怎样剥栗子外皮？推荐养生艾薇养生网

一、怎样剥栗子外皮？

1、切口浸泡法

把板栗一分为二，先剥掉外壳，然后加入没过板栗果肉的开水，盖上盖子泡 5 分钟，很轻松就能把皮给去掉。只是这种方法无法得到完整的板栗，对形状没有要求的可以试一试。

2、热水浸泡法

把板栗先清洗干净，然后放入一个大碗里，加适量的盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子，焖 5 分钟。5 分钟后把板栗拿出来，用刀切一个小口，然后很容易就把板栗连壳带皮一起处理干净了。这个方法可以得到一个完整的果肉。

3、十字花刀法

这是最常用的一种方法，就把板栗清洗干净，然后切十字花刀，把切了十字花刀的板栗倒进开水锅里，煮 3 分钟。3 分钟后把板栗倒出来，很轻松就能连壳带皮一起处理干净了。

4、尾部切割法

虽然板栗的壳身比较坚硬，但是尾部的地方是比较软的，用刀轻轻一切就切开了。把板栗清洗干净之后，用刀切掉尾部，装进一个大碗里，加入滚烫的开水，盖上盖子，浸泡 10 分钟。10 分钟后顺着切口的地方，很容易就把板栗的壳和皮剥掉了。

5、筷子搅拌法

把清洗干净的板栗切成两半，去壳之后放入一个大碗里，倒入没过板栗的开水，浸泡 3 分钟，然后用筷子不停地搅拌，板栗的皮就会跟果肉自动脱离，这个方法也是非常简单方便的。而且不会烫手，非常好用。

二、板栗剥壳小技巧

方法如下：

工具／原料：板栗、盐、刀、锅炉。

1、准备材料。

2、用刀沿板栗背面纵向划开板栗壳。

3、在锅中讲水煮至沸腾，加入盐。

4、加入板栗，大火煮五分钟。

5、捞出板栗沥干水，趁热剥开板栗。

6、这样剥开的板栗不会破，也不会有皮留在上面。

板栗剥壳小技巧 1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。

2、微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

3、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

4、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

5、使用剥栗子器：将栗子器放到栗子的中间划出一道口，隔开即可。

三、如何轻松剥除板栗皮？有什么小技巧？

很多人都喜欢吃板栗，并且在板栗成熟的季节会大量囤货，可在剥板栗皮的时候就会变成头疼的问题。虽然板栗非常好吃，但是板栗外表的那一层皮处理起来确实非常麻烦，而且手指也很容易剥疼。不过如果能够掌握剥板栗皮的小技巧，那么就会事半功倍了。

在剥板栗皮的时候提前将板栗洗干净，然后把每一个粒子都用刀切一个小口，再放到盐水里，煮几分钟，捞出来以后，板栗还没有凉的时候，就将板栗的壳和皮剥掉，这样剥板栗也会更加的轻松。还有一个方法就是把板栗清洗干净以后，放入盐水再煮开。煮开以后马上关火，盖上锅盖。浸泡几分钟以后板栗摸剥起来就比较方便了。

如果觉得盐水煮起来太麻烦，可以将板栗直接用清水煮熟，然后直接放到冰箱的冷冻室中冷冻两个多小时。这样可以让板栗在冷冻的过程中，将板栗肉与板栗壳分离，这样从冰箱里将板栗拿出来剥的时候，就会更加的方便，而且板栗的肉也会更加完整。还有一种方法与煮鸡蛋的时候非常相似，就是利用热胀冷缩，来将板栗皮更好的剥掉，用刀将板栗上划几下，然后放到热水中煮熟，捞出以后立即用冷水或冰水浸泡几分钟。

板栗就会受到热胀冷缩的影响，剥起来更加容易，而且板栗的味道也不会发生变化，口感也会更好。多吃一些板栗，能够健胃益气，板栗中含有丰富的碳水化合物，可以给人提供许多能量，能够加强新陈代谢。老年人多吃一些板栗，能够预防一些心脑血管疾病，对于身体是比较好的。板栗里面含有很多维生素，骨质疏松，腰腿乏力的人，适当的吃一些板栗也是有益处的。

轻松剥板栗的方法有冰箱冷藏法、热水浸泡法、微波炉加热法以及热胀冷缩法等等。比如其中的冰箱冷藏法，首先把板栗的一面用刀切成十字口，然后下锅煮。待板栗煮熟以后，放进冰箱冷藏2个小时，然后拿出来剥皮就很轻松了。

首先你在煮板栗之前，应该在板栗的一面划上一个十字的小口，然后在板栗煮的过程中，尽量使用大火，乳汁10分钟左右捞出，然后泡在凉水里，之后再剥板栗的时候是非常容易的，当然也可以选择在剥板栗皮之前把板栗放在烤箱中150度烤制5分钟，这样也能够更好的剥板栗皮。

可以将板栗放入水中煮熟，这样就可以轻松的剥开板栗皮。也可以放入开水中浸泡，可以进行加热，可以进行翻炒，可以放入铁砂中翻炒，也可以放入锅中蒸熟。

烧开一锅水板栗放入水中焖5分钟 5分钟后捞出放在冷水中浸泡用刀将把泥硬划开锅内加入清水将板栗再煮一遍拿出来后就可以轻松去皮