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糖尿病人能吃包子吗?

2022年05月29日 02:47:2237

谢邀回答~

虽然糖友可以吃包子,不过要尽量避免内陷是豆沙、芝麻糖、或糖馅,其他添加糖分较多的馅料。包子皮本也是小麦粉做成,属于精白细粮,所以包子即使没有馅料吃多了也会让糖友血糖飙升,一般不推荐糖友吃太多精白米面。

一说到这里很多朋友可能不满了,之前回答过类似的问题,很多评论中的朋友就说:糖尿病就是啥都不能吃,干脆啥都不吃死了算了!但是这里明确地告诉大家,糖友并不是什么都不能吃,糖友只要能维持自己血糖的平稳,没有一定不能吃的食物,包括包子,馒头也一样,甚至少量甜品。而且细粮还不属于直接添加了精制糖的食物,淀粉转化为葡萄糖还需要一定时间,只要这包子吃的量合适,吃法合理,糖友吃包子没毛病。

因为大部分包子都是精细小麦粉做成,所以淀粉更容易被分解为葡萄糖吸收,升糖速度较快,所以建议糖友一次性吃包子不要超过100g,大概是一个中等大小包子。吃包子的时候注意选择内陷不含精致糖的,比如蔬菜包子,咸菜、梅干菜、萝卜包子,肉馅包子都是可以的。吃包子也不要狼吞虎咽,不管再怎么饿都要细嚼慢咽,给血糖一点缓冲的余地,如果有条件的话,吃包子的同时可以搭配其他肉菜一同食用,只要有其他食物的共同摄入都能减少淀粉和淀粉酶的接触机会,能延缓葡萄糖分解,平稳血糖。

如果自家有会做包子的朋友大可自己做点包子吃,不介意包子皮粗糙不蓬松的话完全可以用点玉米面、粗粮面、荞麦面啥的来和包子皮,虽然这样的包子不比那些白酥酥柔软蓬松的包子,不过内陷包得好口味照样不错,而且最重要的是这些面中更富含膳食纤维,能平稳餐后血糖。

感谢邀请。

糖友可以吃包子,但注意吃包子的量,吃包子方式要对。如果光是包子的话,其实属于白面,也就是精白小麦粉做成的面食,它的升糖指数(代表食物单位时间升高血糖能力的指标)能高达70~80,高于55属于较高升糖指数的食物,可见包子馒头类的精致面食是超高升糖指数的食物。 虽然它们的确有很高的升糖能力,但也不代表糖友绝对就不能吃,选择这些细粮的时候最好多选择自己血糖相对处于较低水平的时间,如两餐之间,或是大量运动后,如果想在三餐中食用,最好作为主食食用,一次性摄入量100g以内,大概一个中等大小的包子,不要贪多,分多几次吃都没问题。

吃包子的时候最好是注意多搭配其他菜肴一起吃,不要逛吃包子,包子还有内陷,如果是白馒头那可更需要和肉菜一同食用,这样能够减少淀粉接触消化酶的几率,对平稳血糖有帮助。即使包子好吃,或肚子很饿,在吃包子的时候也不要狼吞虎咽,小口小口吃,细嚼慢咽。 喜欢吃包子的糖友可以自己DIY包子,既然精白小麦面粉升糖速度这么快,那我们就用升糖速度慢的面粉来揉面做包子不就好了,比如全麦面、粗玉米面、杂粮粉、荞麦面都是不错的选择,虽然其中膳食纤维含量更多,吃起来口感没那么蓬松柔软,不过口感还是不错的,甚至麦香味更浓,能体验出谷物类食物的美好,为了自己的血糖还是忍耐一下吧。

包子的馅料其实有多种选择,更好的方式就是肉菜混合的馅料,可多选择一些膳食纤维丰富的蔬菜搭配,比如菠菜、芹菜、韭菜等,当然,搭配就智者见智了。但要注意避免一些升糖较高的馅料比如豆沙、黑芝麻、莲蓉等蔗糖、精制糖含量较高的馅料。推荐买一个面包机,操作方面,很容易做DIY包子吃。