火柴吃糖的原理是什么？

它的原理是利用水的表面张力，实验时要把糖用细线拴起来，让糖浮在水面上。当把糖放到水面时，水的表面张力被破坏，由于糖吸收了水分子，火柴棒就向糖靠近；当把肥皂放进去时，肥皂融化后的表面张力比水的表面张力小，所以水就把火柴棒拉离了肥皂。