秋耳头茬好吗？
秋木耳是大兴安岭林区特产的木耳品种之一，因一年只能在初冬前的秋季采摘一次，故称秋木耳。它发生长期长，肉厚，口感柔嫩待特点优于其它木耳品种，本品特选自林区的秋木耳为原料，经人工挑选，除杂，去根后自然晒干，保持秋木耳原有的纯天然绿色食品。含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。是纺织、矿山、化工等行业不可缺少的理想保健食品。
比一般人工养殖的要好
云耳与秋耳的区别？
云耳，是木耳的一种，含丰富的蛋白质、铁质和多种维生素，是一种廉价的滋补食品。
秋木耳起源于清朝，当时有个太医发现一种生物，很像木耳，但是这种木耳是黑色的，这种生植物是有点发暗绿色，而且研究出这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高，当时是秋天发现的，所以叫做秋木耳。秋木耳指的是东北秋季收获的木耳。
秋耳跟碗耳的区别？
1、外观不同
碗耳：其外观和名字一样，看起来就像是一个黑褐色圆盘的小碗状，非常容易辨识。
秋耳：看起来形状像花瓣，比碗耳的肉片稍大，表面青色，底灰白，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性。
2、产地不同
碗耳：主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地，生长于椴、栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生，目前人工培植以段木的和袋料的为主。
秋耳：现在秋耳指的是东北秋季收获的木耳，主要分布在黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区，吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。
木耳秋耳还是春耳好？
回答：秋木耳好。因为生长在山林区，这里 气候干燥、温差大、无霜期较短，高达91%的森林覆盖率，水质清纯的山泉水。
普通木耳生长周期200天以内，而秋木耳产区属山地势寒冷，这里的木耳长的比较慢，生长周期大约 220天—240左右。接受了更长时间的日照，多糖和胶质沉淀的好。
春耳好吃还是秋耳好吃？
春耳好吃。春天受到大量雨水的滋润，这个时候木耳采摘下来以后，就简称为春耳;夏季采摘的叫做伏耳，这两种木耳的口感和质量都是相差不多的，大家都习惯性的把秋季之前所采摘的木耳，叫做是“春耳”。春耳生长气温高，雨水多，虽然生长很快，但是它的色泽看上去是比较浅的，耳片薄，吸水膨胀率低，一般个头比较大，但是耳片厚度，口感都不如秋耳。
核桃秋耳的做法？
木耳用淘米水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵。青红尖椒洗净，切成圈
核桃仁用开水泡上20分钟，去皮
烧开水，把木耳放进去，焯一下。捞出，过一下凉水，捞出沥干水分
把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁
把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，
秋木耳耳片特点？
秋木耳的生长结构就是单片的形式，并非是一大朵一大朵，就是一小朵那种，就像一朵小雏菊那种，所以当我们将这种秋木耳泡发之后也会是单片的木耳，小巧玲珑的。
秋木耳生长的环境相对比较潮湿，温度也是比较低的，并且生长时间也特别地长，所以秋木耳的耳片就会比春木耳的耳片稍微厚很多。
云耳与秋耳有什么区别？
1、产地不同
1)云耳一般产自云南高原的高海拔地区;
2)秋木耳是大小兴安岭林区，吉林长白山林区特产的木耳品种之一，主要分布在黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区，吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。
2、生长条件不同
1)云耳大多生长在桑树木上;
2)秋木耳起源于清朝，当时有个太医发现一种生物，很像木耳，但是这种木耳是黑色的，这种生植物是有点发暗绿色，而且研究出这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高，当时是秋天发现的，所以叫做秋木耳。
3、生长周期不同
云耳生长的海拔环境比较高，所以生长周期比较长;
4、作用上的区别：
秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。
养生堂秋梨膏的做法？
用料
雪花梨10斤
罗汉果2个
干百合50克
生姜1个
红枣适量
冰糖适量
方法步骤：
1、雪：花梨洗干净后装盆，生姜削皮备用。
2、雪花梨切成小块儿，放到料理机(榨汁机）打成梨汁的状态，越碎越好，没有榨汁机就用擦板，擦梨擦成梨丝！
3、削好皮的生姜切丝，红枣剪碎，红枣一定要记得去核，百合拍碎，罗汉果拍碎，一起加入梨汁中大火煮开，沸腾后转小火煮1个小时左右，需要不定时搅拌哦。这步的辅料，如果家里有料理机的可以把生姜这些东西放一起搅碎最好了！
4、煮好后的梨汁是那种粘稠的状态，因为里面有很多的渣籽，需要过滤，必须晾凉后把渣子包裹起来用过滤纱布手工使劲挤出汁液。
5、再把过滤好的全部的梨汁倒入砂锅，加一些冰糖或者蜂蜜，看个人口味调和，大火煮开沸腾后，小火熬制一个小时或者一个半小时。
6、开大火梨汁煮沸后转小火，边煮边搅拌，梨汁会变得越来越粘稠，直到最后比蜂蜜还粘稠的状态关火就好了！操作这步时注意一下，需要不停的搅拌防止糊锅就前功尽弃啦，不要偷懒哦！
7、梨膏熬好了后趁热装入事先高温消毒过的瓶子里，有密封瓶最好了，放入冰箱冷藏即可！想吃的时候拿出来用没有水的勺子挖出一块，用温水冲开。
秋耳和春耳的区别？
1、生长时间不同
春耳的生长期基本在春夏之际，到6,7月份成熟采摘，晾晒完毕，上市。
秋耳的生长期是在秋季，到10月，11月成熟采摘。
2、口感不同
春耳因雨水充足，气温也高，生长迅速，一般个头较大，但耳片厚度、口感都不如秋耳。
秋耳生长期长，同时接受日照的时间也长，多糖和胶质沉淀的好，自然更劲道、耳厚度也比春耳要厚。
3、手感不同
秋耳质轻，手感不硬，有一定韧性。
春耳则质重，易结块或发脆，稍捏即脆。
4、外观和颜色不同
秋耳子实体背腹两面不同，腹面为灰黑色或灰褐色，背面为黑色或黑褐色。
春耳则没有以上特征。
