自然界根据就不存在吃了不会老的食物或者药物，因此量的问题自然也不存在。不过多吃水果蔬菜有助于美容养颜和延缓衰老还是有科学依据的。只于，每天吃5斤的美食蔬菜(且不说吃得下去吃不下去)的问题，并不是说吃的越多越好，而是要看你的身体内所需抗氧化剂(衰老的天敌)量的多少。
首先，老杨来说说多吃水果蔬菜有助于美容养颜、延缓衰老的依据。
我们小时候学过组成物质的单位是原子和分子，我们体有很多正常的氧分子，它们每个都带有成双成的电子，属于家庭稳定的好公民。人体正常代谢可使氧分子失去一电子，这个带有不配对电子的氧分子就是自由基。自由基就像极不甘寂寞、极具破坏性的单身汉，非常活跃地从细胞膜上抢夺其它分子上的电子给自己配对，这个过程就是氧化。但是当自由基从细胞膜上夺取一个电子后，就产生了另一个新的自由基，并开始了连锁反应。这个争夺电子的连锁反应会侵蚀细胞膜，导致细胞完整性的丧失，成为各种疾病及身体衰老的源头，所以自由基又被称为衰老之源、百病之源。
自由基是代谢过程的常规产物，本来人体会产生自身的抗氧化剂来制衡自由基。然而，随着人体机能的老化、代谢功能的减退和一系列外部环境的渗透会导致过多的自由基产生，从而加速人体面貌容颜及身体各器脏的老化和人体皮肤的氧化，而出现皱纹褶子甚至疾病的产生。
对抗自由基产生的最有效武器就是人体内自身产生的抗氧化剂。而人体抗氧化剂产生所需的营养来源正是大量的水果蔬菜。因为水果蔬菜中富含丰富的维生素A、E、C及B族等抗氧化营养元素，可以为体内生产抗氧化剂提供充足的营养支持。
总之，鲜美的蔬菜对美容养颜、抗衰老的作用显而易见。但是，水果蔬菜在种植过程中化肥和农药等化学物质的大量的使用同时又严重影响了水果蔬菜抗氧化作用。因此，真正对美容养颜、抗衰老能起到抗氧化作用的还是天然的有机蔬菜和水果。
真不感相信/5斤指标是从哪里得来的/还是营养师的营养标准/始终弄不明白/假如按此说法/长期下去的话/会成什么样/或许不用别人去告诉你/。
