一、关于章鱼
章鱼也叫八带鱼或蛸。其实它并不是鱼，而是软体动物门头足纲的一种动物。它的体形有大有小，小的体长只有几十厘米，最大的体长可达60多米，体重可达7吨。
章鱼突出的特点是生有8条很长的脚，这种脚在动物学上叫做腕。腕的底面有许多吸盘，能牢固地吸附在其他物体上。这些腕不仅是章鱼的运动器官，用它在海底爬行和游泳，而且还是取食的工具和进攻其他动物的有力武器。
章鱼的腹侧有一个漏斗，里面常贮满水，遇到紧急情况，就把水从漏斗中猛烈地喷出，借水喷出时所产生的反作用力向后方冲出很远，所以它行动是十分敏捷的。
章鱼的神经系统很发达，包括中枢神经和周围神经两部分。它的眼睛很大，总是瞪得溜圆的，其构造十分复杂，前面有角膜，周围有巩膜，还有一个发达的晶状体。它的腕还是触角器官，用以探查外界的动向。一旦有什么东西，哪怕是轻微地触动一下腕，它就立刻跳起来，并从墨囊里放出黑色墨汁，把自己掩藏起来。章鱼最绝的一招是身体能迅速地改变颜色，常以此来对付敌害。因为它体内有很多色素细胞，能随扩大肌的伸缩忽大忽小。当章鱼发生恐惧、激动、欢乐、喜爱等感情变化时，色素细胞便呈现出不同的颜色，使其体色变化多端。
在海洋里，章鱼是属于“好战分子”，它们不仅穷追鱼虾，而且还自相残杀。它们吃食的方式很残酷，往往先咬破被俘者的头部，再注入毒液，使其麻痹致死，然后再从容地美餐一顿。
章鱼很喜欢藏在贝壳里，雌性常把卵产在贝壳里，幼体也总是千方百计地往贝壳里钻，一旦进去就不轻易离开。但是，它们这种习性却被人们所利用，他们把一个个大型的红螺壳钻上孔，用绳子串在一起沉入海底，章鱼见到了红螺壳，都争先恐后地往里钻，结果就轻而易举地被捕了。
因为是软体的,所以可以钻过一个戒指
二、章鱼是不是鱼？
不是鱼，是海洋动物。
章鱼属于软体动物门头足纲八腕目，为章鱼科章鱼属（Octopoda）动物的总称。因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上具有2行无柄的吸盘，所以称作“八腕类”。是海洋动物，不属于鱼类。
章鱼拥有 33000 组基因，较之人类大概多 10000 组，这让它们和其他无脊椎动物区别开来。章鱼十分聪明，甚至能使用工具。
通过基因解码，科学家发现章鱼拥有一套和人类相似的基因，这让它们能够建立神经网络，这解释了为什么章鱼具有学习能力。和人类一样，章鱼也有不小的大脑，封闭循环系统，还有一双具备虹膜、视网膜和水晶体的眼睛。
三、鱿鱼、墨鱼、章鱼、乌贼是同一种鱼吗？
乌贼，墨鱼和花枝是一样的； 八爪鱼和章鱼是一样的； 小管不能说和鱿鱼是一样的，只能说是鱿鱼中的一种，特点为体小，躯干部细长的鱿鱼，也叫柔鱼。 鱿鱼、墨鱼和章鱼三者三者都属于软体动物门头足纲 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。 墨鱼又称乌贼、花枝，与鱿鱼同属十腕目。 鱿鱼肉比墨鱼的鲜美。头和躯干比墨鱼的狭长，尤其躯干部末端很像标枪的枪头，因此叫枪乌贼。 章鱼又称八爪鱼，属于八腕目。 章鱼和墨鱼都有墨囊，可释放墨汁。最大的不同在于章鱼只有8腕，而且腕上的吸盘没有柄和齿环。 三者用作菜肴有不同的烹饪方法 鱿鱼鲜货和干货均可与蔬菜配炒，鱿鱼干剁肉饼是佐膳美味。 墨鱼干可与五花腩用微火炖。大只鲜墨鱼是酒楼席上的花枝片，可用作螺片。 章鱼干用之煲猪肉汤，也可切粒加进有味饭中。 分辨三者干货 鱿鱼干 鱿鱼以干爽、肉质细致著称，体形完整、光亮洁净、具有干虾似的颜色、表皮有一层白色粉末、干爽、淡口者为上品。潮湿、粉膜脱去者为次品，有斑点、霉味为的为低劣品或者变质品。 墨鱼干 优质墨鱼干体形完整，色泽光亮，肉体洁净，平展宽厚，呈棕红色半透明状，有清香味。质量软次的局部有黑斑，表面带粉白色，背部呈暗红色。 章鱼干 章鱼干是用真蛸、短蛸、长蛸加工而成的干品。合格的章鱼干体形完整，肉体坚实而肥大，爪粗壮，体呈鲜艳的柿红、棕红色，表面浮有白霜，身干而有清香味，淡口。色泽呈暗紫红色的质量较差。 _____________ 它们都属于头足纲动物，它们的区别是： 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 用手指用力按一下胴体的中部，如果有坚硬感，就是乌贼鱼，如果较软，就是鱿鱼。因为乌贼鱼有一条像船型的硬乌贼骨，而鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜横亘于体内，所以手感不同。另外，鱿鱼一般都体形细长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于嗣体的两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”，而乌贼鱼外形稍显肩宽，与鱿鱼的其他特征也有区别。 市场上常见的鱿鱼有长形和椭圆形二种。长形的是鱿鱼干品，椭圆形的是乌贼鱼干品，就品质而育，长形的优于椭圆形的。良质鱿鱼体肉厚而坚实，身肉干燥、微透红色，无霉点。嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄。老鱿鱼色泽紫红，体形大。