黄瓜，鸡蛋作为减肥餐，效果还是很不错的，黄瓜本身含有的水果和蔬菜的成分，鸡蛋的蛋白质可以保证人体一天所需的营养，而且脂肪含量比较低，所以两种食物都很值的多吃。
黄瓜黄瓜富含丰富的维生素C和维生素E，中医认为黄瓜性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。而且黄瓜会清热利水，能解毒消肿，生津止渴，在夏天的时候经常吃可以解毒，而且能利咽，消水肿，所以很多家庭作为主要的蔬菜之一，而且黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体的免疫力能够抗肿瘤，对于一些肝部的疾病也有缓解作用。所以营养成分非常的充足，作为减肥的需要，常吃可以调节体内的毒素，增加代谢，而且黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖类转换成热量和脂肪，所以对于塑身有一点的好处。
而且减肥认识一般也会节食，黄瓜中含有大量的水分和葡萄糖甙、果糖，这些物质不参与糖代谢，所以能保证肠道和身体的糖分需要。黄瓜中的纤维素能促进肠道内的消化物质排除，还能达到降低胆固醇的作用，所以黄瓜是减肥人士最爱吃的一种食物之一。而且黄瓜富含维生素E，对于减肥后的皮肤抚平和紧致也有一定的效果。把黄瓜做减肥餐可以凉拌，炒熟均可，也可以搭配其他食物一起吃，既营养又能填饱肚子，而且可以消耗脂肪。
鸡蛋鸡蛋中的主要成分是蛋白质和卵磷脂，100克鸡蛋含蛋白质，有14克脂肪，8.6克鸡蛋中含有脂肪，卵磷脂，维生素，铁和钙，都是人体非常需要的一些物质，身体健康离不开这些物质，而且鸡蛋中含有人体所需的一些氨基酸。
鸡蛋也是一种天然理想的补品，蛋黄中的蛋白质含量非常的高，而且还含有钙磷铁维生素，a维生素d和b族维生素，我们人体每天运动，需要补充大量的蛋白质和软磷脂会比较好。从中医角度来讲，鸡蛋能够滋阴润燥，养血补充体力。而且民间也有把鸡蛋跟阿胶相比的功效。可以看出，鸡蛋含有的脂肪比较少，但是营养成分比很多的食物都很多，对于人体一天所需要的能量是能够充分满足的。
鸡蛋和黄瓜怎么吃最好？其实从上面可以看出，黄瓜本身的作用就可以清肠道，水分充足，营养均衡，吃起来也会比较简单，无论凉拌还是单独炒或者跟其他食物搭配都不影响黄瓜的减肥作用，但是值得注意的时候我们吃的时候一定要少油少盐，重油重盐肯定对身体不好，而且容易转换脂肪堆积。
鸡蛋建议一般白水煮就很好，既可以保证营养可以最大限度的发挥，而且白水煮的鸡蛋脂肪含量少，而且可以让人有饱腹感，所以对于减脂的朋友来说最合适不过了。甚至与鸡蛋炒黄瓜也是非常美味而且做成减肥餐。
帮忙拟定个一日三餐的健康食谱吧？
早餐：
一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。
餐单示例：
1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根）
2. 红豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）
营养点评：
粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用；
大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位；
蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识；
脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物；
奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。
午餐：
通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
餐单示例：
1. 焖大虾（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐汤（1小碗）+米饭（1小碗）
2. 胡萝卜炖牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻将花卷（1~2个）
营养点评：
l 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中；
l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；
l 紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；
l 菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。
晚餐：
一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。
餐单示例：
1. 糟溜鱼片（50克）+蒜蓉西兰花（100克）+ 小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）
2. 鱼香肝尖（50克）+肉丝炒莴苣（50克）+莲子银耳羹（1小碗）+米饭（1/2小碗）
营养点评：
l 动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常机能。
l 长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。
餐间小点：
芝麻饼干（1~2块）；
阿胶贡枣（6~8个）；
蜂蜜核桃仁（3个）；
香蕉（1根）；
草莓（150克）
以上所列食物任选2项。
