糯米糕的做法？
1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。
3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。
4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。
6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。
7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
莆田糯米糕的做法？
1、糯米用清水冲洗一下，用清水浸泡一晚上。这样蒸出的糯米饭比较软糯。
2、芸豆浸泡一晚上，泡的时间长一点，蒸出的豆子很沙很软。红枣清洗干净备用泡一会，去除表皮的灰尘。这次放了花生和糯米，豆子，内容更加丰富。
3、大枣提前泡一会，去掉表层浮沉
4、用压力锅制作凉糕的半成品，锅底铺一层糯米，再混合铺一层大枣，芸豆，花生，再铺上一层糯米，像这样一层一层的铺好，最后一层上面铺上糯米，铺厚一点。
5、倒入清水，高出糯米2.5～3厘米左右
6、盖上锅盖，选难熟选项，开关选蒸米饭！蒸好的糯米饭不要着急打开锅盖，再焖30分钟
7、找一个比较方正的器皿，刷上熟油，放入一层蒸好的糯米饭用刮刀抹平，抹的过程比较粘粘刀具，可以用水冲一下道具，来抹平表面。再加入一层红豆沙泥，喜欢红豆沙泥的可以多放点，我买的是现成的豆沙，有些太甜了，就放的比较也少
8、就这样一层糯米饭，一层红豆沙，多放几层，最后一层依然糯米饭
9、制作好的糯米糕放入冰箱，还上保鲜膜冷藏2-3个小时，拿出凉糕倒扣在容器上，用刀子切成一块块的小块，豆沙，米香，豆子大枣香，用勺子挖上一块，甜而不腻，余味悠长
重庆糯米糕的做法？
第一步：提前准备一碗糯米，用清水淘洗干净后，浸泡3-5小时，备用。
第二步：泡好的糯米倒入破碎机里，加水少许清水，打成糊状，装碗备用。
第三步：米糊里加入4个的酵母菌，10克白砂糖，如果喜欢吃甜一些的，可以多加些糖，用筷子搅拌均匀，密封好醒30分钟，醒好后会看到米糊上有很多小气泡。
第四步：另准备一个碗，碗里刷一层薄油，刷油的目的是为了防止粘碗，接着把醒好的米糊全部倒入到刷了油的碗中，用勺子抹平，再撒上一些红枣碎或者核桃仁碎，盖上保鲜膜。
第五步：蒸锅烧水，水烧开后，把米糊放入蒸锅中，盖上盖子，中小火蒸45分钟，蒸好后，直接关火取出，切大块就可以开吃了。
芡实糯米糕的做法？
食材清单干芡实
160克
水磨糯米粉 95克
红糖 25-50克
水 85克
烹饪步骤(共6步)
1、芡实粉加糯米粉拌匀。红糖加水化开（喜甜的多放点，还可以加白砂糖，不要加蜂蜜，太黏影响成品）。
2、红糖水逐步倒进混合的粉里面，拌匀。结块的粉要搓开，直到最后全部变成绿豆大小的均匀粗颗粒。
3、静置半小时吸水（加盖防止风干），然后开始过筛。过筛是全篇最最最重要的环节，决定了口感是否轻盈均匀。喜欢黏密扎实的可以不过筛。筛子可以选择20～30目，太细的弄着累。过筛的时候可以勺子和手一起上，怎么快怎么来。
4、这点料正好家里的小方模放满五个，满一锅。模具的量自己要算一下。蒸锅水开后，大火大蒸汽，蒸30-40分钟。注意避开滴水区域，模具尽量不要封口，我发现不封口吸了蒸汽的糕更绵软。
5、蒸到有米香味出来，就是熟了。如果没有香味，肯定还没熟。中间尽量不要开盖，会降低温度。蒸好凉到不太烫手就可以取出，直接倒扣在盘子里，就可以吃啦！
陕北糯米糕的做法？
主料5人份
黄米粉450克
辅料
红枣10个 芸豆适量
步骤1
大云豆高压锅煮熟备用
步骤2
红枣泡洗干净
步骤3
大黄米面用清水拌
步骤4
拌的米面疙瘩用双手合十的办法搓开疙瘩、这步比较慢要仔细的搓，大约要搓半个小时左右
步骤5
搓的差不多用手握下米面、成团最好
步骤6
用比笼屉大些的屉布、免得米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底、（按照个人的喜好放）烧开锅
步骤7
水开了，开始撒黄米面、撒均匀一些、不要太急、撒一层盖上锅
步骤8
大约10分钟左右、撒的黄米面熟了、再次撒面和豆子、按照个人喜好放多少。
步骤9
一共分为四次撒完、这要看锅的大小而定、如果感觉面有些干、可以撒点水、一定等面变色在撒水
步骤10
全部撒完、盖上锅大火蒸40分钟
烹饪技巧
1，笼屉布要大些。免得漏面形成锅底里边煮糊了、面有些干、可撒点水、一定等面变色在撒水、这样面不会出现疙瘩
2，撒面的时候撒平一些、不要撒的中间高、四边薄
3，本菜谱蒸锅26公分，
4，和面用水150毫升、蒸的时候撒水50毫升、面的湿度不同、仅供参考
喜庆糯米糕的做法？
食材明细
糯米粉、椰子味松露巧克力、桑葚酱、红糖、燕麦巧克力、红枣、白砂糖、植物油。
1、椰子巧克力加入糯米粉调成白色糊
2、红糖加入糯米粉调成棕色糊
3、桑葚果酱加入糯米粉调成紫色糊
4、找一个较深的容器。（涂抹点植物油、免得等取出来的时候粘紧了）底层 倒入椰子白色糊上蒸锅蒸5分钟
5、蒸好之后，撒入部分燕麦碎 再倒入桑葚糊，上蒸锅蒸5分钟最后，倒入红糖糊，并撒入燕麦碎和红枣粒，蒸15分钟关火出锅
6、冷却之后，盖上保鲜膜放入冰箱 凝固之后，用塑料刀沿着边缘划开。（我冷藏了一晚上）切块，可以吃啦。
玉米糯米糕的做法？
食材用料
自定义食材
新鲜玉米
1穗
糯米粉
半碗
红枣
几个
糖
10克
方法/步骤分步阅读
1/8
找一个擦丝的工具，把新鲜的玉米擦成碎末状，转圈擦，把玉米粒都擦干净。
2/8
放入糖和糯米粉，糖的量自己选择放多少，或者不喜欢吃甜的就不要放。
3/8
把擦好的玉米浆和糯米粉等搅拌均匀，这时候玉米糯米粉糊里没有水分溢出，有点浓稠的样子。
4/8
蒸盘上铺上玉米叶子，把拌好的玉米糯米粉糊用勺舀放到玉米叶子上，差不多一大勺一个。
5/8
可以剪点红枣肉放到玉米糊上，增色增味，蒸盘比较大，旁边我还蒸一盆饭和土豆，请忽略。
6/8
把蒸盘放入蒸箱中层，启动机器，用自然显示时间20分钟就行。
7/8
启动高温蒸的模式，从启动开始。总共计时20分钟即可。
8/8
特好吃
板栗糯米糕的做法？
第一层：150g糯米粉 40g糖 桂花少许 150ml水 拌匀
步骤 2
猪油涂在碗里，倒一半步骤1，隔水蒸15分钟
步骤 3
第二层：30g糯米粉 20g糖 15g栗子粉 10g藕粉 65ml水 十五分钟后加入步骤2，再蒸15分钟
步骤 4
15分钟后，把多余步骤一倒入，再蒸15分钟。
步骤 5
表面涂层蜂蜜，再蒸十分钟，完成。
红点糯米糕的做法？
1红豆洗干净后用开水泡着，我是上午开始泡，泡到吃完午饭后，泡发后再煮比较容易熟和烂。
2泡好的红豆放进高压锅，加适量的水，我还放了一点点糖粉进去，大概煮20分钟，红豆就熟烂了，但基本还是颗粒状的。
3用勺子把煮熟的红豆压扁，因为想吃起来更香，我没有压得很烂，煮的时候已经放糖粉，所以现在的红豆泥是有一点甜味的，要是嫌还不够甜的话现在可以再放一点蜂蜜进去搅拌均匀，但是等会的糯米那部分也会有点甜，所以要根据自己的口感。红豆部分到这里已经全部完成了。
4糯米粉放在盆子里，慢慢加入椰浆，我买的这个椰浆是没有甜味的，所以我加了一点糖粉进去，搅拌的时候往同一个方向搅拌，一直搅拌到糯米粉浆没有颗粒的状态，这也是加糖粉的原因，容易溶解。糯米粉浆要比较粘稠，太稀的话蒸完不好揉搓。
5重新找一个盘子，铺上一层保鲜膜，把搅拌好的糯米粉浆倒进去，蒸锅水开之后放进去，大火蒸5分钟，再转小火，我蒸了25分钟左右，糯米粉浆才能状。
6糯米粉蒸好出锅，要等完全凉透了才可以继续。因为糯米皮比较黏,所以建议用一次性手套,我是直接用保鲜袋套在手上的，揉成一个圆再按扁，包入红豆泥，再揉成一个圆，再放进椰蓉那里粘一下。
7我真的不会揉，揉得扁扁的，还破了不少，做了一盘之后，剩下的和那些弄破的直接弄成方块条状的。
8自创的方块条状，做好之后放冰箱冷藏一会，吃起来口感更好哦！
苹果糯米糕的做法？
苹果和糯米打成米浆，放酵母发酵两倍大，然后放入模具蒸熟
