纳豆机怎么做纳豆?
纳豆是非常有营养的食物。纳豆是中国人发明的,后来传到了日本,日本人将其发展成了有地方特色的食物。早期是作为寺院食物得以发扬,对于吃全素的僧人来说,纳豆基本可以补齐所有所需的营养。
通常纳豆做出来有一点点苦的氨味是正常的,但是有苦味和酸臭味就是有杂菌进去了。就好像早期的纳豆是用稻草发酵的,容易感染杂菌,苦味臭味尤其重。即使没有感染杂菌,但发酵的时间太久,苦味也会一点点变重。这就是为什么外面买的都比较苦,关键是放太久,即使是冷藏,还是会缓慢发酵,所以放得越久越苦。自己在家做,只要保证干净也可以避免杂菌,关键是新鲜,新鲜的时候很好吃。
纳豆的做法很简单,如果没有纳豆机,可以用发酵箱。发酵箱可以调很精确的温度,做出来效果也很好。
食材
非转基因优质大豆300g,纳豆菌1粒
方法/步骤
1、大豆洗干净,挑出坏豆。然后大豆和水以1:3的比例进行浸泡12个小时(一般前一天晚上浸泡),注意避光。
2、浸泡后的大豆滤干水分,放入电饭煲蒸2-3个小时,蒸到一掐就烂的程度。如果用高压锅,时间会短一些。
3、将大豆放凉到摄氏60-70度(超过70度的话,纳豆菌会烫死的),同时取一粒纳豆菌溶入10ml、约40-50度的温开水(一定是要开水放凉,不要直接用水龙头放温水,因为有杂菌)。然后将菌水倒入大豆中,用无菌筷子搅拌均匀。
4、将大豆倒入有孔的无菌蒸架中,把蒸架放在无菌的钢盆里,再把钢盆放入发酵箱里。发酵箱设置摄氏42度(华氏107度),发酵16个小时。
5、关掉发酵箱,让豆子放凉一会儿,然后装入无菌容器里,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏数小时,一般一个晚上进行熟成。然后就可以吃了,一般一周内都可以吃完的,如果做了很多,一周吃不完的,就需要放在冷冻里保存。
6、分食时,一定要用无菌的碗筷。分出来的纳豆表面有一层白色,就是纳豆菌,稍稍搅拌就能拉出丝了。可以加入调味料再搅拌,也可以先搅拌再加调味料。
注意事项
1、所有要用到的容器和筷子,包括温度计,都必须经过消毒。
2、纳豆需要有氧发酵,发酵的时候,盛纳豆的容器不需要盖保鲜膜。如果发酵的机器空间很小,可以稍留一点缝,但不宜过大,以免杂菌进入。
3、纳豆成功的要点,一个是无菌,一个就是温度,如果能设置温度的,尽量保持摄氏42度。
养生壶能煮咖啡豆吗?
养生壶能煮咖啡豆。用养生壶煮咖啡的方法其实就跟普通的咖啡壶来煮咖啡一样,下去,两小勺咖啡粉放倒养生壶的滤网上,然后往养生壶里面加入清水,这个时候在接通电源开始煮咖啡就可以了,把煮好的咖啡放到杯子里面,加入适当的糖和牛奶,搅拌均匀就可以饮用了,但是朋友们一定要注意,喝咖啡的时候不要跟茶一同来喝,因为两者同时和将会导致铁元素吸收减少。
用养生壶煮咖啡跟用咖啡壶煮咖啡一样,倒入适当的咖啡粉,然后再加上水,接通电源就可以煮咖啡了。大家要注意,因为咖啡具有很好的兴奋作用,最好是选在两餐中间来喝咖啡,千万不要在临睡觉的时候喝咖啡。孕妇也不要喝咖啡,喝多了将会影响胎儿的发育。在吃消炎药的时候也不能喝咖啡。
养生壶做早餐食谱大全?
早上养生壶可以帮忙备早餐。用蛋架水煮白蛋,用蒸笼蒸荷包白蛋和包子馒头类。隔水热牛奶,上午养生壶可以帮忙煮煮茶。
有客人时,可以用滤网煮普洱茶、花茶、水果茶,家里没咖啡机的话也能煮咖啡,自已一个人就煮点养颜茶喝喝,如玫瑰菊花枸杞桂圆黄芪红枣姜茶。
一家大小都在,看情况煮点山楂苹果水、梨水、大麦茶、红豆薏米水、五红水等调节调节,春夏清补,秋冬滋润~
养生壶做罐头煮多久?
养生壶做罐头大约煮三四十分钟。
食材
(主料)黄桃2个
(主料)冰糖10颗
(主料)水2大勺
步骤
1.
黄桃洗净祛皮切月牙块。
2.
在炖盅内一层黄桃一层冰糖交替放置,最后淋入两勺水。
3.
外壶加水,将炖盅架好,选择燕窝功能40分钟。(时间差不多的功能都可以)
4.
做好后趁热装入消毒好的罐子内,室温放凉后放入冰箱冷藏。一周内食用完毕!
养生壶怎么做焖饭?
1.
排骨200g焯水撇去血沫,放入养生壶中
2.
加入青红萝卜块、陈皮、蜜枣、姜片,倒入适量纯净水备用(陈皮建议用清水泡软后刮掉白瓤再使用,以免产生苦味)
3.
养生壶内胆放入洗净泡软的大米,铺入腊肠片、干香菇丁,倒入适量泡香菇的水
4.
将内胆放入养生壶中,选择煲汤功能,饭和汤同时炖煮约1小时
不用纳豆菌纳豆怎么做?
答:不用纳豆菌纳豆怎么做?不用纳豆菌黄豆用水煮熟煮很耙用手就能捏烂的程度,然后把事先摆好的窝放入热水袋再把煮熟的黄豆趁滚湯包好放入窝里。是好是下面用一张大一点的塑料布坝上,以防发酵后纳豆的臭味弄脏东西,然后上面盖上棉絮及能保温的厚衣物,白然发酵一个星期再取出,
纳豆机怎么做纳豆的?
食材用料
纳豆机1台,黄豆适量,纳豆菌少量
做法步骤:
步骤 1
备好纳豆机,纳豆菌
步骤 2
黄豆洗干净,用冷水浸泡到澎涨
步骤 3
冷水冲洗,捞起来放进锅里蒸熟到用手捏碎程度
步骤 4
放冷到40温度时,放一点点纳豆菌用筷子拌一拌好放进纳豆机发酵14小时左右
步骤 5
发酵好纳豆有很多丝,放进冰箱冷藏,吃多少拿多少
没有纳豆茵可以做纳豆吗?
不用纳豆菌可利用香椿叶来做纳豆。具体的操作方法如下:
一、将大豆提前浸泡一晚上,这样煮的时候更省时。
二、放进清水锅中。
三、煮约四十分钟,煮至大豆发软用手一捏便烂则可。四、将豆子捞出。五、将香椿叶焯水。七、将香椿叶铺在干净的容器中。八、再将大豆铺在香椿叶上。九、再用香椿叶盖上大豆。十、用纱布将容器封住。放置三天。十一、三天后纳豆便好了。
用纳豆菌怎样自做纳豆?
黄豆泡12小时,上锅蒸透,蒸透后的豆子轻轻一捏就粉,晾一下,趁热洒上纳豆菌粉,在保温状态下捂15-18小时,上面有一层白白的菌丝就可以了。
什么是纳豆怎么做纳豆?
纳豆是由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品
具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。