柿子中含有较多的鞣酸. 鞣酸分布;在生柿子中;主要在果肉,熟柿子中, 主要在皮下及柿蒂 , 柿子吃过量时,鞣酸在胃酸的作用下与蛋白质结合,生成沉淀物.形成 柿石 ,引起疾病,因此,不能与含蛋白质高的一起吃.如:鱼类,豆类.不吃皮可以多吃点.未成熟的柿子不要吃,另外,空腹最好不要吃,一天1--3个最为适宜.
柿子中含有较多的鞣酸. 鞣酸分布;在生柿子中;主要在果肉,熟柿子中, 主要在皮下及柿蒂 , 柿子吃过量时,鞣酸在胃酸的作用下与蛋白质结合,生成沉淀物.形成 柿石 ,引起疾病,因此,不能与含蛋白质高的一起吃.如:鱼类,豆类.不吃皮可以多吃点.未成熟的柿子不要吃,另外,空腹最好不要吃,一天1--3个最为适宜.
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