宫廷养生鸭制做方法？
原料：三年以上瘦型土鸭1只净重约1000-1250克。 调料：卤水50千克，盐15克，味精3克，葱5克，姜5克，料酒10克。 制作过程：1、土鸭去毛，去内脏，洗净血水，加盐、味精、葱、姜、料酒腌渍30分钟待用。2、卤水烧开放入腌好的土鸭大火烧开改小火卤制90-120分钟起锅。3、将卤好的土鸭放入烤鸭炉中（最好是用烤鸭炉，如果没有烤鸭炉用烤箱也可，但口味不如烤鸭炉烤出来的好）小火焙8-10分钟至外表水份焙干即可。 卤水配方： 调料：姜50克，葱50克，老抽400克，糖色250克，红曲米10克，白糖50克，盐50克，味精20克，十三香25克，干辣椒100克，花椒50克。香料：陈皮25克，白蔻25克，干百合20克，八角20克，草果20克，枸杞25克，党参15克，淮山20克，甘草15克，茴香15克，砂仁15克，柏籽仁15克，木香15克。 制作：将上述香料用清水洗净，加水（没过香料）用砂锅小火煲1小时至出药汁，把香料汁兑入50千克老汤中，加所有调料，大火烧开即可。
养生鸭的做法？
食材明细
白条鸭、洋葱、红葱头、姜片、大蒜子、大蒜叶、当归片、党参、黄芪片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、啤酒、鸡精、葱花、鲜香菇。
1、洋葱、红葱头各适量；姜片、大蒜子各适量；大蒜叶适量；当归片、党生、黄芪片各10克；八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
2、白条鸭1只，解冻后清洗干净备用，去掉鸭屁股，将大蒜子、一半的姜片及药材塞入鸭肚中，用钢钎和牙签将鸭肚子封口。
3、把大葱叶、洋葱片、红葱头放入煲中，煲鸭子的时候防止鸭子粘底。将鸭子放入煲中，下入干辣椒、八角、桂皮、香叶，下入剩下的姜片，加入适量的盐、胡椒粉、白糖，淋入一勺半老抽和一大勺色拉油，最后加入600ML的啤酒，盖上煲盖，大火烧开，转小火煲2.5小时。
4、2.5小时后，将汤汁均匀的淋在鸭子身上，使鸭子均匀上色。再放入4个鲜香菇，盖上煲盖，转大火收汁。汤汁合适时，撒入适量鸡精、葱花，美味即成。
养生鸭煲的做法？
1、光鸭一只洗净
2、用开水焯下，捞出备用；
3、另起锅，加入鸡汤、洋葱、胡椒粉、西洋参5克、枸杞子20克、当归3克、党参10克、大枣10个、香菇、香叶、白芷、姜黄、砂仁、生姜各适量
4、煮开后，下入鸭子
5、大火烧开
6、然后小火慢炖至熟烂即可。
砂锅养生鸭做法？
1、葱、生姜洗净，葱切段，姜切片。
2、鸭去内脏，洗净，放入沸水锅中焯去血水，洗净，放入沙锅内。加清水淹没鸭身，放葱段、姜片烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，盖上盖。
3、沙锅上小火焖烧约90分钟，放上冬笋，加入酱油、白糖、精盐、熟猪油烧沸，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
宫廷八宝鸭的正宗做法？
1、鸭子去除内脏洗净血水；
2、2、去除鸭子皮下淋巴及体内油脂等；
3、3、用剪刀剪断尾椎骨，将骨肉剥离；
4、4、用剪刀剪断腿骨关节；
5、5、将鸭子椎骨骨肉剥离，并将鸭颈向外抽出；
6、6、去除鸭颈皮下淋巴及体内油脂；
7、7、用剪刀从鸭头下一寸处剪断鸭颈（在鸭头颈开口下端）；
8、8、将鸭腿骨骨肉剥离；
9、9、将骨肉剥离的鸭腿骨抽出；
10、10、将鸭翅根骨肉剥离；
11、11、将鸭胸骨骨肉剥离；
12、12、将鸭翅根骨抽出；
13、13、将鸭骨收集熬汤备用；
14、14、检查鸭子腹部表皮是否受损；
15、15、检查鸭子背部表皮是否受损；
16、16、将加工好的鸭子入葱姜盐料酒浆制30-60分钟；
17、17、血糯米洗净后，用清水侵泡4-5小时（最好侵泡一晚）；
18、18、赤豆洗净后，用清水侵泡4-5小时；
19、19、花生米洗净后，用清水侵泡4-5小时；
20、20、银杏果去皮洗净备用；
21、21、板栗去皮洗净切成丁；
22、22、黄豆血洗净后，用清水侵泡4-5小时；
23、23、冰冻豌豆解冻后，洗净备用；
24、24、干香菇用温水侵泡后洗净；
25、25、将洗净的香菇切成丁；
26、26、干鸡腿用温水侵泡后洗净；
27、27、洋葱洗净切丁；
28、28、火腿肉用温水洗净后切丁；
29、29、精肉洗净切丁；
30、30、蒜蓉火腿肠切丁；
31、31、虾仁洗净切丁；
32、32、将加工好的八种食材码放在配菜盘内备用；
33、33、洋葱丁、老姜、豌豆码放在配菜盘备用；
34、34、将侵泡好的花生米、黄豆、赤豆放入微波蒸碗内，加入适量清水；
35、35、将蒸碗放入微波炉；
36、36、先用微波炉高功率档，蒸煮10分钟，然后再改用中高功率档将食材蒸煮熟即可；
37、37、将煮熟的食材取出；
38、38、将蒸煮的食材用清水过洗好，沥干水份备用；
39、39、将侵泡好的血糯米放入微波蒸碗，并加入适量清水（清水不易瞒过米面）；
40、40、将血糯米蒸碗放入微波炉；
41、41、用微波炉中高功率档，蒸煮15分钟左右；
42、42、取出蒸好的血糯米饭待其冷却；
43、43、锅淋油入葱姜煸香；
44、44、下洋葱煸炒后加入豌豆煸炒；
45、45、将八种食材加入锅内煸炒；
46、46、加入绍兴黄酒将各种肉丁煸炒至变色；
47、47、加入老抽、十三香、花椒粉、白砂糖翻炒上色；
48、48、用生抽调味后，加入适量鸭骨汤；
49、49、盖好锅盖用大火烧开后，转入文火焖20分钟左右；
50、50、待食材熟透入味后，淋入葱油、味精调味；
51、51、将调味后的食材翻炒均匀；
52、52、将食材装盘；55、将食材放置通风处冷却；
53、53、将食材装盘；55、将食材放置通风处冷却；
54、54、将加工和烹饪好的食材，按血糯米40%、银杏果和花生米等20%、烹饪好的八宝食材40%放入大盆内；
55、55、将八宝食材充分拌匀；
56、56、将加工好的鸭子擦干水份；
57、57、将鸭子和八宝食材摆放在干净的桌案上；
58、58、先用红丝线将鸭颈开口扎牢，然后用手将八宝食材填入鸭子体内；
59、59、食材填至开口处，需留有一定空间以便封口；
60、60、调整开口处的食材，并可开口合拢；
61、61、用牙签缝合开口；
62、62、缝合时吃肉需多一些，以免烹饪时由于表皮收缩将其绷开；
63、63、鸭子缝制好后，用手调整内部食材，并检查鸭子腹部有无表皮破损；
64、64、将整理好的鸭子背面向上码放在盘中；
65、65、取大锅加水烧开；
66、66、将加工好的鸭子投入开水中烫至鸭皮绷紧（或用开水浇淋）；
67、67、将过水鸭子捞出码放在蒸盘内；
68、68、待鸭子稍冷却后，用牙签将鸭头和鸭颈定型；
69、69、用老抽涂满鸭子全身；
70、70、第一次涂抹酱油咸淡的话，可过片刻再涂一次；
71、71、锅内加入花生油加热，并准备淋油用小勺；
72、72、将鸭子摆放在笊篱内，待油温150度左右时，将鸭子连同笊篱放入油锅，将鸭子腹部皮肤炸黄（注意笊篱与鸭子不要粘连）；
73、73、鸭子腹部炸好后，将鸭子离开油面，然后，用小勺将热油浇淋鸭子表皮至金黄色；
74、74、将炸好的鸭子腹部向下码放在蒸盘内；
75、75、用保鲜膜将鸭子封住；
76、76、将封好的鸭子放入蒸锅；
77、77、盖上锅盖先用大火烧开后蒸3小时；
78、78、然后中途加水并检查后再蒸1小时左右即可；
79、79、鸭子蒸好后，待蒸锅稍冷却后再开锅盖；
80、80、用碗夹取出八宝鸭；
81、81、将蒸出的八宝鸭原汁倒在碗内；
82、82、蒸盘的保鲜膜需保留原封，起到保温保湿作用；
83、83、将八宝鸭原汁倒入锅内；
84、84、待烧开后入葱姜汁、白砂糖、味精调味；
85、85、用水淀粉勾芡并淋入明油，盛入碗中；
86、86、《招财进宝八宝鸭》上桌后，用勺淋上卤汁；
87、87、《招财进宝八宝鸭》上桌后，用勺淋上卤汁；
88、88、卤汁要淋透淋匀；
89、89、卤汁的淋入要适量不易过多，但过少，食用时厚实的鸭肉时较乏味；
90、90、将封口牙签一一取出；
91、91、用餐刀将《招财进宝八宝鸭》按需分割成六、八、十、十二块；
92、92、《招财进宝八宝鸭》颈部填充食材的效果；
93、93、《招财进宝八宝鸭》体内八宝食材酥而不烂；
94、94、《招财进宝八宝鸭》腹部填充八宝食材酥而不烂；
95、95、鸭腿及体内八宝食材；
96、96、鸭颈及颈部嗉囊处八宝食材饱满；
宫廷spa养生什么内容？
宫廷spa养生内容针灸，香薰，推拿，太阳浴水疗配合上海藻之海洋疗法，还可经由皮肤吸收各种矿物质与稀有微量元素，恢复细胞内部的平衡；再藉由淋巴循环的渗透与刺激，排除毒素，具有持续恢复体能的效果。
宫廷土豆的做法？
原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。
制作过程：1.土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。
2.锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。特点是色泽鲜嫩，香味扑鼻，绝对是入夏的一道上好的凉菜。
宫廷鱼的做法？
配料:
鲤鱼一条750克左右、淀粉30克、蕃茄酱15克、姜适量、姜一段、花椒少许、料酒适量、白糖适量、香醋适量、酱油适量、盐适量、食用油500克实耗100克
烹饪步骤:
1.选用1.5斤左右的鲤鱼一条，清理干净，切口不要太大，会影响成型。
2.将鱼打好花刀，刚好切到鱼骨即可，不能切穿了。
3.用盐将鱼肉全身抹一遍，姜葱花椒料酒码味十五分钟。然后不要姜葱等。
4.擦干水份拍生粉，表面和切开的肉也要抹上，然后静置十分钟，拍去多余的粉。
5.锅内起大油，中火。油温不易过高。
6.提住鱼尾鱼头先炸会。
7.用勺子将油浇一片片开的肉，直到鱼肉定型。
8.再将鱼轻轻放入油锅炸至两面金黄。
9.小心将鱼竖起来炸，改小火炸至定型即可。
10.小心将炸熟的鱼移至鱼盘
11.开启蕃茄酱一瓶，实用30克左右。
12.用少量将蕃茄酱炒香，加入适量水熬制，加入适量红酱油，香醋白糖鸡精调味。
13.开始浇汁上色。
14.然后均匀地浇满全身，
15.这是浇好汁的鲤鱼
16.适当撒上小葱装点即可
宫廷熏肉的做法？
秘制熏肉做法主料 猪肉1000克、白糖2汤匙、香油1汤匙辅料精盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱姜蒜适量步骤1将猪肉洗净，切成大方块备用。
步骤2将处理好的猪肉块放入锅中，加入凉水，烧开，去除锅中的浮沫。
步骤3将猪肉块捞出，锅中放热水，放入肉块（热水放猪肉块，这样做出的肉更嫩哦），加入所有调料，我们开始煮肉。
步骤4很爱吃熏鸡蛋，可是煮肉需要的时间比较久（中火2个小时左右），正好这个时间我们煮些鸡蛋备用。
步骤5将煮好的猪肉捞出，准备好一口大铁锅和铁篦子，烧干后关火放入白糖，放上篦子，盖上锅盖，开大火。
步骤6等到锅中有大量黄烟冒出，我们的熏肉就做好啦。
步骤7熏好的肉块，刷上一层香油。（这样咱做出的熏肉光亮，而且不容易变硬）。
步骤8切成片，淋上点醋，好吃不腻，简直太香
宫廷卤鸡的做法？
主料
鸡半只
辅料
葱一条
配料
酱油一汤匙
片糖半片
1. 先把鸡洗好，清掉那些你认为不要的东东。
2. 洗好后。。。
3. 先把片糖用剪刀剪小粒，方便放锅里溶解先。。
4. 备好蒜头，用来爆油锅。
5. 洗好锅，开火
6. 锅烧热后，加油，放蒜头，爆出味。
7. 蒜头出味后，倒光鸡下去，翻炒
8. 翻炒中。。。
9. 加酱油（最好用生晒的），上色。改小火（用炉头最小的火）。慢慢煮，，，煮的过程中不要加水之类的，反正就是用小火。
10. 就是用这样的小火
11. 煮大约10分钟（过程要翻边）左右，再倒下片糖碎。
12. 一边倒一边翻，一边翻一边倒。哈哈，有点囉嗦。。。
13. 倒完糖后，再煮个10秒就OK了。就可以上碟，上碟前最好加点葱花吧，，，会更加好味点。
14. 成品。
