虽然不能完全不吃反式脂肪酸，但在生活中，我们还是有一些技巧减少摄入的。雷敏表示，从反式脂肪酸的来源很容易找到“避开”的方法。
1、控制烹调中植物油的用量
《中国居民膳食指南2016》建议，健康人每日植物油摄入量应控制在25克―30克，而我们实际平均每天吃了约40克精炼植物油，北方一些城市甚至吃到了60克。从合理膳食的角度以及从反式脂肪酸的摄入量角度考虑，这都是不健康的饮食方式，因此控制反式脂肪的首要任务是控制烹调中植物油的用量。同时，要避免油温过高和反复煎炒烹炸。
2、学会看营养标签
看该食品中是否添加人造反式脂肪，对富含人造反式脂肪的食物要少选择、少量食用。
在标签配料表中常见的化名包括：氢化XX油、部分氢化XX油、XX起酥油、人造XX油、精炼XX油、麦淇淋、植物黄油、酥皮油等。
3、少吃点心、少用咖啡伴侣
蛋挞、曲奇饼干等甜点虽然好吃，但反式脂肪酸的含量也不低。人们常用的咖啡伴侣也一样，配料中的奶精（植脂末）就是以氢化植物油为主要原料的物质。如果想减少反式脂肪酸的摄入，就要远离甜点、速溶咖啡等。
不过，雷敏提醒，大家不必提“反式脂肪酸”色变。我国国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》报告显示，从总体上看，目前国内居民反式脂肪酸的摄入量处于安全范围内。
世界卫生组织建议，每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克），而我国总人群反式脂肪酸平均摄入量为0.39克/天，相当于膳食摄入热量的0.16%(即反式脂肪酸平均供能比)，均远低于世界卫生组织的建议。但城市居民中大约有0.42％的人，反式脂肪供能比已经超过1％。这部分人多数是在校学生，摄入含反式脂肪的各类食品都比一般人多。
因此，生活中注意减少反式脂肪酸的摄入是可以，但不用过分恐惧，量才是关键。
饮食养生汇：挑选食物避开反式脂肪酸，少食用更健康
