主料： 银耳2朵 压缩黑木耳1/2 块 辅料： 甜豆荚50g 胡萝卜1/2根 尖椒1个 调料： 高汤调味粉1茶匙 细砂糖1茶匙 盐少许
烹饪方法： 1、将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片; 2. 银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟，捞出备用; 3. 将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟，捞出备用; 4. 另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木耳; 5. 炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀; 6. 加入少许高汤调味粉; 7. 加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻; 8. 关火，调入适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士： 1. 黑木耳和银耳最好用冷水泡发，用温水或热水容易失去弹性; 2. 银耳及黑木耳焯烫的时间不宜过久，以免失去爽脆口感; 3. 各种食材易熟的程度不同，注意入锅的顺序。
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