年糕硬了怎么快速变软？

1.

用水泡软。

可以看年糕的软硬决定泡的时间长短，一般接一碗清水泡半个小时皆可。

2.

用微波炉加热。

年糕在冰冻后很硬的时候，可以在表面喷上一点清水，或者在年糕表面刷上一层辣酱后，放在微波炉中加热5分钟即可。

3.

蒸软。

可以直接放在蒸笼中，加热蒸软。