糖尿病人不宜喝粥是因为食用粥后，会让患者血糖更高，这其实跟食物的处理方式是有关系的，因为血糖除了跟摄入的食物量有关系外，还跟摄入的食物的质有关系。粥经过了火的加工，而淀粉在水里经过火的加工后会分解成小分子成分，导致它的吸收速度会很快，它对血糖造成的影响就跟糖水是一样的。所以建议大家尽量的不要喝粥，特别是糖尿病的患者。
糖尿病患者能不能喝粥，也是很多糖尿病患者比较纠结的一件事，喝粥是养生的一种方式，尤其是老年人已经养成了喝粥的习惯，不喝点粥感觉吃不下饭，那么。得了糖尿病的患者能不能喝粥呢？
影响血糖的反应因素食物中碳水化合物在我们的肠道中被消化分解成葡萄糖，被肠道细胞吸收，最终进入血液形成血糖，食物中碳水化合物含量越大，进入我们身体的葡萄糖越多，我们的血糖在餐后就会越高，粥熬的时间久了，就容易快速消化和吸收，所以喝完粥餐后血糖升的比较快。
把握好方法，可以适量喝粥因喝粥后容易消化吸收，血糖升的快，可能一些糖尿病病人就不去喝粥了，但是不管你是吃半两米饭还是喝半两粥，那么它都是同样的碳水化合物的含量，它是餐后可能迅速地血糖升高，但是很快它又降下来，因为同样的碳水化合物，引起的血糖值是一样的，只会是先出现一个先高后低的现象。
所以说对于血糖控制不太好的人，不希望它的血糖波动，那么就不不要喝粥，
如果你血糖控制的不错，在餐后都一直控制在10mmol/L以下，稳定两周以上，这样的人喝一点粥是没有问题的，但是你一定要干稀在一起吃，吃点干粮再吃点粥，那么这个粥整天的摄入量你也要记录到全天的主食当中去。
