苦瓜虽然味道苦，但是丝毫不影响大家对它的喜欢。主要是苦瓜不仅营养价值高，而且热量还低，除了苦点也没啥毛病。
苦瓜的营养档案
苦瓜和其它的瓜茄类相比，那营养价值还是灰常高的。除了瓜茄类本身含有的营养共性，比如水分足，热量低，钾含量高等。除了这些共性的营养特点之外，苦瓜中维生素C含量颇高，而且苦瓜之所以叫苦瓜自然是含有苦瓜皂苷，这也使得苦瓜素有植物胰岛素的美誉。
苦瓜很好，一般人群都可以吃。
苦瓜又没有毒，除了本身吃苦瓜就过敏的人群，或是就是不喜欢吃苦瓜的人群，那就可以选择果断放弃。还有就是婴幼儿也不建议吃，口味苦，宝宝吃了心理阴影面积比较大。本来就不爱吃菜，还苦了吧唧的，更容易影响宝宝对蔬菜的热情了。
但是对于喜欢吃苦瓜的人也不要大吃特吃，健康吃苦瓜的方法是作为蔬菜的一种选择。
总结一下就是科学理性的认识苦瓜，既不要迷信吃苦瓜能降血糖，只有药物才能降糖（苦瓜只是升糖指数比较低，食物不具有降糖的功效，只能延缓血糖上升）。苦瓜作为蔬菜的一种选择，不怕苦的可以经常作为蔬菜的一种选择吃一吃挺好。
“夏天宜吃苦”的说法，想必很多人都听说过。因此，每每到夏天都会掀起吃苦瓜的热潮，哪怕是不爱“吃苦”的人，也会变着花样削弱苦味吃一点。
苦瓜真有那么好吗？答案是肯定的，可以清热解毒，可以养颜嫩肤。但是，并不是人人都适合吃苦瓜。比如下面这3类人：
1、低血糖的人
苦瓜含有一种类似胰岛素的物质，有降血糖的作用。这对血糖高的人来说是优点，但对本就低血糖的人来说就是大忌了。
2、发育期的孩子和骨质疏松的老年人
这两类人对钙的需求量很高，但苦瓜中的草酸会成为人体吸收钙障碍。
3、孕妇
偶尔少量吃一点，没什么大碍，如果一次大量吃的话，就有导致流产的可能性，这是因为苦瓜中的一种叫做奎宁的物质，虽然量不多，但架不住多吃。
所以，再好的东西，吃之前都要衡量一下，是不是适合自己，适合的才是真正最好的！
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有哪些食物不甜，却含糖量高，糖尿病人应该值得注意？
感谢邀请。
我们平时吃着甜的食物不一定含糖量高，但我们平时吃着不算甜或者压根没觉得甜的食物却并不一定就不含糖。判断食物到底适不适合糖友食用不能光从口味上来看，要根据食物的具体情况来判断。
富含淀粉类的食物：糖分不仅仅是指我们吃起来觉得甜的东西，包括碳水化合物，淀粉都被称为糖分，它们最终的分解产物都是葡萄糖，因此，很多富含淀粉的食物如果过多摄入的话，最终我们也可能会摄入较高的葡萄糖，对于糖友来说可能会让血糖大幅上升。最常见的就是白米饭、面食、白面条，还有很多吃起来感觉并不怎么甜的糕点类食物（用小麦粉制成，富含淀粉），这类食物并非不能吃，但一定注意量。
薯类食物、淀粉类瓜果、坚果：薯类食物、淀粉类蔬菜和坚果中富含淀粉，刚才也提到了，淀粉最终会分解为葡萄糖，葡萄糖就是影响血糖的主要物质，所以，即使这些食物吃起来不怎么甜，但糖友也需要忌口，不要过量食用。例如红薯、山药、玉米、土豆、紫薯等，还有南瓜、芋头、板栗等，适量食用。
但这类食物的好处就是富含膳食纤维，加工程度较小，糖友可以作为主食食用，比起细粮来说平稳血糖的能力会高很多！
无糖食品：看见“无糖食品”糖友们肯定眼前一亮，都自称是无糖了，那肯定吃了没问题了吧。并非如此！所谓“无糖食品”是指“不添加蔗糖”（用甜味剂来代替蔗糖），而并非没有其他糖类，比如无糖月饼，制作月饼要用面粉，这其中也富含较高淀粉，而且月饼为了提高口感，也会添加不少食用油，可谓是油多糖多，但吃起来却并不觉得。又例如无糖饼干也是一个道理，它们也是用面粉做成，同样富含淀粉，淀粉过多摄入，葡萄糖大量进入血液，同样会让血糖飙升。
一些无糖食品糖友的确吃了会比较安全，比如无糖饮品。饮品中没有淀粉成分，糖友可以安全饮用，但同样不推荐过多饮用，很多研究已经发现，人工甜味剂对于肠道微生物可能会有不利影响，会损害肠道微生物菌群的健康。
蔗糖含量较高的水果：水果普遍是含糖量较高的食物，含糖量在7~25%左右，水果中普遍含有三种糖分：果糖、葡萄糖、蔗糖。果糖的甜度比蔗糖高50倍，比葡萄糖也高几十倍，是甜味最足的，富含果糖的水果吃起来味道也更加甘甜，但果糖和葡萄糖代谢过程有区别，果糖的代谢对血糖的影响较小，而葡萄糖却是主要影响血糖的成分。一些富含葡萄糖、蔗糖的水果吃起来味道并没有那么甜，但升高血糖的能力却更强，比如火龙果，椰子、菠萝等。但相反一些富含果糖的水果吃起来甜，不过升糖速度可能并没有那么快，比如橙子、香蕉、柿子、猕猴桃、葡萄、梨、桃。
味道重的菜肴：一些菜肴吃起来鲜美，但实际上可能添加了较多蔗糖。咸味可以用甜味来掩盖，所以很多烹饪师傅如果不慎多加了点盐，可能就会多加点糖来调解一下口感。一些味道浓烈的菜我们只尝出咸鲜味，但实际上可能添加了不少糖分，只是味道重盖过了。所以，口味重的菜肴最好不要多吃。
零食/速溶饮品：很多零食中添加了不少蔗糖，但由于添加剂、调味料比较杂，我们不易发现，特别是在膨化食品中，很多糖分我们完全无法察觉，但实际上不知不觉可能就吃了不少。另外，速溶饮品中可能也难免会 添加不少蔗糖，但我们不易察觉，例如芝麻糊、藕粉（藕粉还含有大量淀粉，是升糖利器），还有速溶咖啡（咖啡本来较苦，不易觉察加了较多糖分），这些视频摄入时可以多看食品标签，如果糖分含量较高，最好少吃或不吃。
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答：这里首先给糖友们说明一个问题，在营养学中碳水化合物也叫糖，在营养学中大部分的食物都含有碳水化合物，也就是说大部分的食物都含有糖，也就是说日常我们如果饮食量过多，即便没有吃特别甜的食物血糖也会升高。有很多朋友存在对糖的误区。日常生活中不甜但含糖高的食物非常多，需要引起糖友们注意。
①谷类：比如说米饭、馒头等主食大家一定要控制好摄入量，比如粗粮面包，面条等，粥都是富含碳水化合物，也就是富含糖的食品。
②无糖食品：很多糖友一听是无糖食品，可以多吃呀！其实很多食品只是没有加蔗糖，但用其它的代糖取代，过量食用也会升高血糖。
③淀粉：很多朋友做菜容易勾芡，那么会增加菜品整体的含糖量，因此做菜的时候尽量避免勾芡。
④薯类食物：比如地瓜、土豆都是含糖比较高的食物。
⑤调料类：现在很多调料都是复合调味品，一些酱油，酱类，吃起来味道非常鲜美，其中富含了很多调味料，也包括糖，因此购买时大家要注意看背面的调味料。
⑥零食类：很多零食包括一些表面上吃起来特别辣，特别咸的食物，也尽量避免，只是里面的甜味被味道更重的覆盖了，尽量避免口味特别重的食物。
⑦速食品：日常中的方便面，香肠，方便包装的卤蛋，芝麻糊，藕粉等也许有的表面确实不甜，但里面的盐分和糖分都是非常高的，提醒糖友们一定要多加注意。
总结：大部分食物都含有碳水化合物也就是糖，因此对于糖尿病来说饮食控制量非常重要。
温馨提示：合理膳食及健康的生活方式是健康的基石，但食物营养、生活方式干预，以及本文内容均不得取代药物及医院医生的诊断治疗，为了确保您的健康，提醒所有的朋友在进行任何与疾病相关的治疗及干预，请到医院咨询专业的医生！祝您健康！
