一、桂花酱怎么做
桂花酱的做法：将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝。得把核弄干净，或者去超市买没核的就好了。找个干净的可以密封的罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜盖住桂花和话梅肉就可以了。用蜡密封好，盖紧盖子。一个月左右就可以吃了，可以泡来当茶喝，也可以涂在面包片上当自制的果酱。
声明：我自己是没做过的，因为我采不到这么多的桂花。这是林清玄的书上写的。有兴趣的话不妨试试，做的不好可不许说我哦。
强烈建议：修可以去做，然后告诉大家实际的效果，我估计其他人要弄到这些桂花困难还是很大的。
二、干桂花怎样做酱
需先用水泡，加一点砂糖（依各人喜爱的量加入）、清水（溶解糖之用） 过程： 桂花剁碎 ， 糖 + 清水加入，用中大火溶解，溶液冒大泡。再加入桂花，改用小火熬再熬煮一下。
三、桂花酱和桂花糖怎么做？
材料：
新鲜的桂花（如为干燥的桂花时需先用水泡软）、盐少许、砂糖（依个人喜爱适量加入）、清水（溶盐、糖之用）
做法：
桂花剁碎 ,糖 + 清水加热用中大火溶解，溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成. 熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦牙糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释. 桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香.
其法一：新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，即可食用！
其法二：桂花洗净浮灰晾干.放入玻璃瓶,撒一点乌梅(碎的),倒上蜂蜜密封时间越久味道越好。
桂花用沸水冲开后,放凉后可放入冰箱内冷藏的。
四、桂花酱怎么吃 桂花酱的功效与作用
一、桂花酱怎么吃
1、配面包
桂花酱配面包是它的常见吃法之一，使大家吃面包时可以直接取适量的桂花酱涂抹在面包上，就能让面包带有浓郁的桂花香，而且味道甘甜，比单独吃面包的滋味不知道能好多少倍。
2、做糕点
桂花酱是平时制作糕点的常用配料，平时在家中烤饼干蛋糕以及面包时都可以涂抹适量的桂花酱，能让做出的糕点带有淡淡的桂花香，而且也能让它们的口感与色泽更加诱人。
3、泡水喝
桂花酱还可以直接泡水喝，平时可以取一勺桂花酱放在茶杯中，直接冲入开水，调匀以后就能饮用，这种桂花酱泡出的水比单独用桂花泡的桂花茶，口感要更甜一些，而且桂花香也特别浓郁，让人喝过以后很难忘记。
二、桂花酱的功效与作用
1、消炎杀菌
桂花酱中保留的桂花的大部分成分，它具有出色的消炎杀菌功效，平时人们食用桂花酱可以把口腔中的多种细菌全部消灭，能有效缓解口臭，也能去除口腔异味，能起到清新口气的重要作用。
2、清肠排毒
平时人们食用桂花酱以后能促进肠道蠕动，也可以加快肠道中垃圾与毒素的代谢与排除，平时经常吃葵花酱不但能清肠排毒，预防便秘，还能起到一定的减肥作用，可以让人们过重的体重尽快降下来。
