候鸟式的核心价值,就在于一个“换”字。
养生养老的品质关键在于一个“养”字。
每一年，我们可以花上1—3个月的时间，换个地方，换个环境，换换气候，换换空气，换食物，换换心情，换换相处的人群，总之，换个活法，换一种生活方式。
因为我们需要调节我们的心情，调节我们的身体，调节我们的健康状况，调节我们的社会角色，调节我们的生命。调节，就是“调换”和“节制”：有意定期“节制”并打破原来的生活状态，对身心内外环境进行“调换”，以达到养生益寿健康快乐的目的。
我们可以每年找个不同的养生环境，找个山清水秀的养生圣地，去与大自然相处，回归自然，回到清新的空气中，这是城市社区家庭生活所缺乏及无法取代的人与自然的融合之旅。每年去去不同的地方，开阔视野，颐养身心。古人修道，常常走遍名山大川，为的就是寻找洞天福地，修身养命。今天，我们有了这个条件，何乐不为？这就是换换自然环境。
我们可以每年花上几个月的时间，专门养生，好好地调节一下身心。
我们每年的候鸟式养生养老之旅，还会结识一大批志同道合的朋友，尤其是年龄相仿，经历形似，志趣相投的养生之友。我们会有许多共同的话题、兴趣、爱好。我们在一起，可以重新找回我们的社会角色，保持与社会的有机联系，是预防衰老，有益身心的重要方面。这也是单一的家庭角色所不能涵盖的人生意义，这是儿女们孝心所不能取代的社会价值，这就是换换人文社会环境。
所以，生命的品质在于健康；健康的境界在于快乐，快乐的方法就是学习候鸟，哪里快乐就去哪里，哪里温暖就去哪里，哪里好玩就去哪里。养老的最好方式，就是在快乐养生中养老。养生，是养老的核心品质。
而获得健康快乐的高品质老年生活，最适合今天中国国情的办法，就是候鸟式养生养老生活方式。
从老人自身而言，既能享受儿孙的天伦之乐，又能满足自己的健康养生，游山玩水，怡情山水，重建人生乐趣的高品质生活。
对于儿孙后辈而言，既能在父母身边略尽孝道，又能让父母游山玩水，养生怡情，让父母做他们想做的事，是真正的大孝啊。
如何搭配健康营养的一日三餐？
一般情况下，一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右，但午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的热量，早餐应该占25-30%，午餐占40%，晚餐占30-35%。那么，一日三餐应怎样安排呢？
人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食如米饭，馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐。如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。另外，人在夜间不活动，吃多了易营养过剩，也会导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病，故应合理安排一日三餐。
三餐饮食建议
早餐要吃好
由于早上时间比较紧迫，家离公司较远的还要赶车，使许多白领的早餐总是潦草解决，往往一个面包或者一包饼干就把早餐打发了。有的甚至经常不吃早餐。宋立红医生提醒，早餐提供的能量应该占全天总能量的25-30％。对早餐的忽视会使得白领们上午的工作效率大大降低。
早餐距离前一天晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已消耗殆尽，应及时补充，否则会出现血糖过低。当血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，于是就会出现反应迟钝，注意力不能集中的现象，影响工作效率。
“有些白领想通过不吃早餐来达到保持身材或者减肥的目的，这其实是一种误区，因为不吃早餐，饥饿感会更加强烈，中午吃得更多，甚至有些出现暴饮暴食，这样反而容易发胖。”宋立红医生建议，白领们不仅要天天吃早餐，还要保证营养充足，因此早餐的食物应种类多样、搭配合理。
那么怎样的早餐才是营养充足的呢？据介绍，如果早餐中包括了谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶以及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为早餐营养充足；如果只包括了其中3类，则早餐的营养较充足；如果只包括了其中2类或以下则早餐的营养不充足。
宋医生建议，早晨起床半个小时后吃早餐比较适宜。成年人早餐的能量应为2930KJ（700大卡）左右，分别包谷类为100克，可以选择馒头、面包、麦片、面条、粥等；
适量的含优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋或大豆制品；
再有100克的新鲜蔬菜和100克的新鲜水果。“有时如果时间确实比较紧迫，就可选择黄瓜和苹果，这两样吃起来既方便，营养又十分丰富。”
午餐要吃饱
“午餐在一天三餐中起着承上启下的作用。午餐提供的能量应占全天所需总能量的30-40％。”宋医生说。以每日能量摄入2200大卡的人为例，主食的量应在125克左右，可在米饭、面食（馒头、面条、麦片、饼、玉米面发稿）中选择；可按照均衡营养的原则从肉、禽、豆类以及制品、水产品、蔬菜中挑选几种进行搭配，可选择动物性食品75克，20克大豆或相当量的制品，150克蔬菜，100克水果，以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。
明显地，白领们常吃的快餐较难达到这样的标准，因此，在午餐时，如果条件限制一定要在外面吃饭，那么在点菜时尽量要注意食物多样，荤素搭配，并且可以在办公室中经常准备各种水果，饭后食用。
晚餐要适量
之所以晚餐要适量，是因为如果晚餐摄入食物过多，血糖和血中氨基酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素分泌增加。一般情况下，人们在晚上活动量较少，能量消耗低，多余的能量在胰岛素作用下合成脂肪储存在体内，会使体重逐渐增加，从而导致肥胖。此外，晚餐吃得过多，会加重消化系统的负担，使大脑保持活跃，从而导致失眠、多梦等。还有研究表明，经常在晚餐进食大量高脂肪、高蛋白食物，会增加冠心病、高血压等疾病的危险性。
宋医生说，晚餐谷类食物应在125克左右，可在米面食品中多选择富含膳食纤维的食物如糙米、全麦食物。这类食物既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动。另外，可选择动物性食品50克，大豆或者相当量的制品20克，蔬菜150克，水果100克。
“如果是要上夜班或者是熬夜的白领，对能量和营养素的需要增加。”宋医生说，在这种情况下，一方面要保证晚餐的营养摄入，要吃饱，不宜偏少；另一方面，还要适量吃些食物，以免营养摄入不足，影响工作效率。一般而言，一杯牛奶，几片饼干，或一个煮鸡蛋，一块点心等，都可以补充一定的能量和营养。
