烤梨用什么梨？
烤梨用的是雪梨。
烤梨的选料很有讲究，一定要选用当地的雪花梨，烤后薄皮但无丝毫破裂，糖水质地黏稠。烤梨很烫需要放凉一些才能入口，吃着有炭火熏烤的味道，梨子肉软如棉花，直接拿勺子挖着吃。烤梨的味道不会太过甜腻，有一股清甜的味道，一个吃完，好像全身上下都暖和起来。
烤梨为什么要叫烤梨？
因为是把梨整个一起烤，皮不会破营养成分就不会流失，烤熟透了的梨软软绵绵的，汁水全包在里面，一切开梨汁水就全出来了，因为经过高温烤制，梨本身的糖分也多少会有一点焦糖反应，所以烤出来的梨会比生梨更甜、甜香味会更浓一些。
紫砂烤梨罐子的开罐方法？
1、准备一把小剪刀，用剪刀前端在罐子瓶盖的边缘下撬一下，让里面的气体跑出来一些，再用力即可拧开。
2、将罐子倒置，瓶盖朝下，然后稍微用力在桌子或地板上用力敲击几下，最后就可以用手轻松拧开了。
3、用一个比较尖锐的物品将罐子盖戳出一个洞，等到内外气压平衡，就可拧开瓶盖。在使用尖锐物品的时候一定要注意安全，不要伤到自己的手。
4、在一个碗中加入一些热水，把罐子放进去加热一会，让罐子内的液体、气体膨胀，与室内气压接近就可以打开了。
烤梨怎么烤？
食材明细
冰糖、梨。
1、把梨洗干净，将小的一头平切下来一块。
2、在梨中间掏个洞，梨核没有全部挖出来也没关系。只要挖出的凹槽够放3-4个冰糖就可以了。
3、放上冰糖，把刚才切下来的小头按形状放在梨子上，用牙签固定好。
4、包上锡纸放进预热好的烤箱。230°烤25-30分钟。
烤梨热量？
答；烤梨热量（159大卡）。
食材
雪梨一个、银耳、红枣、枸杞、冰糖、清水各适量
步骤
银耳提前温水泡发，去掉黄色到部分，撕成小块。
雪梨洗净，挖掉内芯。
雪梨放入炖盅，放入泡好的银耳、红枣、枸杞、冰糖再加适量清水盖上炖盅盖子。
再包一层锡纸，这样可以让炖盅里的食材受热均匀。
放入提前预热的烤箱，220度烤30分钟以上，取出烤梨即可。
烤梨爷爷冰糖烤梨怎么样？
冰糖烤梨，首先将雪梨洗净，切开4块去芯，然后再用牙签把它们戳合在一起。放进烤箱当中，把温度调至200°，烤1个小时，取出拆掉牙签然后再放入冰糖。烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的特色食品。制作的过程很简单，只是需要3步就可以了。冰糖烤梨的功效可以止咳化痰，甜甜酸酸的，不仅是有营养而且味道也很好。烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的有很多水分的酥梨，以文火细细闷烤。
不可以为了节省时间，而把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不仅影响口感，营养也会大大的降低。所以在制作的过程当中，一定是要小心的。不然前期准备的再好，都是会功亏一篑的感觉。梨本身就是有很多水分的，所以对身体会有很多的好处。不仅可以充分的补充身体的水分，还可以滋润自己的心肺。
烤梨和蒸梨的区别？
1.烹饪时间不同 烤梨:烤梨通常在烤箱烤制15分钟左右即可。 蒸梨:蒸梨慢火炖煮三十分钟到1小时左右。
2.烹饪特点不同 烤梨:烤梨不需要削去外皮,但是内核需要挖掉,烤箱160度上下火烤15分钟左右。 蒸梨:蒸梨需要洗净削去外皮,并且切去顶部五分之一,内部的内核需要有勺子挖掉,并且需要放入冰糖,最后才能将梨子顶部五分之一放回,并用牙签固定好,需要将整个梨子放入炖盅中,蒸锅加水慢火炖煮。
3.口感不同 烤梨:口感是甜甜酸酸的,带着一点焦香。 蒸梨:味道清甜可口,梨肉细腻滑嫩。
蒸梨好还是烤梨好？
功效是一样的，只是制作方式不一样，一个“蒸”，一个“煮”。
蒸梨可以最大程度地保留梨子果肉中的水分，煮梨会加很多清水，稀释掉了梨的味道，不过，煮梨一般都搭配其他食材一起，而且操作简单，只要不用费心，是比较普遍的吃梨方式之一。
烤梨和炖梨的区别？
烤梨做出来的是梨干，特别甜，是小朋友们得最爱，我也爱吃梨干，烤得火大点，还会有点脆边。炖梨，要吃雪花梨炖得，那个汤就像康师傅冰糖雪梨，冬天喝点热乎得梨汁，在吃上一块嫩嫩的梨，老人孩子都可以，还去火还润肺，都不错。区别就是一个软糯，一个紧实，不一样得口感。
烤梨汤和煮梨汤的区别？
一、烹饪时间不同
烤梨：烤梨通常在烤箱烤制15分钟左右即可。
蒸梨：蒸梨慢火炖煮三十分钟到1小时左右。
二、烹饪特点不同
烤梨：烤梨不需要削去外皮，但是内核需要挖掉，烤箱160度上下火烤15分钟左右。
蒸梨：蒸梨需要洗净削去外皮，并且切去顶部五分之一，内部的内核需要有勺子挖掉，并且需要放入冰糖，最后才能将梨子顶部五分之一放回，并用牙签固定好，需要将整个梨子放入炖盅中，蒸锅加水慢火炖煮。
三、口感不同
烤梨：口感是甜甜酸酸的，带着一点焦香。
蒸梨：味道清甜可口，梨肉细腻滑嫩。
