一、怎么炒南溪细粉干
材料: 粉干其他蔬菜
配料: 酱油酒糖味精
做法: 粉干烫一下,滤干水分,有粘住的地方把它撕开,凉着备用。 把配料在小碗里调好,浇在粉干上,拌匀,晾干。
青菜或豆芽,香菇切丝或块,炒好的肉丝各适量,把青菜,香菇,肉丝炒在起备用,青菜不要太熟。
锅里放油,(最好是熟猪油炒更好),把粉放入油锅炒,要一手拿筷子,一手拿铲子,一边翻动,一边抖开,不要糊,也不能炒碎了,待炒成金黄色快熟时,把炒好的菜倒入拌起来出锅即可
二、炒粉干放什么东西不沾锅
主料：米粉
配料：猪肉（牛肉）、青菜、胡萝卜、洋葱（或者其它蔬菜）（切丝）
调料：油、酱油、盐、蚝油、鸡精
做法：1、干的米粉用水煮软，九成熟。捞出控干水分；
2、适量油炒肉丝至发白，加入洋葱丝炒出香味，然后加入青菜胡萝卜丝炒至八成熟、
3、加入米粉，翻炒，然后加入调料适量炒匀，蚝油和鸡精出锅前加入，炒匀即可
三、炒粉干怎么炒?
原料：
粉干、鸡蛋、洋葱、葱断、红萝卜、青菜、豆芽菜、炸菜、香菇、肉丝
做法：
1、将粉干放入开水煮到半熟捞起晾干；
2、锅加油，先把洋葱和胡萝卜下油炒香，下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟，然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐，炒后加青菜、豆芽菜，再放入少量的盐，炸菜，继续翻炒，炒熟，后加黄酒增香，最后放入葱段和未经，翻炒片刻，出锅。