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高血压是最多的心血管疾病，每4位成年人中就有一位是高血压病人。高血压是与遗传和生活方式密切相关的慢性疾病，目前没有特效药物可以治愈高血压，需要长期服用降压药和改善生活方式。正因为如此，很多不耐烦的高血压患者将目光转向了食疗，也对可能加重高血压的食物非常警惕。其中花生就是争议很多的食物。
网上有传闻醋泡花生可以软化血管，盐水煮花生可以降血压，也有的则是说高血压病人吃花生血压血脂会升高。其实这些都是没有科学依据的。
花生属于坚果类，特点是脂肪含量非常高，这也是有人认为高血压病人不能吃花生的原因。其实任何食物包括花生的作用都必须建立在量的基础上。如果无节制的吃高脂肪的花生，确实会摄入太多热量，有可能导致肥胖和高脂血症，对高血压病人是不利的。
但是适量吃花生却是有益健康的。花生的脂肪含量虽然高，却是以不饱和脂肪酸为主，在不过量的前提下对心脑血管反而是有保护作用的。花生中还有丰富的脂溶性维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质，都是人体必须的营养素。另外，花生富含多种有益的植物化合物，有抗氧化、调节血脂、保护血管内膜的作用。
当然也不要夸大花生的保健功能，不可能通过吃花生来有效降低血压，甚至疏通血管。全世界所有国家的饮食指南都建议每天吃一把坚果，原因就是坚果富含的多种营养成分对健康有全方位的益处，但是需要长期适量吃才有效果。花生只是坚果的一种，不可能含有其它品种坚果的营养。建议每天换着花样多吃几种坚果，获取更加全面的营养。
最后叨叨一句，不要用过多的油和盐来加工花生，花生本身就很香了。
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花生又叫做落花生，它物美价廉，享有“长寿果”的美誉。高血压朋友当然可以享用美味醇香富有营养的花生，不过不能随心所欲的吃哦。
花生的营养价值 每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。花生中尤其是脂肪含量较为丰富，油脂含量可达50%，花生中赖氨酸含量较高，所以与米、面同食，能起到营养互补的作用。此外，花生还富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质，而且花生米不含胆固醇和反式脂肪酸。
吃花生的好处 1. 降脂和保护心脑血管健康 花生含有不饱和脂肪酸，特别是欧米伽—6系列不饱和脂肪酸，适量摄入可以升高身体中高密度脂蛋白胆固醇的含量、降低低密度脂蛋白胆固醇的含量；花生果壳含有降脂甙类，故有降脂作用；花生中含有的白藜芦醇、儿茶素、赖氨酸，均能够起到较好的抗氧化作用，故保护心脑血管系统，起到预防心血管疾病的作用。
2. 增强记忆力 我们大脑记忆力需要谷氨酸，花生含有丰富的谷氨酸、卵磷脂，有利于大脑思维的活跃，增强大脑功能记忆力。
3. 缓解疲劳 抗衰老 花生富含的天门冬氨酸能帮助缓解疲劳，并且含有大量抗氧化功能的维生素E，能阻止不饱和脂肪酸被氧化，帮助抗衰老。
高血压等患者不宜多吃花生 1. 花生虽好，但高血压、肥胖和血脂异常的朋友们，是不易多吃的，一定要控制摄入量，毕竟花生的油脂含量达50%。我们按照《中国居民膳食指南》吃就好了，每天食用量为25—30克，大约吃一小把花生就可以了（13–15粒），这样就可以趋利避害了。请高血压的朋友注意关键是量哦！
2. 痛风患者最好不吃或少吃花生，花生含有嘌呤，是中等嘌呤食物，每100克花生含嘌呤33.4毫克 。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
建议大家吃花生最好是煮着吃，加工花生不要用过多的油、盐或糖。
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