秋天养生菜谱秋天养生菜谱大全日常养生艾薇养生网

养生炖菜菜谱？

准备食材：猪肚、白条鸡、葱、姜、香菜、盐、香油、胡椒粉

做法如下：

1.将猪肚和白条鸡处理干净后，在鸡肚子内加入葱段、姜片。然后将鸡装入猪肚内，用牙签封好口。

2.将猪肚鸡放入高压锅内，加入足量清水，开启炖鸡模式，炖熟后取出。

3.将猪肚切成细丝，白条鸡撕成大块，连汤一起倒入汤锅内，加盐炖煮二十分钟，然后加入胡椒粉、香油、香菜，搅拌均匀后，即可食用。

春季养生菜谱？

答：春季的养生菜谱，多吃韭菜，波菜，芹菜，这些有利肝的生发

夏季哪些养生菜谱？

夏季是一年中气温最高、湿度最大的季节，人体容易失水，因此需要特别注意养生。以下是一些适合夏季的养生菜谱：

1. 番茄鸡蛋汤：番茄和鸡蛋都是富含营养的食物，汤的口感清爽，适合夏季饮用。

2. 清炒蔬菜：夏季气温高，空气中的湿度较大，容易导致人体失水，因此需要摄入一些富含维生素和纤维素的蔬菜，清炒蔬菜是一个很好的选择。

3. 凉拌黄瓜：黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，凉拌黄瓜既清爽又健康，可以凉拌后加入调料食用。

4. 蒜泥白肉：蒜泥白肉是一道传统的夏季菜肴，蒜泥能够刺激肠道，促进排便，白肉则富含营养，适合夏季食用。

5. 清蒸鱼：鱼类富含蛋白质和微量元素，清蒸可以保留鱼类的营养成分，同时也能避免油腻感，适合夏季食用。

6. 绿豆粥：绿豆是夏季常见的清热解毒的食物，绿豆粥可以清热解毒、利尿消肿，适合夏季食用。

7. 番茄汤：番茄汤是一道口感清爽、营养丰富的汤品，可以加入一些食材，如瘦肉、鸡蛋等，增加口感和营养价值。

以上是一些适合夏季的养生菜谱，希望对您有所帮助。

夏季食补养生菜谱？

夏季气温高，人体需求清凉解暑的食物来降温、解暑。以下是几款夏季食补养生的菜谱：

1.黄瓜凉拌鸡肉丝：将鸡肉切成细丝，用盐、料酒、酱油等腌渍20分钟，入蒸锅蒸熟。黄瓜切丝，放入开水中焯烫，捞起沥干水分。将鸡肉丝和黄瓜丝混合，加入蒜末、醋、香油、辣椒油等调味料拌匀即可。

2.荷塘鱼片：将鲜鲤鱼洗净去除内脏，切成厚片。将荷花叶子清洗干净，切成小片。在蒸锅上撒一层荷花叶子，将鱼片码放在上面，再撒一层荷花叶子。加入姜片、料酒、盐等调料，蒸煮20分钟即可。

3.清炒芦笋：将芦笋去掉老皮和筋，切成段。用沸水焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。锅中热油，加入姜片爆香，再加入芦笋快速翻炒，加入盐、生抽等调料翻炒均匀即可。

4.开胃凉拌豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯烫至断生，捞出沥干水分放在盘子中。加入葱花、姜丝、红辣椒、酱油、醋、糖、花椒等调料，轻轻拌匀即可。

5.香辣炒蛤蜊：将蛤蜊清洗干净，过沸水。锅中加入大葱、姜片、蒜末、泡椒等调料进行煸炒，加入蛤蜊和适量的清水，烧开后加盖焖煮，直到蛤蜊全部打开，加盐、味精等调料即可食用。

以上菜谱可以帮助您在夏季享受美味的同时保持健康。但是，请注意适量食用，避免过量摄入导致身体不适。

秋天如何食疗养生？

　　1、合理膳食，以防燥护阴、滋阳润肺为准则　　秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤肺。因此，秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物；尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品，以健身祛病，延年益寿，但不能猛吃大鱼大肉，瓜果也不能过食，以免伤及肠胃。另外，要特别注意饮食清洁卫生，保护脾胃，多进温食，节制冷食、冷饮，以免引发肠炎、痢疾等疾病。　　2、积极参加体育锻炼，强身健体　　秋季天高气爽，是户外活动的黄金季节。在此季节老年人必须加强体育锻炼，是秋季保健中最积极的方法。秋季要早睡早起，晨起后要积极参加活动健身锻炼，可选择登高、慢跑、快走、冷水浴等锻炼项目。　　秋季气候干燥，早、晚温差较大，是一些细菌、病毒繁殖与传播的有利条件，随着干燥的灰尘，一些细菌、病毒在空气中飞扬，常会引起呼吸道疾病的传播，是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节，因此，老年人在参加体育锻炼的同时要加强保暖，做好预防工作。　　3、保持乐观情绪，静养心神　　秋季万物成熟是收获的美好时节；但秋天也是万物逐渐凋谢、呈现衰败景象的季节。在此时节在老年人心中最易引起衰落、颓废等伤感情绪，因此，要注意调养情智，学会调适自己，要保持乐观情绪，保持内心的宁静，适当延长夜间睡眠时间；可经常和他人、家人谈心，或到公园散步，适当看看电影、电视，或养花、垂钓，这些都有益于修身养性，陶冶情操。　　4、衣装适宜，谨防着凉　　秋季气温逐渐下降，早、晚温差较大；在此季节，老年人既要注意防寒保暖，又不能过早、过多添加衣物；在此季节只要不是过于寒冷，就要尽量让机体保持于凉爽状态，让身体得以锻炼，使其具有抗御风寒的能力。但是金秋季节，气候变化无常，老年人要顺应气候变化，适当注意保暖，以防止感冒和引发呼吸道等各种疾病，要根据天气情况，及时增减衣服，防寒保暖，防病保健。　　秋燥伤肺少吃辛：秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。　　肺燥伤肝要吃酸：从中医五行生克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损。因此应适当吃点酸味食物，因为“酸入肝”，可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤。酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，但也不可过量。因为许多酸性食物，如醋、乌梅等，其酸味能刺激胃，易发生胃溃疡、胃炎等病，对身体不利。　　秋瓜坏肚少吃寒：许多人都有这种感受，秋天吃水果，一不小心就坏肚子，这与秋天的气候有关。秋季天凉了，气温下降，脾胃阳气不足，再吃多了阴寒性质的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，导致阳气不振而腹泻、腹痛。因此，秋季不要吃太寒凉的食物，以保护胃肠，保护肺脏。　　适度饮水最重要：夏天多汗季节要多饮水，秋天干燥季节更要多饮水。适度饮水是秋天润燥、防燥不可少的保养措施。饮水以少量频饮为佳，不宜暴饮，一次饮大量水，会给胃肠增加负担，引起不适，只有少量慢饮，“润物细无声”才能对口、鼻、咽、喉、食管，乃至气管产生更大的滋润作用。　　养阴益气是关键：对于中老年人来说，秋天最重要的是养阴益气。养阴就可以防止肺燥，益气就可以温养肺气，鼓舞阳气，所以秋天应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。

秋天，为什么要养生？

养生在普通大众中，第一印象就是吃点什么或者补点什么。养生其实还是要从观念上，让每个人真心的爱护自己，享受高质量的生命。其实不止秋季养生，大的来说一年四季都要养生。为什么很多人说秋季要养生呐？主要因为人的身体在秋季出现小的状况，让人感觉痛苦。

首先、来说说秋季人身体变化吧！

月有阴晴圆缺，一年有四季轮回，树有生有死。人本身作为一个生物个体，也会随着四季变化，身体也会发生变化。夏季炎热，人体内血液，主要在四肢，五脏六腑血液相对较少。进入秋季之后，温度降低人体血液，向五脏六腑回收。所以一部分人，就会出现口干舌燥、嘴唇干裂、干咳等等问题。因为夏入秋温差大，给人体带来改变比较大，因此很多人会说秋季要养生。

其次、由秋季到冬季这个过度比较平缓，温度进一步降低，空气变得更干燥。人体耗能增加，所以吃的碳水化合物比较多。储存更多脂肪，用来保暖，这个季节人的胃口比较好。对于很多血气不足的人，手脚冰凉、怕冷。即使穿很多也还是会冷，没什么用。

第三、当从冬季进入春季，温度从底变高，人的血液又从五脏六腑，散发到四肢。这个时候，人体没有太多反应出来，主要是肉多了，哈哈。血液是营养的载体，只有充足的血液在五脏六腑和四肢充足循环起来，人体才能更好的修复。

上面说了这么多，只是希望大家深刻理解，在四季交替时，身体变化。这样的话，你也就知道如何应对这些变化。养生没有这么复杂，就是让自己生活习惯一点点变好。我个人认为，一个人要爱自己、让自己幸福、快乐生活，这便是养生最好的良药。

秋天怎么养生最科学？

秋季,始于农历立秋,止于立冬，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气，并以中间的秋分为季节气候的转变环节。

《管子)中记载:“秋者阴气始下,故万物收”从秋季的气候特点来看,初秋由于盛夏余热未消,秋阳肆虐,气温较高,故有“秋老虎”之说。但“白露”之后,北方寒气逐渐南下,由热转寒,早晚温差较大,万物随寒气增长逐渐萧落。此时,阳气渐收,阴气渐长。人体的生理活动也是随着自然环境的变化而变化着的，从“夏长”到“秋收”的阴阳变化的过程中、人体的阳气也随之内收。因此,秋季养生必须注意保养内存之阳气,凡精神、起居、饮食运动等养生皆不能离开“养收”这一原则。

《黄帝内经·素问·四气调神大论》中指出:“秋三月,此谓容平,天气以急,地气以明,早卧早起,与鸡俱兴,使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清、此秋气之应,养收之道也。逆之则伤肺,冬为飧泄,奉藏者少。”意即秋天三个月是万物成熟的收获季节,金风渐入劲急,暑湿已去,天气开始转凉,人们应当早起早睡,像鸡一样天亮就起身,天黑就睡觉,使志意保持安逸宁静,借以缓和秋天萧杀之气候对人体的影响。要收敛神气,避免秋天萧杀之气对人体的侵害,使肺气得到调整、这就是调养秋收之气的道理。如果违背了这个道理,就要损伤肺气,到了冬天会发生消化不良的泄泻病。这就是说,秋季收养的基础薄弱,供给冬天潜藏之气的能力就差了。

一、深秋旧疾易复发、老幼妇孺需谨慎

1、秋季,天气日趋凉爽，气温开始下降，从寒露到霜降的这个深秋季节、气温骤降,人们容易一时不能适应而感受风寒,引起疾病。尤其是、那些划地为王旁若无人无休无止跳广场舞的大妈们、和总爱逆行目光凝视着路人遛街闲转的大叔们，这些老年人的代谢能力较差,既怕冷、又怕热,对剧烈变化的气候往往难以适应,病邪极易侵入机体,从而导致咳嗽、气喘,胸痛等疾病。平素就患有慢性支气管炎或哮喘的老人,这时容易旧病复发。此外,像风湿病、胃病、心血管病等疾病，也极易在这个季节诱发，或使病情加重,因此,做好秋季的有保健工作,对老人的身体健康是十分重要的，当然疾病侵袭的对象不仅仅是老年人和幼童，还包含我们中青年人。

2、现在正处寒露进入霜降节气的阶段，气温渐降,秋风萧瑟而急劲,易使人的情绪不大稳定,心情烦躁,也易产生悲愁忧伤之感。尤其草枯花落,花木凋零的深秋,常在一些人心中引起萧条、凄凉、垂幕之感产生悲伤忧愁的情绪,悲忧最易伤肺,故宋代养生家陈直指出:秋时凄风惨雨,老人多动伤感,若颜色不乐,便须多方诱说,使役其神,则忘其秋思。“因此,秋季要安宁平静,如果过度兴奋激动,会使阳气浮动,从而可能引起疾病。秋季要培养乐观情绪,以平素兴趣所好、尽情玩乐宁志,自释精神负担,陶冶情操,稳定情绪，提高机体的防燥能力和免疫能力。

3、秋季虽会给人以萧瑟之感,但也是金风送爽,硕果累累的季节。人们可以辩证地看待自然界的季节交替,静思其收获的喜悦培养乐观情结,不要悲伤忧思,以收神敛气,为冬令阳气潜藏作准备。

秋季要使人情志安宁,以缓和秋天的肃杀之气对身体的影响，降低兴奋程度,减少活动,守护元气,使秋气和平,不让情志外驰，使肺气清静。秋季是老年人闭目养神,收聚精锐的大好时光此时可到公园、邻野、山间花木繁茂、宁静幽雅之地,做闭目养神的气功,可收到养精蓄锐之奇效。所以说秋季的精神养生,对提高人体抗病能力,减少冬季疾病的发生起到了重要的作用。

二、秋季养生早着手、深秋疾病绕道走

秋天从进入寒露节气后、气候开始转凉,早晚温差逐渐加大,经过几次凄瑟风雨,即当进入严寒的冬季。

一般寒露之后，气温会骤然下降，人们在突然感受风寒后,可以导致许多疾病发生,其中最为见的为呼吸道疾病。呼吸道对冷空气刺激最为敏感,骤然降温会使呼吸器官抵抗力下降,病邪乘虚而人,侵肺而致病,引起外感咳嗽。所以秋季预防凉燥很重要。

三、深秋之季常开窗、通风换气更健康

深秋时节、气候寒冷不宜终日闭户，熬夜或蒙头睡觉要养成开窗而居，露头而睡的习惯，保持室内空气流通，以防止呼吸道疾病的发生。夜间入睡后,腹部要盖上毛巾被，以防受凉。紧闭门窗不利于空气流通，科学家发现,11种有毒化学物质的室内浓度高于室外，建筑材料、家具和地毯等均可散发甲醛、氡、石棉,这些物质不仅刺眼睛、鼻、呼吸道和皮肤,而且可致癌。调查表明每年因患肺癌而死亡的美国人中至少有2万人与氡污染有关。室内污染可造成上呼吸道疾患以及头痛、头晕、鼻窦不适、畏光、流涕、恶心和胸闷等症状,如果一家人中出现相同症状,或户外活动后可使症状减轻,应考虑是否有居室污染的可能。因此,天凉了也要保持居室经常通风,当室内外温度相差10℃时,15分钟即可将室内空气交换一遍。坚持早起早睡的习惯。不要在居室内吸烟,以减少污染。厨房最好安装换气扇,使炉灶污染和油烟排出室外。

四、一场秋雨一场寒、深秋季节多煅练

1、秋季,冷暖两大气团交锋会有一段秋雨,因为冷空气势力较强，天气显得干燥爽快。大多数人都喜欢秋季,可是对体温调节功能较差的人来说，刚刚经历了炎热的夏天，冷空气来临,常常一时不能适应,便会发生一些疾病,最突出的便是哮喘病人发作,秋季也是一些植物的开花季节,会有秋季花粉症。风湿病的发生则以秋季为多。而一些传染病如伤寒、菌病、病毒性肝炎、乙型脑炎、钩端螺旋体病发病并未减少,所以秋天天气虽好,人们还是要注意养生保健，入秋以后,北方冷空气活动频繁。绝大多数冷空气在南下时有一次降水过程,因此,有“一场秋雨一场寒”之说。转凉时既要逐渐增加衣服,也要适度经受寒冷锻炼。

2、“春捂秋冻”对提高皮肤和鼻粘膜的耐寒力有利,对人体适应气候变化也有帮助。当然,“冻”也要适度,秋天早晨、夜间凉意甚浓,要注意保暖,龙其是腹部，白露以后，阴气渐重，大气明显转凉。“自露秋分夜,一夜冷一夜”，秋分以后,太阳光直射位置越过赤道,移至南半球,北半球得到太阳辐射越来越少，气温逐渐降低,我国长江流域及其以北的广大地区日平均气温都降到22℃以下，先后进入凉爽的秋季。秋分时节,秋雨期已基本结束,我国大部分地区雨量明显减少,长江中下游地区下旬平均降水量约20多毫米,比中旬减少了甚至2/3。在秋季中往往是下一场雨,气温要下降几度。此外,秋季的日平均温差也要比其他月份为显著,在山区,中一早一晚的寒凉温差则更为明显。

五、秋季饮食养生宜忌

1、秋季三月,炎暑渐消,金风送爽,是自然界开花结果的收获季节,人体也是处于收获时期。机体已由活跃、外向、支付阶段,转变过渡到沉静、内向、积蓄的阶段。由于夏季消耗多吸收少,秋季要重视补充营养。秋天的气候特点主要是干燥,容易伤及人的肺脏燥邪会导致人口干、咽干、皮肤干燥、唇裂、鼻干出血、便干难解、秋天食补要以补肺润燥为原则。因为秋燥也容易伤阴,导致阴虚因此还必须注意滋阴。

2、补肺润燥,要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。这样一方面,可以直接补充人体的水份，以防止口唇开裂等气候干燥对人所产生的直接的伤害;另一方面,通过这些食物或药物补养肺阴,防止因机体在肺阴虚的基础上再受到燥邪的影响,产生疾病。这样从内外两个方面来防止燥邪对人体的伤害。甘润的食物,除了能濡润肺脏、补养肺阴以外,还能起到润肠通便的作用。晨饮淡盐水,晚饮蜂蜜水,既是补水分、防便秘的好方法,同时也是养生抗衰的重要内容。秋高气爽,气候偏于干燥。秋气应肺,燥气可耗伤肺阴,使人产生口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等症状。这些都是秋补时应注意的因素。

3、施补的原则:“燥者濡之”，“上燥清气,中燥增液,下燥养血”等。秋天进补应选择甘润养肺类补品。甘润温养,既不可过热,又不能太凉,总之以不伤阳不耗阴为度。

具有甘润生津养肺润燥作用的补品有梨、柿子、甘蔗、百合、菠萝、香蕉、银耳、阿胶。食物进补取材方便,都是我们日常生活所食的米面、大豆、禽蛋、肉、鱼及水果、蔬菜和葱、生姜、大蒜等食物。这些东西都是日常生活中经常食用的大众化食物,容易为人们所接受。而有的却被人们作为废弃物丢弃,如冬瓜皮、冬瓜子、橘皮、梨皮等等。

一些疾病初起,症状较轻,原本抵抗力较强的人,利用食补往往可以很快收到效果。食物虽有四气五性,但毕竟作用力相对较弱,食用时只要对症选用,不仅效果较为明显,一般也不会出现什么适。

六、秋季休闲养生

1、体闲可以舒心畅怀,怡性乐神,使生活充满乐趣,让人更加热爱生活,能潇洒地活着。秋季,气候干燥,风燥侵人,口干唇裂,皮肤干燥瘙痒而皲裂,令人烦躁沉闷。特别是现在正处于寒露与霜降节气的深秋季节、自然界是一片萧条景象,容易引起人们不快,尤其老人见景易生垂幕之感,令人寡欢忧郁。人的心情不舒畅,就容易引起人体内部气血瘀滞,导致人体生病。秋季休闲养生是为了解除人们心中烦闷,改善人们的不良情绪,使身体健康。有益的休闲能娱悦精神,锻炼大脑细胞,使人摆脱烦恼,增加知识,提高文化艺术素养,培养高尚情操。

2、孔子在200多年前就曾说过“游于艺”游,就是玩,把艺术拿来玩,这比玩什么都好，譬如,玩古董、玩字画、玩盆景、玩音乐、玩山水…。真正善于休闲的人,是很会玩的人。玩得不伤人,玩得不一定费钱。“惟江上之清风,与山间之明月,耳得之而为声,目遇之而成色”。休闲养生可以使人心平气和,心境良好，现代生活节奏是紧张有余而松弛不足,休闲的目的是要有一会儿彻底放松的时间。人到中老年是多事之秋,更应注意劳逸结合以调节身音乐与健康的关系是非常密切的,音乐可以对人的生理感情以及举止行为方面产生多方面的影响。音乐对于人就是通过人体的共振、共鸣、协调、感染、感化等等现象,直接或间接地作用于人的健康。秋天,音乐能使人忘掉秋燥对人的侵扰,随着音乐的节拍、旋律、节奏作用于机体,同人的呼吸、脉搏的节奏产生和谐共振，有助于调整人体神经系统的不平衡变得谐调,这对肺的肃降机能维持正常大有益处。

秋天吃什么菜好菜谱？

秋季清肝健脾可多吃胡萝卜。民间有十月萝卜小人参之说，常用萝卜可治疗多种疾病。秋季还应该多吃滋阴润燥的食物如银耳、蜂蜜、百合、莲子等，秋季食肉可补充能量增加体能。秋季饮食的原则应以清淡甘平为主，少食酸、辛辣等刺激性强的食物。以下介绍几类适合秋天吃的菜谱，供参考。

1、胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜汁能缓解便秘胡萝卜有促进消化的作用、饮用胡萝卜汁能有效缓解便秘。如果把胡萝卜和富含膳食纤维的蔬菜搭配在一起，通便效果更好。胡萝卜汁的做法：将500克胡萝卜放入研钵中捣烂，滤出胡萝卜汁，加适量蜂蜜饮用。

2、菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。蒜蓉花菜：将西兰花掰成小朵；烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出泡在清水里防止变黄；大蒜剥皮，切成蒜末，炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。

3、百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。补中益气、润肤防衰、滑肠润便、化痰止渴、润燥止血，有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长，缓解化疗反应。百合莲子粥：净百合30克，莲子25克，糯米100克，加红糖适量，共煮粥食。功效：养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。

4、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜炒牛肉片：南瓜200克，牛肉250克。牛肉切片，南瓜去皮，切片。两瓣蒜切末，香菜切小段。牛肉用生抽、料酒、干淀粉、小苏打拌匀。用生抽、料酒、白醋、耗油和红糖调成汁水，备用。锅热油，下肉片炒至变色，盛出。锅再热油，放入南瓜片，边炒边一点点地慢慢加水，等到南瓜熟软盛出。把小碗里的汁水倒入锅里，烧开以后，用铲子翻着熬到比较黏稠的时候，倒入牛肉、南瓜片、蒜末，一起翻炒均匀，最后倒入香菜段，炒匀出锅。