现在大家都开始注重身材，尤其是减肥已经开始成为众多女孩的目标。不少女孩甚至连主食都不吃了，直接拿一些简单的食物代替，其中很多人都喜欢吃红薯。其实红薯本身并没有减除脂肪的作用，而且里面比较富含糖分，但是为什么很多人喜欢用它减肥呢？因为它本身是粗粮，相对于很多细粮来讲，可以更好增加我们的饱腹感。可以防止我们突然饿了，又去吃更多零食。而且红薯没有经过加工，可以直接煮一下就可以食用。
虽然利用红薯去减肥有合理的说法，但是不少人在利用红薯减肥时，却发现了一个可怕的现象，那就是自己不仅没有瘦下来，反倒越来越胖。就算每天配合着运动，也同样明显的胖了起来。其实这是因为红薯中本来就有很多淀粉和糖分，当我们食用过多时，会让这些糖分都被吸收掉，然后长了一身的脂肪。最主要有的人吃红薯方式不对，一些女孩认为吃油炸的红薯片和红薯条之类的可以代替吃饭，而且这些红薯条上还裹了不少糖。其实这些都是导致你增肥的要害，吃红薯减肥其实并没有错，在平时吃饭时配合着运动，还是可以有不错的效果，但是你大量食用红薯，或者吃一些油炸的红薯条，就直接性的导致你会发胖。总体来讲，还是你没有合理科学饮食，管不住自己的嘴巴乱吃，才导致越减越肥。
不过想要吃红薯减肥，而且怎样健康减肥，不少朋友可能朋友可能有一些问题。
——【红薯总结之“十万个为什么？”】——1.怎样去制作红薯吃比较健康？
答:想要利用红薯减肥，首先要把油炸类型排除掉，而且不要吃那些外层有糖浆包裹的红薯。一般我们将红薯蒸熟吃，或者直接水煮是最合适的。这样既没有过多的脂肪摄入，而且也可以很好保证人体的糖分营养需求。
2.主食只吃红薯可以吗？
答:红薯虽然携带的营养成分比较多，但是主食只吃红薯还是不够健康合理，我们可以配合着一些蔬菜，瘦肉之类的食材，让自己的饮食更加科学，这样的话就可以保证减肥时营养更全面。
3.午饭吃红薯有什么数量要求？
其实午饭吃红薯没有禁忌，不过能够配合一些米饭最好。连着吃几个红薯，因为糖分太大，反而不利于我们去减肥。一般吃大半个红薯，在吃点米饭和菜就比较合适了。
4.在减肥时，红薯和什么搭配比较科学？
答:我们可以配合一些土豆，山药之类的薯类，因为它们的淀粉含量比细粮少，而且营养也比较丰富，几种配合着一起吃，会对减肥更加有利。
5.怎样知道吃红薯对减肥的效果？
答:我们要很根据自己的运动量，控制红薯的摄入，并且每隔一个星期，可以做一下称重。如果体重上升或者下降，要及时调整自己的饮食，保证合理的减肥。
【红薯小贴士】： 1.发了芽的红薯一定不要吃，因为红薯已经含有仔细的毒素，吃了之后可能会中毒。
2.红心的红薯比较香糯，而黄心红薯吃起来更甜。
3. 红薯蒸着吃，营养流失最少。如果炸成薯片，营养会差很多，而且吃多了容易发胖。
大家吃红薯有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。
红薯是典型的薯类食物，是不是可以减肥主要看红薯的烹调方法，我们知道的红薯做法有蒸红薯、烤红薯、红薯粥、红薯烧肉甚至拔丝红薯。米粉的含糖量只有馒头的一半，所以就拿红薯和米饭来对比看看！
1️⃣红薯和米饭谁的热量更高？
每百克红薯热量是103千卡，米饭是116千卡；碳水化合物是24.7%，米饭是25.9%，红薯比米饭的热量和含糖量都稍低；
每百克红薯膳食纤维是1.6克，而米饭是0.3克，红薯比米饭多5倍的膳食纤维；
红薯中含有丰富的胡萝卜素，促进机体能量代谢的B族维生素含量高于米饭，所以更适合减肥的人。红薯的矿物质比米饭更为丰富。从这几点可以看出，红薯的营养高于米饭。2️⃣红薯哪些吃法不利于减肥
等重的蒸红薯和烤红薯肯定是后者热量、含糖量更高，因为烤红薯的水分蒸发了导致糖的密度增加，烤红薯含糖量可以高达30%以上，和芝士焗红薯都是不错的增肥食品！
拔丝红薯和红薯炖肉因为附着的油脂更多，所以都不利于减肥。红薯小米粥倒是膳食纤维丰富，但也需要控制摄入量，毕竟小米也是高热量的谷物。3️⃣红薯中利于减肥的物质
红薯含有的膳食纤维比一般普通主食要多，除了会延长胃排空时间、增加饱腹感，而且还可以促进肠道蠕动、排除代谢毒素。
红薯中的可溶性膳食纤维在肠道中的代谢产物是丁酸、乙酸、丙酸，这些短链脂肪酸也是肠道益生菌的“食物”，对保持肠道菌群的平衡有利。膳食纤维还可以控制升糖和帮助胆固醇代谢，对高血脂和高血糖的患者有益。如果您真心想快速减肥，用薯类替换米饭和馒头是不错的选择，只是在薯类家族中红薯和白薯是热量最高的。吃红薯容易产气、烧心，还不如选择山药、土豆替换主食来的更快！
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本文作者：
于仁文 三甲医院营养师
