一、日本有什么好吃的？？
你好，很高兴回答你的问题啊。
在东京待了1年多，觉得下面的几种是最好吃的日式美食啊。
日本美食
鱼生
鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判
一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。
芥末和酱油
这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃日本菜一定要有芥末。
大麦茶
几碟鱼生下肚，一定要喝大麦茶，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。
寿司
寿司是使用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的。吃的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。
鱼生两吃
一吃是把芥末放进碟子里，和酱油拌均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃鱼生，一定要先咬一小口，适应芥末的辣味，最好手里预备餐纸，以防涕泪横流。二吃是把一点点芥末放在生鱼片上，然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。
天妇罗
特点： 天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上
原料： 天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹,面条一碗
制作： 将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊，.把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。
海鲜刺身寿司
特点： 日本料理
原料： 海鲜：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝,裙带菜,白萝卜，切成均匀的细丝,调味品:绿芥末、日本酱油
制作： 把海鲜放在饭上即可
日式炸豆腐
特点： 日本家常料理
原料： 板豆腐或中华火锅豆腐
制作： 先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。 火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉，油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中，豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用，以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。
日式烧肉
特点： 日式烧烤
原料： 牛肉
制作： 将牛肉放在铁板上烧1－3秒即可，食用时可加入其它的调味料。
日式烧饼
特点： 日本常吃的下酒小食
原料： 小麦粉，鸡蛋，番薯，洋葱，虾，猪肉，鱿鱼，海苔，汤
制作： 小麦粉，番薯加入汤搅好，锅底投入1里面， 不时翻动，加入海苔
拉面
特点： 日本人的日常食品，味道很好。
原料： 拉面，上汤，其他
制作： 先把上汤煮好，这是拉面成不成功的关键，煮好面，加入上汤，配上料。
期待你的满意啊~~
二、日本的章鱼小丸子怎么做
主要用到章鱼烧粉、章鱼烧酱、章鱼、柴鱼片、海苔还有各种酱汁~~~至于具体做法，可以参考百度百科，当然也可以向街上卖章鱼烧的小吃店请教。
附上百科地址：
三、章鱼怎么烹饪
一：章鱼炖萝卜
材料(2人份)
萝卜1/2大根(500克)
章鱼脚(烫过)2～3根(180克)
米1/2大匙
萝卜叶少许
高汤3杯
酒2大匙
味精1大匙
酱油(淡色酱油为佳)2大匙略多
盐少许
做法
1.将萝卜切成3厘米厚的圆片，厚厚地削去外皮。把切口处的切角稍微削平，并在一面刻出深1厘米的十字切痕。枝叶部分切成4厘米长的小段，放入加盐的沸水氽烫后，以冷水漂洗再沥干。
2.将萝卜与大量清水放入锅中，加上白米，以大火煮沸，沸腾后转中火，盖上锅盖，煮30分钟，捞起沥干，并滤掉白米。
3.把章鱼脚1只只切开，切5～6厘米的小段。将高汤放入锅中以大火煮开，用酒、味精、酱油调味，再放入章鱼片炖煮。再次煮沸后，转成稍弱的中火，盖上锅盖、焖煮约30分钟。
4.把煮好的萝卜块放进煮章鱼的炖锅中，以小火炖煮30～40分钟，最后添加萝卜叶煮开。
二：章鱼粥
材料：
章鱼70g，糯米1杯，大枣50g，水8杯，盐
做法：
(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。
(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。
(3)最初用强火熬，开锅时将火调弱再熬30分左右，并以盐调味。
(4)盛在碗里时，不盛章鱼和大枣，只盛粥并洒上白糖。
三：炒章鱼
【所属菜系】 韩国
【特点】 口味鲜美，章鱼脆嫩，咸香可口
【原料】
鲜章鱼肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇25克，水妯木耳15克，豆油35克，酱油25克，料酒15克，味精2克，淀粉25克，大葱5克，大蒜3克，生姜5克，精盐2克，芝麻10克（焙好）
【制作过程】
1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末 2、再将章鱼用开水烫好，控干 3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下，调好口味，加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
四： 章鱼炖鹧鸪
原料： 1.主料：鹧鸪2只，干章鱼150克，火腿片15克，玉竹10克。 2.调料：味精、精盐、料酒、葱段、姜片、鸡汤。
制法： 1.鹧鸪宰杀后用开水烫透，去毛和内脏洗净，斩去脚爪，剖开脊背，下沸水锅焯一下，捞出洗净。 2.章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，捞出脱去黑衣，洗净后切成条。玉竹用冷水洗净后同章鱼、火腿片同放蒸碗中，放入鹧鸪、鸡汤、姜片、葱段、味精、盐、料酒，上笼蒸至肉熟烂，出笼后拣出葱、姜即成。
功效： 本汤菜以章鱼、鹧鸪、玉竹为主料。章鱼味甘咸性寒，有养血益气的功效。《泉州本草》谓之“益气养血、收敛、生肌。主治：气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”鹧鸪能益心气补五脏。玉竹有养阴润燥，生津止痛之功效。药食同用则此汤菜能益气补血，健脾开胃，适于气血虚弱及脾胃功能低下之人食用。
五：莲藕章鱼煲猪蹄浓汤
原料：
莲藕300g、新鲜章鱼100g、红枣6粒、猪踭300g、果皮（陈皮）1/4个 、盐5g。
制法：
1、新鲜章鱼在开水中焯一下，捞出浸凉水。用手指挤压章鱼头部，挤出里面的黑色汁液，用清水漂洗干净；
2、猪踭洗净，入水煮5分钟，取出冲水洗净沥干；红枣洗净去核，莲藕去皮，洗净，切厚件；
3、水10杯或适量连果皮煲滚后放下所有材料。待再滚之后改用慢火煲3小时，汤加盐调味，汤料盛碟上。
六：章鱼烧
[原料/调料]
面糊材料：1.低筋面粉 50公克
泡打粉 2小匙
2.蛋 1个
水 80公克
3.盐 1小匙
馅料：章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量
沾料：柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量
份量： 约15个
[制作流程]
(1)将所有面糊材料置於大碗中拌匀。
(2)高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊。
(3)章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入。
(4)等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出。
(5)将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用。
可至日系超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配。
为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。
七： 章鱼鸡粒炒饭
主 料： 冷饭4碗，章鱼1/4只约重2两（约80克），鸡肉8两（约320克），甘笋粒2汤匙，芥兰粒3汤匙，鸡蛋1只。
配 料： 腌肉料：姜汁、生抽、油、砂糖、生粉各1/2茶匙，盐1/4茶匙。调味料：生抽1汤匙。
做 法： 1、鸡肉切粒，用腌肉拌匀，起油镬炒熟，沥去汁液。
2、芥兰粒和甘笋粒下油镬炒熟，鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后再切粒。
3、章鱼用煮水浸透，撕去外衣，切粒，并用少许姜汁、油和生抽拌匀。
4、烧热油2汤匙，爆香章鱼粒，倾入冷饭，炒至上身，下芥兰粒、甘笋粒、鸡肉粒和蛋粒快手兜炒，调味，炒至干身即成。
备 注： 炒饭时宜选用冷饭作材料，因其饭身较干爽，烹调效果佳。