糖尿病患者。不建议喝粥。由于粥的血糖指数高，能更快地提高血糖。尤其是粥煮得越久，含有的淀粉就越多，这会使饭后血糖在短时间内迅速升高，从而引起血糖的大幅波动，不利于血糖的控制。所以要避免喝粥，尽量不要喝粥，有的北方人，他们有早晚喝粥的习惯。即使他们喝粥，也建议他们把粥煮得越淡越好。
为什么高血糖病人不能吃稀饭？
糖尿病患者是不建议喝稀饭的，因为稀饭的主要原材料是大米和水，虽然食材简单，但是大米在高温加热环境中经过熬煮，淀粉会发生糊化，糖尿病患者食用稀饭容易升高血糖，影响血糖控制。
糖友如果想喝粥，那么可以选择八宝粥，八宝粥中食材丰富，糖友在家熬制八宝粥可以加入玉米、小米、高粱米、黑豆等食材，这些食材中膳食纤维含量丰富，淀粉含量相对较低；另外注意熬粥的时间，不要熬煮的过于粘稠，糖友可以适量食用这种粥，对血糖的影响较小。
对于糖尿病患者来说，没有绝对不能吃的食物，比如说稀饭容易升高血糖，那么可以将稀饭换成八宝粥，八宝粥营养更丰富，更有利于健康。
再比如说，一些喜欢吃甜食的糖友，可以用甜味剂代替精制糖，这样同样可以享受美味，但对血糖的影响却比较小。
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高血糖病人可以喝稀饭啊，只是这稀饭量得控住，喝的方式适当。不过要注意的是，高血糖/糖尿病患者并不能经常喝粥，顿顿喝粥，尽量吃干饭，不然可能会对血糖确实会有一定影响。因为粥是通过长时间蒸煮熬出的食物，熬煮过程中，淀粉发生“糊化反应”，糊化的程度越高，淀粉的消化吸收速度越快，其中的葡萄糖就越容易被吸收进入血液，升高血糖。
不过虽然粥容易升高血糖，但并不代表高血糖患者就完全不能喝粥，喝粥注意以下几点，可以让糖友的血糖尽量得到控制：
①熬煮时间不要过长
煮粥熬煮的时间不宜过长，时间越长淀粉的糊化程度会越高，淀粉越容易被吸收，进入血液时间越短，血糖升高越快。因为糊化会让分子重组，形成糊状物，看起来和水融为一体，十分黏稠。我们可以多选择那些“清汤寡水”的粥，它们熬煮时间不长，但其实升糖速度会慢很多，对于那些黏稠，糖水和米饭都不太能分清的粥，我们一定要尽量避免。
②多搭配蔬菜、肉类一同食用
喝粥的时候多搭配蔬菜、肉蛋类一同食用，蔬菜肉类能够提供不少膳食纤维，脂肪，蛋白质等成分混合，分散淀粉的消化，淀粉会被分散消化，葡萄糖的生成减缓，对于平稳血糖就十分有好处了。糖友喝粥的时候多注意一口粥，一口肉，一口粥一口菜，不要只盯着粥喝。可以回想一下我们夏天喝粥较快的话，身上很可能满头大汗，这就是因为升糖速度快，释放了大量能量。
③喝粥也要细嚼慢咽，不要浑沦吞枣
粥虽然水分多，甚至能直接吞下去，但喝粥也需要细嚼慢咽，不要囫囵吞枣几口就咽下，这样会增加淀粉的消化量，短时间内让更多葡萄糖进入血液升高血糖。
④多选择粗粮杂豆搭配，或糙米搭配
喝粥多搭配一些粗粮杂豆，例如加入红豆，加入绿豆，芸豆，薏米等，或者可以加入一些糙米，如紫米黑米，红米，小米，燕麦等等，这些食物富含膳食纤维，同样能够辅助减缓食物的消化速度，达到平稳血糖的效果，而且它们还能携带其他丰富的营养成分，增加食物多样化，提高营养价值。
