财鱼焖藕的做法如下：
主料：藕1节，财鱼1个。
辅料：花椒、姜、葱、食盐、色拉油、水适量。
方法步骤：
1.将藕切成小块， 放适量的盐， 搅拌均匀后腌制一下备用。
2.在锅中烧少许油， 加入花椒， 姜片慢慢炸。
3.炸出香味后将原料捞出。
4.将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干。
5.将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下。
6.一面煎变色后将它们翻一面再煎。
7.一面煎变色后将它们翻一面再煎， 煎好后加入适量姜片和大葱。
8.再加入提前腌好的藕块。
9.加入没过原材料开水。
10.大火烧开， 再小火煨上半个小时。
11.盛入盆中。
