您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。
对于这个问题呢，简单来说，就是吃黄瓜，生菜，西红柿等这些蔬菜瘦的最快。
那么，为什么呢？因为这些蔬菜里面营养素最少。那什么是营养素啊！营养素就是在食物中，能够给人体提供能量，帮助新陈代谢的物质。营养素一共有7个，能够提供能量的有3个，分别是碳水化合物，蛋白质，脂肪。如果想减肥，就是要少摄入这三种营养素。刚才提到的那几种蔬菜里面供能的营养素就很少。
但是呢，减肥也不是一味的少吃。应该是按比例的减少摄入量。国家推荐的量是每公斤体重补充30千卡热量，如果要取得更好的效果，可以用目标体重计算。然后再分配给三大供能营养素，碳水化合物占总能量的50%，蛋白质占25%，脂肪占25%。然后再用它们的供热系数算出分别吃的克数，最后选择好食物就可以了。
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谢邀，减脂的时候主食主要吃富含膳食纤维的主食和蔬菜，米面主要吃含水量大的粥和面条，戒掉除了干果（干果只能少量吃，花生瓜子都只能吃一点点，或者干脆不吃）之外的一切零食，戒掉一切饮料，戒掉油炸食品（包括油条、油炸饼、锅包肉、溜肉段等）。
主食方面，富含膳食纤维主要是粗粮，燕麦，玉米，地瓜，以及各种杂粮。蔬菜方面主要是根茎类蔬菜，西兰花，海带，芹菜之类的蔬菜。
对于体重比较大的人（比如体脂率超过30%）来说，把以前全天的平均主食量适当减少一点，比如减少10-20%，然后早午晚三餐按照442、433、343或类似比例进行分配，原则就是早餐一定要吃饱吃好，尽量吃十成饱，为全天提供大部分热量，午餐吃七八成饱，晚餐吃五六成饱，或者不感觉饿就行。晚上饭后半小时之后再运动，如果先锻炼再吃饭，最好吃到半饱，或者不感觉饿就行，可以多吃蔬菜和水果（香蕉、苹果等比较抗饿的水果），酸奶，牛奶，晚上不要吃的太晚，如果消化能力很好，可以适当吃一点易消化的白肉（鱼类、海鲜类、禽类）。
如果体重不是太大（主要看身体BMI和体脂率），只要稍微减少一点主食就行，减脂期间千万不要挨饿，长期挨饿会让身体产生饥饿信号，一旦正常吃饭，身体会拼命蓄积热量（主要蓄积脂肪），也就会导致身体越来越胖，这就是节食减肥容易反弹的根本原因。
菜主要以少油少盐为主，减脂期间一定要吃肉，不吃肉会导致营养不均衡，最好不要素食。晚餐，尤其是运动后感觉比较饿，可以多吃蔬菜，比如凉拌菜，黄瓜丝、胡萝卜丝、干豆腐丝，以及各种菜丝，加酱油、盐、鸡精、蚝油、香油、一点点白糖，炒肉丝和煎鸡蛋丝，调料也可以加麻酱，具体做法看个人口味。
下图是常见食物热量表，仅供参考。
