核心提示：说到吃醋，很多人的第一反应是恋爱中人的神经兮兮。其实，在饮食中适当增加食醋的比例对我们是很有好处的。别因为怕醋酸，你就让自己错过一个调养身体的好机会。
不宜食醋的几种精况：
1.空腹不宜食醋
不论你的胃肠有多强健，都不适合在空腹时食醋。因为空腹食醋.会导致胃酸。专家建议在饭后1小时食醋，不会刺激胃肠，且帮助消化。
2.胃病患者不宜食醋
胃溃疡患者以及胃酸过多者最好少吃，因为醋本身舍有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。
3.胃肠功能障碍及其他病患者也不宜食醋
胃壁过薄、胃酸分泌过多、十二指肠溃疡患者，食醋宜限量，更不要尝试喝醋。此外，胆囊炎、肾炎、低血压、胆结石、骨损伤等惠者切忌食醋。
4.醋与牛奶不能同食
醋中含醋酸及多种有机酸，而牛奶是一种腔体混合物，本身就有一定的酸度。当醋与牛奶一同食用时，酸度增加，产生凝集和沉淀。不易被人体消化吸收。肠胃虚寒的人，更易引起消化不良或腹泻。
醋泡食物 样样行
醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。医学发现，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对防治高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。
醋泡花生米：将花生米浸泡于食醋中，24小时后食用，每日2次，每次10～15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是辅助防治心血管疾病的保健食品。
醋泡香菇：将洁净的香菇放入容器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内的胆固醇，有助于改善高血压和动脉硬化患者的症状。
醋泡黄豆：将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有辅助防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。
醋泡大蒜：将去皮的大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣醋泡大蒜，并少量饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。
醋泡海带：将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。
醋泡玉米：取玉米500克煮熟滤干，加入食醋1000毫升浸泡24小时，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20～30粒。有辅助降血压作用。
糖尿病人可以食用蜂蜜吗?
不建议食用，首先针对糖尿病患者应该注意少食多餐，注意低盐，低脂，低糖饮食，同时还需要注意，含能量比较高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃。
山药、藕、芋头、胡萝卜、洋葱、蒜苗、肥肉、动物油性油脂以及蛋黄、肾、肝、肚等动物内脏尽量少吃。另外核桃、葵花子、花生等热量高的食物肥胖者少吃。
蜂蜜酒糖尿病人能喝吗
蜂蜜是糖的过饱和溶液，主要成分葡萄糖、果糖在人体内不需经过消化作用，即可转化为能量被吸收利用，让血糖值上升。所以只要喝一点蜂蜜，就可以降低人的空腹感。蜂蜜虽然是“甜品”，所含热量很低，只有同等分量白糖的75%。
蜂蜜酒是蜂蜜加水稀释，经过发酵酿制而成。蜂蜜以水稀释后，糖分浓度下降。糖分控制在4%以下为蜂蜜酒干酒；糖分在5%以上，就酿成甜蜜酒。在4%-5%之间称之为蜂蜜酒半干酒。
糖尿病患者可以食用蜂蜜和正宗（不是假冒伪劣的）蜂蜜酒，但应少食用些。
