，尝尝咸淡，觉得味道淡加点盐（生抽和黄豆酱都是咸的，一定要尝尝啊）
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盛出来
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做作的撒芝麻，开吃吧～哈哈哈哈
板栗鸡好吃怎么形容？
板栗鸡是一款味道及鲜，汤特别浓郁，适合老少皆宜的人使用。
