土豆炖牛腩，家常菜的典型大菜哈。直接炖一下，简单方便，关键还是很有营养哈！牛腩炖的酥烂，加上土豆吸收了牛腩的香味，真心是美到不行。”
用料主料牛腩550克土豆1个辅料生姜适量炖肉香料适量小葱适量土豆炖牛腩的做法1.牛腩切块，加入生姜片和小葱，
2.牛肉冷水下锅煮沸
3.将牛肉捞出洗净，煮牛肉的汤水过滤备用
4.另外找一个锅，放入炖肉香料，再把刚刚过滤的煮牛肉的汤，煮开
5.锅里放底油，将洗净的牛肉倒入翻炒
6.加入生抽、老抽上色调味，翻炒均匀
7.翻炒均匀的牛肉倒入之前炖香料的锅里
8.大火煮开，倒入慢炖锅内
9.土豆滚到切开
10.待牛肉炖的差不多的时候，将土豆倒入炖锅
11.直到牛肉炖到酥烂，再加入适量盐调味，即可出锅
12.出锅即可开吃
土豆炖牛腩成品图烹饪技巧1、煮牛肉的水不要倒掉，过滤以后拿来炖牛肉非常的不错2、我用的土豆是比较容易炖烂的， 所以加的比较晚，否则要早点加哦
谢邀，
牛腩切好，放入白酒，盐，浸泡半小时(或清水冲泡)去血水。
锅中水烧开——牛腩沸水，捞出控水。
土豆去皮，番茄，洋葱切大块，备用-
——起锅-油热(放入，花椒，桂皮，八角，胡椒粒，香叶，香茅，小茴香，干红椒-加入生抽，耗油，葱姜蒜，冰糖，少许豆瓣，煸炒出香(放入牛腩)番茄酱，大火烧开转小火40分钟后，放入番茄，土豆，洋葱，盐，鸡精，味精，慢炖20分钟-关火即可。
出锅撒上小葱(牛腩Q弹，汤汁浓郁，醇香。
希望小伙伴们喜欢
谢谢
苗
