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以哪种食物为主食最有营养?

2022年07月09日 08:31:3626编辑

营养师小糖来回答这个问题,站在营养学的角度来看,不存在什么主食最有营养,食物多样化搭配才是最有营养的。哪怕一种食物营养再全面,再丰富,长期只吃这一种食物,也是会造成营养不良的,因为这世上根本就不存在十全十美的食物。

那么回到主问题上,大家吃什么主食好呢?

五谷杂粮都是很推荐的,比如营养师常说的燕麦、荞麦、莜麦、黑米、小米、玉米,还有红豆、绿豆、黑豆这样的杂豆。这些杂粮膳食纤维含量很丰富,并且含有更多的膳食纤维和矿物质,不仅能够很好地调理肠胃,还能够降低胆固醇,并调节血压、血糖水平。

此外,还有一些淀粉性食物,也是可以充当主食的,比如土豆、山药、芋头、莲藕、南瓜等,这些蔬菜其实不应该当蔬菜来吃,当主食来吃更易于控制热量,并且能够很好地均衡营养。它们能提供较好的饱腹感,同时比白米饭热量要低很多,对于减肥和高血糖人群都比较推荐。

我们日常吃得最多的主食就是白米饭了,但其实白米饭是营养最单一的主食,建议大家日常做饭的时候,在白米饭中加入一点点杂粮,粗细搭配最健康。

希望本回答对大家有所启示,看完记得顺手点赞哦!

谢谢邀请。

首先,需要明确主食的概念,它是指主要的食物,提供人体生理活动所需要的能量,通常是指米、面、薯类、杂粮等。

不同的主食其实大同小异,因为都是以碳水化合物为主要成分,在体内转化为糖并提供能量。

按照中国居民膳食指南的建议,主食方面应该粗细搭配。

粗是指杂粮和全谷物等,比如全麦面粉、糙米、玉米碴、小米、燕麦,细主要是指精米精面。

提倡增加粗粮的目的是因为粗粮含有有益的维生素(比如维生素B)、膳食纤维等成分,它们在粮食精加工的时候会丢失掉。

膳食纤维的存在可以提供更好的饱腹感,同时,它还有利于降低主食的血糖反应。

此外,不少以淀粉为主的杂豆类也可以作为主食,比如芸豆、红豆、鹰嘴豆等。

豆类也是富含膳食纤维的,是健康食材。

主食的搭配,建议粗细各半。

粗粮的纤维多,口感可能相对差一些,比如如果做小米饭是不太好吃 ,但是如果和细粮放一起就能接受了。

粗粮因为膳食纤维的缘故,做的时候也比较吃水,而且更耐煮,可以提前半天到一天浸泡,做起来省火也好吃。

总之,并不存在哪种主食比别的更有营养,而更强调多样化和搭配。

尤其是对喜欢养生的老人,给他们一点仪式感,有利于促进他们形成健康饮食习惯,比如告诉他们,每天要吃3中杂粮,2种杂豆,多一种不行,少一种也不行,这样他们就会觉得特别有道理。