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喝巨匠红薏米养生粥有什么好处? 之前喝过巨匠红薏米芡实茶,不知道这个粥怎么样?多少钱?
这款粥里两袋一组的,一种是红薏米百合粥和红薏米粥,一种是红薏米莲子粥。
红薏米百合粥是温补的,红薏米莲子粥是清燥的。
养生堂:豆类怎么吃才健康
1、与肉类、谷类搭配食用。大豆中含有丰富的蛋白质,大豆蛋白中赖氨酸含量较高,而蛋氨酸含量较低。若食用时搭配些含蛋氨酸丰富的肉或蛋类,其营养价值会高很多。另外,豆类与蛋氨酸含量高、赖氨酸含量低的谷类食物搭配食用,不仅弥补了谷类赖氨酸的不足,也弥补了自身蛋氨酸含量低的缺陷。
2、豆制品更易消化吸收。黄豆如果直接炒来吃,蛋白质的吸收率会很低,而且容易引起腹胀。将黄豆经过水泡、磨浆、加热等方法加工后,制成豆浆、豆腐,更易被人体消化吸收。另外,豆腐比豆浆更容易消化,豆浆的消化率为85%~90%,豆腐则高达95%。
3、豆芽中维生素含量更高。豆类发芽的时候,由于酶的作用,使得豆类中植酸降解,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质释放出来,并且增加了胡萝卜素、维生素B2、烟酸等维生素的含量。尤其使不含维生素C的干大豆含有了丰富的维生素C。
4、生豆浆煮熟再喝。喝了未煮熟的豆浆会发生食物中毒,是因为大豆中含有一些抗营养因子,如胰蛋白酶抑制剂、植物红细胞凝集素、皂甙等。它们会与人体的胰蛋白酶结合后抑制其活性,从而影响豆浆中蛋白质的消化。但这些抗营养因子遇热不稳定,一般在100℃的高温下5分钟左右就会被彻底破坏。但是由于皂甙有受热膨胀的特性,所以当豆浆被加热至80℃时就会有泡沫上浮,形成“假沸”,引起溢锅,这时豆浆并未煮熟。所以煮豆浆要在开锅后继续用小火加热10分钟,才能放心饮用。
豆类虽好,但也不宜吃得过多,应与米、面等谷类,肉、蛋类,蔬菜、水果类等合理搭配,科学食用,不偏食,不贪食,满足机体对各类营养素的需求,这样才会有利于身体健康。