首先保温桶必须干净，内胆可用滚开水洗烫，粥煮好后乘热装入，立即盖上盖，保证里面灭菌而外面细菌进不去，这样起码24小时不变质。
保温桶里的粥变酸主要是保温桶没清洗干净，加之空气不流通和保温桶的保温效果，很容易滋生细菌，有味道很正常。建议不用保温桶的时候，打开保温桶，让其内部空气流通；
其次，使用前记得清洗，最好用开水烫一下；再之，使用后清洗干净，便于下次使用。
现在的真空玻璃保温桶或真空不锈钢保温桶都可以起到很好的保温效果。保温效果好，一直保持盒内温度很高，应该不会有大量细菌滋生。当然，闷几个小时到中午，味道估计差了些。
但是，长时间是绝对不行的。夏季天气本来就炎热，饭菜放外面都容易馊，更何况是长时间闷在保温桶里边，容易滋生细菌
大麦仁粥和小麦仁粥哪个好？
用大麦仁粥好。
1、将大麦粉与口碱混和，添加适量水，调稀。
2、稻米清洗干净放进锅中，再添加适量水火灾煮。
3、待稻米烧开后，放进调合好的大麦粉和口碱，再次煮。期内不断的拌和，至粘稠时关火。
4、盛出晾温就可以服用。如果是在夏天，能够放进冰块儿，吃起來是别有一番滋味。
假如感觉单一的大麦粥一些简单，可适度添加一些别的食物，我们下边详细介绍的第二种大麦粥，便是添加了薏米仁和绿豆，名叫薏米仁绿豆大麦粥
