脂肪对于人体生命活动有至关重要的作用，它的主要生理功能是贮存能量和供应能量。是人体在饥饿或禁食时能量的主要来源。
脂肪的作用
分布于皮下的脂肪组织不易导热，可以防止身体热量散失而保持体温。内脏周围的脂肪组织在机体收到外界撞击时起缓冲作用，使内脏免受损伤。脂肪还能促进脂溶性维生素的吸收。所以脂肪对我们的生命活动至关重要。
“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”
脂肪由一分子甘油和一~三分子脂肪酸所形成。脂肪酸有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。脂肪中的饱和脂肪酸含量越高，脂肪的熔点越高，常温下多成固态。牛油、猪油等动物性脂肪中饱和脂肪酸含量较高，所以就是固体的。而花生油、菜籽油和豆油中，不饱和脂肪酸含量较高，所以是液态的。
饱和脂肪酸可增加肝脏合成胆固醇的速度，提高血胆固醇的浓度，并造成胆固醇在动脉粥样斑块中沉积，所以应该尽量减少饱和脂肪酸的摄入比例。
反式脂肪酸
除了饱和脂肪酸，反式脂肪酸也是消费者要注意的一种食物成分。自然界存在的不饱和脂肪酸大多是顺式构型，当人为氢化不饱和脂肪酸含量较高的植物油时，会产生大量的反式脂肪酸。摄入过多反式脂肪酸，会显著提升冠心病的患病风险。反式脂肪酸对人体健康来说，弊远远大于利，消费者应当尽量避免摄入。
通过氢化手段制造的人造黄油、人造奶油中，都含有反式脂肪酸。还有一些含有反之脂肪酸的预包装食品，外包装上都会标明反式脂肪酸的含量，消费者在购买时应当注意一下包装上的营养成分表。
脂肪建议摄入量
根据中国居民膳食指南建议，每人每天脂肪建议摄入量应控制在25~30g。无论是饱和脂肪酸为主的动物油，还是不饱和脂肪酸为主的植物油（椰子油在此不讨论），我们都应该控制在合理的范围内。
估计我跟你说什么碳水吃多少，蛋白质吃多少，少吃高GLGI的食物之类的，你会一脸懵逼的看着我你在说什么，握艹好厉害的样子，但是我听不懂啊！！！！好麻烦，算了算了
与其说的你云里雾里的，还不如直接告诉你吃什么。
早餐：
这 样看比较简单，清晰，包子馒头（一餐1个或者2个）烧麦（少吃），玉米，只能选择一样，搭配鸡蛋牛奶，牛奶可以用纯牛奶或者脱脂奶
错误示范：馒头+粥 ✖ 馒头+玉米 ✖ 玉米+粥 ✖
（尽可能的把碳水（主食）均匀的分配到三餐去，每一餐碳水不能少）
上午加餐：10点左右，实在是特别饿特别饿
加餐原则：低脂高蛋白低碳水/低碳水低糖低脂 ，100g左右
无糖酸奶（小杯），苹果（中偏小），蓝莓，柚子，蛋白棒，牛肉干鸡腿，之类的（低脂低碳水的）（网购，店铺都可以买）
午餐：
主要就是遵循一个25%主食+25%肉类+50%的蔬菜的原则
第一个:一份米饭吃一半/土豆/南瓜/半根玉米+1份纯蔬菜+2份肉炒菜（米饭吃一半是上午加餐有吃酸奶苹果的情况）
第二个：一份米饭吃/土豆/南瓜/半根玉米+2份纯蔬菜+一份肉炒菜（上午加餐选择的牛肉干，鸡腿之类的）
第三个：一份主食+一份纯肉+2份蔬菜，（肉菜只有肉，像煎鱼，煎鸡胸肉这样的，上午又没有加餐的）
选择菜品的时候，挑你喜欢吃的，避开油炸类的肉菜，这样还没吃饱的话，我们尽量加肉炒菜和纯蔬菜/一碗汤
下午加餐：（3点左右，非必要请不要轻易加餐）
2袋粗粮饼干+1杯提升黑咖啡，牛肉干鸡腿，之类的（低脂低碳水的），酸奶一杯，蓝莓~~
晚餐：跟午餐的原则是一样的，但是主食（米饭）要比午餐吃的少三分之一
晚餐尽量在7点前吃掉， 晚上8点后尽量不要在吃东西了
夜宵：戒掉！戒掉！一定要戒掉！！！
还要注意一点就是：
把你柜子里的零食通通拿出来，什么薯片饼干可乐之类的全部扔掉
可以放低脂低碳水高蛋白的零食，绝对不能有高脂高热量高碳水的零食
饮水方面：
纯水茶水：不限制，
饮料：东方树叶，低脂低热量的黑咖啡
奶茶：前几周最好不要喝
这样吃一周左右就会有效果的，基数太小的（比如160cm，90斤都还觉得自己胖的）那种，你当我没来过(ㅎᗨㅎ)
