厨夫人和嘉炖陶瓷煲哪个好？
应该还不错吧，专业做陶瓷生产有五六十年了；是中国最大的陶瓷内胆产品制造商。听说还是是美的的供应商哦。你想要是没有一点实力的话，美的也不会找他们啦，是吧。
炖煲组合煲区别？
其实煲和炖就是用不同的烹饪方法来制作汤煲汤就是将原料放入沙锅直接在火上烧，而炖就是将原料经过出水，加入辅料，放入辅料，隔水蒸。
煲汤就是将原料用大火烧开转文火煲3小时左右，制作方法比较简单，但是最好不要在中间加水，不然会破坏整个汤的口感，浓汤和清汤可以根据个人口好来制作，将酸性原料的鲜味竟数展现，同时不会很腥腻。
炖汤相比较就有点复杂，如果你所用的是酸性原料的话就一定要事先经过去腥腻的处理，然后加入辅料，清水在隔水蒸4——6小时，这样可以保住原料的原汁不被流失，口感清爽。
盛阳电饭煲怎样会煲夹生饭？
如果放水适量，电饭锅做的饭还是夹生，我有二个简单易行的好方法:
一，做饭时，将放好米水的锅在电饭锅内转动四五园圈，使电饭锅与底盘发热热的盘充分接触，再按操作做饭。
二，底盘接热盘，一般用段时间后，会有水渍或油渍锈渍斑点，用清洗钢丝球沾上洗洁精擦洗干净，干毛巾擦干，但要注意，不要有水漏入底盘发热线上，若有水漏下，应充分晾干再插电使用，否则有漏电危险！
上述方法，一试见效。
牛肉煲怎么炖？
【制作主料】：牛腩肉500克、（喜欢香的可以放一块五花肉约100克）、土豆3-4个、西红柿2-3个
【焯水配料】：生姜一块、大料1个、料酒10克
【制作调料】：生姜半块、大葱一节、干辣椒2个、豆瓣酱10克、花椒20粒、盐2克、白糖2克、老抽3克、陈醋5克、料酒5克、陈皮1个、香叶2片、大料1个
【步骤一】：我们先把牛腩肉洗净放入盆中用清水浸泡2小时，中途1小时换一次水。
【步骤二】：把泡好的牛腩肉凉水下锅，然后放入10克料酒、一块拍碎的姜和大葱叶子，烧开后打去浮末，然后盖盖开小火煮20分钟。
【步骤三】：我们开始准备配料，首先我们把西红柿用开水烫一下，把皮去掉，然后切成大块；土豆去皮切成滚刀块放清水中泡上；生姜切成片，把大葱切成马蹄片，干辣椒切成段备用。
【步骤四】：我们把煮了差不多20分钟的牛肉捞出来，然后放凉切成块（大小3cm左右就可以）放入盘子中备用。
【步骤五】：炒锅我们把水擦干，然后开小火烧热放20克左右的油，把五花肉放进去把油炒出来，然后放葱姜和干辣椒炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油“这个过程都用小火”，然后把牛肉倒进去开大火继续翻炒，把牛肉的水汽炒干。
【步骤六】：牛肉炒干水汽后，我们添水（要80度以上的温热水），差不多要牛肉3倍左右的水，然后我们开始调料，依次放入花椒20粒、老抽3克、陈醋5克、料酒5克、陈皮1个、香叶2片、大料1个、盐2克、白糖2克，然后烧开。
【步骤七】：我们取一个砂锅把烧开后的牛腩肉倒里边，然后开小火小火慢炖40分钟。
【步骤八】：牛腩肉炖40分钟后，把西红柿和土豆到砂锅里边，盖盖再慢炖20分钟左右就可以了。
鸭脚煲炖多久？
鸭脚煲炖30--40分钟即可
原料
more
带皮鸭脚 (13个)
石螺 (两斤)
酸笋 (实际需要)
葱姜蒜 (10克)
八角 (2个)
沙姜 (10克)
草果 (实际需要)
陈皮 (实际需要)
花椒 (一点点)
桂皮 (实际需要)
香叶 (2片)
紫苏 (实际需要)
假蒌 (实际需要)
豆瓣酱 (1勺)
红辣椒油 (1勺)
1/石螺买的时候让老板帮忙把车掉，回来清水养着去泥
2/鸭脚绰水后，晾干，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄，捞出来沥油。一定要晾干再炸要不然厨房像爆炸一样油花四溅！
3/酸笋切条，葱姜蒜切好，沙姜紫苏假蒌切好，香料备好
4/锅内放油，将葱姜蒜炒香。然后下香料继续炒香，两勺豆瓣酱炒出红油，然后下田螺一起翻炒，倒入点白酒，一小勺糖，闷一小会，香气四溢之后，下酸笋继续翻炒
5/炒的酸笋均匀都上色了，关火，全部螺倒进炖锅内
6/倒入之前炸好的鸭脚，加入高汤，没有高汤就直接加水，大火炖开
7/炖开后，加入适量红辣椒油，盐，之前炒的时候的加的豆瓣酱也会浮出红油
8/小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂即可，下点葱段或香菜之类点缀下，关火。开锅即可味道香鲜，闷上几个小时更加入味。
牛鞭煲汤煲好还是炖好？
牛鞭一般是煲汤比较好，因为牛鞭汤很有营养很补身体，可以起到壮阳的作用。
猪肚炖还是煲好？
我觉得猪肚还是炖着吃好！
猪肚营养丰富。民间有个说法，对于胃虚，胃寒的人，可以以形补形，用猪肚炖胡椒，吃肉喝汤，常吃，效果不错！
当然，也可先煮一下，稍为烂了，切条或者切片炒咸菜，吃辣的可以炒辣椒，营养，味道都是很不错的，总之，看个人口味来做菜，喜欢怎么吃就怎么做！
紫砂煲怎么炖鸭子？
1.切好鸭肉洗干净，鸭肉大小适中，要是买鸭肉的话，可以叫老板帮忙切好。
2.准备好配料。
3.冷水下锅，大火，盖上锅盖，可以倒入几片生姜，去腥味。
4.待水翻滚后，把鸭肉捞出，沥干水，备用，把锅清洗一下。
5.翻出来，沥干水分。
6.锅内放入少许油，放入两三粒冰糖，小火?，不断搅拌。
7.待冰糖融化后，倒入沥干水的鸭肉(冰糖不能烧太焦，不然味道会有点苦)。
8.中火?翻炒，上色，倒出备用。
9.锅内倒入少许油，依次放入(姜、蒜、葱段)、(桂皮、八角、干辣椒、花椒、香叶)，小火?炒出香味。
10.倒入前面备用的鸭肉，中火?翻炒，放入适量的：盐、鸡精、白砂糖、料酒(黄酒酿)、生抽(味极鲜酱油)、老抽(红烧酱油)，翻炒两分钟左右，更入味。
11.倒入一瓶啤酒?，盖上锅盖，大火?烧开，然后倒入砂锅。
12.倒入砂锅，酒量差不多要盖过鸭肉，可以适量加一些水，没有砂锅的，也可以按照下面几个步骤做哦?，我比较喜欢用砂锅，炖出来的味道好一些?。
13.这是我加入了一些水后，水差不多盖过鸭肉，因为炖的时间比较长，水不够的话容易烧干。
14.然后大火?烧开，转最小火?，慢炖40分钟，喜欢吃烂一点的话，可以多炖一段时间，因为鸭肉比较硬哦，炖烂一点口感更好一些哦。
15.这是炖了差不多40分钟，炖的中途没有加水哦，好了之后表面撒一些葱花，色香味俱全，快动起收来吧???！
炖盅煲粥做法？
红豆莲子米粥--红豆提前一晚用水泡发一下，所有食材清洗干净。
2.
银耳提前泡发好，鸭梨去皮切块儿，食材都清洗干净。
3.
把食材放入炖盅，加入适量的水。
4.
蒸锅中加入足够的水，炖盅盖好盖子后，放入蒸锅中，水位线大约在炖盅的下半
鸭内脏炖什么煲？
答：鸭内脏一般选择用茶树菇煲汤喝，或是用冬瓜煲汤喝。
制作方法是
先把茶树菇清洗干净后，浸泡一下备用，然后起锅烧开水，水开焯水一下鸭内脏，然后捞出来清洗干净后备用。
起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣一起翻炒几下，放入鸭内脏和茶树菇一起翻炒几下，加入开水进行煲汤即可。
