煨汤读音？
煨汤 [wēi tāng]
煨 wēi 【动】 用文火烧熟或加热〖stew〗。
如：煨茶；煨牛肉；煨热（用微火加热） 把生的食物放在火灰里慢慢烤熟〖roastinfreshcinders〗。如：煨栗子；煨芋;煨炙（烧烤）;煨罐（供炖、烧用的陶制圆形容器） 烘干〖heaten〗。
如：煨干就湿,煨干避湿（极言抚育孩子的辛苦） 焚烧〖burn〗。
如：煨炙（烧烤）;煨燔（烧毁） 中药炮制法之一。
将药材用湿润面粉包裹，在炒热的滑石粉锅内加热至外皮焦黄色为度；或层层隔纸加热，以除去部分油分〖roastinashes〗。
如：煨木香
芋头煨汤做法？
|准备食材。猪肋排，芋头，油菜心，小红枣，大葱，姜，黄酒，盐，花生油。
做法。将猪肋排洗净斩成寸段，焯水去除血沫，芋头洗净，去皮，用挖球器，挖成球状。青菜心洗净沥干，小枣洗净待用。葱姜洗净，分别切断片备用。锅内下油烧至六成热后放入芋头球翻炒至发黄后出锅，青菜心放入油锅煸香，另起锅放入清汤，大火烧开，放入排骨，葱段，姜片，黄酒，开锅后，小火焖煮两小时放入芋头小枣，在小火焖煮60分钟，放入青菜心煮一分钟即可。
煨汤烤鱼做法？
做法:
1，鱼沿着鱼骨切开，用盐，孜然粉腌制20分钟，蔬菜等洗净切好备用；
2，倒油，姜片，洋葱下电饼铛煎香
放入腌好的鱼煎烤两面。
3，炒锅倒入适量油，放入姜，辣椒，蒜，郫县豆瓣酱炒出香味
4.花菜，芹菜，鱼豆腐下锅
5，调入酱油，白糖，米醋少许
6.将煮好的汤浇到煎烤中鱼身上，滋啦作响
最后再撒些孜然粉，芹菜叶，有香菜更好。
榴莲煨汤做法？
1.
榴莲煲汤的做法有很多种，不同的人有不同的喜好，比如榴莲壳煲排骨汤、榴莲壳煲鸡汤、榴莲肉排骨煲汤等。以榴莲壳煲排骨汤为例，做法如下：
2.
材料：榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许
3.
排骨洗净，焯水；
4.
另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时；
5.
将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时；
6.
加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。
海带煨汤做法？
答:海带煨汤老少皆宜，今天就介绍海带排骨汤的做法。
材料：海带300克，排骨500克。
做法：一、清洗好排骨，先把排骨煮开，倒掉前三分钟煮出的血水。
二、排骨进行多次煮透，便于营养吸收。
三、等第二次煮沸后，把厚海带切块状倒入，换成温火。
四、等煮到15分钟左右的时候换成小火进行煮。
五、等温度适于，可以关火，就可以上餐桌了。
鸭子煨汤做法？
鸭子煲汤怎么做好吃
一、沙锅鸭子汤
沙锅鸭子汤食材
老鸭1只，水发冬菇15克，笋片15克，胡萝卜片15克，青笋片15克，鸡汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，葱段15克，姜片10克。
做法
1、鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中焯透，捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用。
2、冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥去水。
3、冬菇、笋片放入沙锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在沙锅内。
4、加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂。
5、撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。
二、莲杞炖鸭子汤
莲杞炖鸭子汤食材
老鸭1只，莲子150克，枸杞子20克，葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量。
做法
1、将鸭宰杀，去净毛，从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。
2、莲子温水泡发至软，去莲心;枸杞子洗净;葱洗净切段;姜去皮，洗净，切块。
3、将莲子、枸杞子装入鸭腹内，放入沙锅中，加适量清水、精盐、料酒、花椒、葱段、姜块。
4、旺火烧开后改用小火炖煮至鸭子熟烂，拣去葱、姜、花椒，加入适量味精调味即成。
三、带丝鸭子汤
带丝鸭子汤食材
老鸭子500克，水发海带丝150克，姜20克，精盐5克，胡椒面5克，鲜汤2000克。
做法
1、将鸭子洗净，砍成麻将牌大小的块，用沸水汆一下捞起。海带丝用水漂洗干净。姜拍破。
2、鲜汤入锅(高压锅亦可)，下鸭块、姜、精盐、胡椒面、海带丝，炖至鸭块您软时起锅上桌。
四、柴把鸭汤
材料
鸭子 半只冬菇 2朵火腿 1块鸭肫(或鸡肫) 2个扁尖笋 3个干瓢 1把豆苗 适量
做法
1、鸭子洗净，煮或蒸熟后放凉、去骨，把肉切成约12条5厘米长的粗条。
2、冬菇、扁尖笋取尖，洗净，泡软，火腿蒸熟，均切成12条;鸭肫洗净，每个切成6条;干瓢泡软。
3、将每种材料选一条理成束，用干瓢绑好成柴把状。
4、将柴把放在汤锅中，再加鸭架、火腿皮、扁尖笋老梗和泡扁尖笋的水、泡冬菇的水，加适量水(总量约7～8杯)一起煮滚，改小火煮1个半小时。
5、加盐调味，把柴把拣入汤碗中，将汤中的骨架等捞弃，再加入择好的豆苗，汤倒入碗中即可。
五、酸萝卜老鸭汤
材料
半只老鸭或鸭腿1只 新鲜白萝卜半根 大葱2段 姜2片 酸萝卜老鸭汤料1袋 黄酒2汤匙(30ml) 八角2个 花椒5粒 盐1/2茶匙(3克)
做法
1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。
2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。
3、取一锅(或将刚才的锅洗净)，倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。
腊鸭煨汤做法？
腊鸭腿、芋头、辣椒斩件切片切圈。
在锅里把蒜头、油烧开，放腊鸭。
等腊鸭腿爆出了油，接着再将切片的香芋用油爆至金黄色，再把它们放入砂锅中，加入水和腊鸭。焗10-15分钟，最后洒点辣椒圈。
瓦罐煨汤热量？
瓦罐煨汤的热量方面，一般都是每100g会大约会有300大卡左右，主要的瓦罐煨汤的热量方面是带汤的部分的，而在肉质方面的热量较少，如果只是单纯的只吃肉的话，瓦罐煨汤的热量会降低很多，但如果在喝汤的话，可能就整个热量会增高很多。
鳝鱼煨汤做法？
食谱热量：378(大卡)
主料
黄鳝
2条
生姜
1块
大蒜
6瓣
料酒
1勺
辅料
盐
适量
葱丝
适量
具体做法
01
黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可02
多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
03
到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。
04
按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。
05
锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。
06
将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉
火腿如何煨汤？
原料：冬瓜1块、火腿1块、姜1块、虾皮1小把。
做法：
1. 冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝。
2、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香。
3、放入火腿丁，翻炒几下。
4、放入冬瓜片，继续翻炒半分钟；
5. 锅中倒适量水，没过菜1公分即可；
6. 待水烧开，加盖小火炖煮；
7. 10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅 1.冬瓜尽量切薄片，炖煮后入口即化，口感较好；
2.由于虾皮有盐分，没有再放盐，可根据自己口味调节。
