葱油拌面是哪个地区的招牌美食？在家该如何自制呢？
葱油拌面，是一道上海招牌美食，做法简单，材料不复杂，容易制作，主要是以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖等作为食材制作而成，面条滑爽有韧劲，让人吃了一次便上瘾，特别适合作为早餐、宵夜或者午餐食用。下面小编就为大家分享一种葱油拌面的家常做法，希望大家都能喜欢这道葱香浓郁、劲道爽滑的海派凉拌面。
原材料：面条300g、小葱120g、食用油或者猪油200ml、生抽2勺、老抽1勺、白糖2勺、蚝油1勺、香醋1勺、花生碎2勺详细步骤：第一步，先将小葱洗净，切下葱白，接着将葱叶切成长段，备用，然后调一个料汁，碗中加入蚝油1勺、陈醋1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖2勺、食盐1小勺、适量凉白开化开调料，搅拌均匀备用；
第二步，起锅，锅热后，加入食用油或者猪油200ml，也可加入食用油和猪油各100ml，油热后，先加入葱白炸至微微焦黄，接着加入葱叶继续小火慢炸，期间用筷子不停翻动，整个过程大概需要10至15分钟，切勿使用大火，以免炸胡，待葱白葱叶全部炸至焦黄色后关火，捞出葱渣控油备用；前几天看“向往的生活”第四季第5期，黄磊老师做的葱油拌面，他们几个吃的真是爽啊。现在这个季节正是小葱盛产的时候，但是平时买菜，买的小葱都是一小捆一小捆的，一小部分做葱花用，吃不了的就发黄扔掉浪费了。正好，就跟着学习了一下这个葱油拌面，做了几次，很是不错，吃货大叔今天就把它分享给大家。
葱油拌面家常做法，非常非常简单，但是做出来面条有韧劲又爽滑，葱香味和酱香味十足，非常美味好吃。特别对于上班族来说，尤其是早上起来，时间比较紧张，非常适合做这个葱油拌面，不仅制作简单，而且非常好吃，吃完绝对会让人食欲大增，胃口大开。正宗的“葱油拌面”是上海的招牌美食，我们做的这个只是家常版最简单的做法，只用了小葱、洋葱、酱油、花生油和面条，但是味道却很好吃。大家可以学着做一下尝尝。
好像是河南的美食，你只需要把水可以煮开，然后把面条捞出来过凉水之后再撒上一些葱花，然后淋上一层热油。
这个地方是延安，需要你先把面条给下好，然后再炒香葱，之后再把热油加上去，然后再把水空出去拌一拌。
葱油拌面是上海地区的招牌美食，在家里面制作的时候首先应该将葱花炸香，然后锅中加面煮熟后过凉水再加上葱油一起搅拌。
盘点黄磊常做的7种面，你爱吃哪几种？
我国被熟知的面食有北京的炸酱面、河南的烩面、陕西的臊子面、山西的刀削面、四川的担担面、武汉的热干面、兰州的拉面、苏式的阳春面等等等等，每一种都代表着当地特有的味道。而作为一个地地道道的北京人，黄磊黄老师最经常做的最经常分享的也是面食，三天两头都给莉姐说面吃，给孩子们做面吃，盘点黄磊常做的7种面，年轻人大多爱吃第6种，你爱吃第几种？
第一种，就是如上图所示的虾子酱油拌面，用小虾米炒出香味，搭配洋葱丝和小香葱，配上一碗酱油拌好的面条，再简单不过了，看起来营养价值不低，味道也很不错，是你喜欢的味道吗？
第二种，鸡丝肉酱拌面。这款拌面应该在夏天吃，最爽口，一般是鸡丝凉面，鸡丝是鸡胸肉煮熟之后顺着纹理用手一点点撕开，搭配爽口的黄瓜丝、豆芽、紫萝卜丝、辣椒油、花生碎一起制作而成，黄老师做的还加入了炒好的肉末，这样猪油的香味和猪肉的浓香，搭配清淡的鸡丝，更符合北方人的口感需要。
第三种，黄老师版豪华凉面。
为什么豪华呢？因为黄老师为了这碗凉面，准备了15种配菜配料，有芝麻酱、榨菜碎、花生碎、香菜碎、香葱碎、辣椒油、剁椒、酱油汁、醋、胡萝卜丝、豆芽、黄瓜丝、韭菜碎、肉末、芹菜丁，为了能满足所有人的口味，配料非常齐全，网友们都表示很羡慕。
第四种，蟹粉葱油拌面。葱油拌面，我知道也是因为黄磊老师，之前从未吃过，因为在《向往的生活》中才第一次看到黄老师做葱油拌面，看起来都特别馋人，做法超级简单，不用炒菜，只需要炸一下葱油调味即可，只不过在意身材的人，都觉得热量有点高，所以真正喜欢吃的人不是很多。
第五种，酱油火腿拌面。不得不说酱油面很受黄老师喜爱，经常看到他晒酱油面，一来做法简单，煮好面条用调制好的酱油汁一拌就可以了，二来也能随意搭配，搭配煎蛋、煎火腿都很OK，搭配少许的辣椒酱和黑胡椒粉，就是一份美味又解馋的午餐了。
第六种，意大利面。毋庸置疑，这面一定是做给姐姐妹妹和弟弟的，意大利面是小朋友的最爱，经常看到黄老师给孩子们做美食，意大利面搭配精致的青菜、豆角、土豆块、胡萝卜丁、煎鸡胸肉，一份营养丰富的意大利面，简直了。当然，这也是黄小厨晒出来的面食中，我最爱的一种。
第七种，清汤挂面。这份面是黄老师最近刚晒出来的，说是妹妹主动要求要吃的清汤挂面，清水煮面，加入少许的青菜，香油，食盐和白芝麻，清爽可口，做法简单，营养低脂。这碗面可是我们70、80后小时候的回忆呀，也是我们的父母们如今最爱吃的一种面，清淡爽口不油腻，味道清香，是最健康低脂的一种做法了。
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我最爱的就是鸡蛋焖面。这种焖面做法非常简单，就是煎好一个鸡蛋后，加入清水煮沸，然后下面条闷煮3分钟就可以吃了。
7种面都诱惑着我，每一种都尝试过，吃了还想吃。当然，我最喜欢的而且最常吃的是清汤挂面。是不是觉得很奇怪，我有我自己的原因，是身为南方人，我青睐于清淡点的食物。
我最爱吃他做过的葱油拌面和特殊方式煮的方便面，我觉得是属于又简单又好吃又好做的东西。
