小铝盆烤肉制作方法？
土耳其烤肉全欧洲都有名，它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。
厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。
二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊羔肉。
二烤就是要烤两次。在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌，再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来，再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。
串烤与中国新疆地区的烤羊肉串相似。
通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。
阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。
其主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约50厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。
青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化。
一般都要用土耳其烤肉机烤的。
正宗土耳其烤肉是以什么肉为食材？土耳其烤肉制作方法是什么？
正宗的土耳其烤肉是以羊肉为食材，可以发现很多地方是用猪肉为食材，而且土耳其烤肉的制作方法也比较简单。只要将调料调制的比较美味，整体制作起来比较好，也要懂得火候的控制。
制作这道美食，首先准备新鲜的猪肉或者是羊肉一块，而且选择肉最好选择是羊腿肉或者是猪前腿肉，这种肉质制作烤肉会比较香。除了准备好肉之外，也需要准备马铃薯放在一起，味道会更好，再加上适量的红糖，红辣椒，葱，姜，蒜，芥末，孜然，大蒜和香菜，还有胡椒粉就可以了。制作这道美食的第1个步骤就是，需要提前将肉清洗干净并切成块状或者是片状，需要提前准备好一个干净的容器，将准备好的所有调料放入碗中进行搅拌，把这些辅料均匀的抹在肉上腌制一段时间，会更加入味。
将提前准备好的马铃薯清洗，干净皮削去，不要切成块，最好切成两半把马铃薯放在烤板上，外部朝上，背部朝下并插上牙签用锡纸包住，这样的味道会比较好，烤箱的温度需要提前设置，在300度或者是150度左右。接下来就可以将准备好的糖浆以及红糖，还有番茄酱，苹果醋，红辣椒粉以及黄芥末酱和辣椒粉均匀的搅拌在一起在刺抹在肉片上面，把烤好的肉用刷子涂上这些酱料味道会更香。
再次将烤肉放进烤箱用150度的温度烤半小时左右，美味的土耳其烤肉就制作完成。制作这道美食的关键所在就是将调料准备好，因为有调料味道才会变得更加鲜美，制作方法也会更加简单。在生活中有许多人是不喜欢吃羊肉的，所以用猪肉代替羊肉也是非常好的，土耳其烤肉最重要的在于调料其中孜然量给充足，这样味道会更接近味道也会更好。
正宗土耳其烤肉，肉香十足，鲜香浓郁，吃上几块特别过瘾。制作土耳其烤肉，用的一般是瘦羊肉或是牛里脊肉，但不能用猪肉，因为猪肉烤不出那种焦香的土耳其风味，那么我们在家该如何制作土耳其烤肉呢？小编下面就把做法分享给大家。
制作土耳其烤肉，需要将肉块腌制后崽去烤
我们准备一块上等牛里脊肉，将肉洗净，片成手掌大小的肉块，厚度约一厘米，我们把肉块放在清水里，接着准备料汁，拿来一个大一点的盆子，将洗好的肉块放在里面，五个洋葱切成丁，两头大蒜切成蒜片、两块姜切片，葱切成段，一起放入盆中，接着倒入一桶酱油、半瓶生抽、半瓶蚝油，小半袋食盐、半袋白胡椒粉、半袋咖喱粉、四分之一袋的辣椒粉、一管土耳其烤肉酱，半袋蒜蓉辣酱、半袋红油豆瓣酱，几勺子白糖，双手戴手套，用手不停的翻拌肉块，让料汁和肉块能够充分融合入味，最重要的是打上五个鸡蛋，让肉块变得更滑嫩，我们将肉块腌制一下，大约要腌上半天以上，这样才能保证腌出来的肉块入味。
烤土耳其烤肉有讲究，大家需要掌握
我们准备一个长方形大一点的烤肉机，将肉块用刀在中间戳个洞，将肉块一块块套在烤肉机中间的竖杆上，接着开烤，温度不要太高。接着一碗刷料，碗中放半罐蜂蜜、半袋辣椒粉、半袋胡椒粉、100毫升酱油，100毫升花生油，然后一边烤，我们要一边往肉块上刷料汁，一定要烤到肉块外表发红发亮才行，烤到肉里面熟了，我们拿着小刀稍微切下来一块，尝尝，如果肉还是生的，那么还要继续烤，要烤大约1小时左右，土耳其烤肉才能完全熟透。
烤好的土耳其烤肉，切成小块，放在单饼中，加上一些胡萝卜丝、青椒丝等等，挤上一些黑胡椒酱，卷起来吃，土耳其烤肉会更香哦。土耳其烤肉最大的特色就是肉块红亮，色泽饱满，吃起来肉香味特别足，很有烤肉的独特风味。
正宗的土耳其烤肉一般都是以牛肉羊肉或者是鸡肉作为主要食材；土耳其烤肉一般是将肉经过腌制之后切成片，然后穿到固定的架子上面，在有顾客点餐的时候，他们再从架子上面加入割下来进行制作。
一般会以牛肉，羊肉，鸡肉为主要食材，会提前将肉腌制入味，之后穿在铁棍上，放在烤架上不停的旋转，炒出香味的时候，会放入各种调料，这就是具体的制作方式。
