一、巧克力要烤多少分钟?
巧克力传统制作步骤:
把巧克力原料(固体)砌碎,放在金属碗、浸泡在热水里溶解,待温度冷却至35摄氏度左右,再均匀地倒进各种模具里,多出来要刮平整,待巧克力固化以后即告完成。步骤看似很简单,但整个过程却需要1个多小时!卡莎米亚的老板娘介绍说,因为巧克力有一种“记忆”的特性,你第一次融化它的温度将会被“记忆”下来,下次遇到相同或更高的温度,才会溶化,所以水温最好控制在35摄氏度左右———跟人的体温相似,这样的巧克力入口即溶!温度控制好了,巧克力溶化的速度也就有限,需要慢慢搅和,避免起气泡。
如果要玩一下花式,需要的时间就更加长,准备的材料也比较多。譬如外硬内软的软心巧克力,原料主要是原味软心、咖啡软心、未加工过的巧克力、咖啡粉,外壳的做法如上面一样,不过等巧克力浆挂壁后,就将多余的部分晃出来,形成空心;然后同样用巧克力,加上鲜奶油、白兰地调制软心,照样冷却到35摄氏度时,倒入做好的巧克力“壳”里,充分冷却后加上巧克力浆作为“盖子”就行了。同样的方法还可以做草莓、蓝莓、夏果等味道的软心巧克力,只不过要等候多半小时。
二、如何制作娃娃花
卡通花束是一种高雅礼品,随着市场的需要,在人们相互间进行礼仪活动时应用得十分广泛。现将其制作方法介绍如下:
制作花束时需要的材料:(以11泰迪熊花束为例)泰迪熊11只,铁丝若干,红色棉纸粉,烫金纱网,紫红色手揉纸,胶棒一只,蕾丝少许,羽毛一些,小假花几束
卡通花束制作方法的步骤是:
1.先选一个泰迪熊放于中间。周围用四只熊围一圈,外面的第三层用6只围一圈,使整个花束富有层次感。
2.用细铁丝将每个小花束固定好,每个小熊的周围用红色棉纸粉包上。
3.这时再将最外层用烫金纱网,紫红色手揉纸包上。
4.最后把羽毛放入空闲区域,用胶棒把小假花黏到纸上,然后放入一些蕾丝,花束就制作成了。
卡通花束制作时应注意:
(1)玩偶之间应有距离,蹭宜适当装饰纸和羽毛,以突出玩偶的生动姿态。(2)空间大的玩偶之间,宜适当多装饰些羽毛,但羽毛要放在玩偶的间隙中,不可突出在玩偶上,以保持花束多羽毛少,突出主体。
(3)花束握柄处粗细要适宜,其长度以 15厘米左右为宜。
(4)在一些隆重场合作用的花束,要在花束外围包上一张大的装饰纸,包的形状多为扁圆锥形,上在下小,包好后在手柄处再配以桃红色丝绸飘带,则使花束更加显得飘逸秀丽,美观悦目。
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[材 料]:9只高10CM左右的金丝泰迪熊。红色手捧包装,整个花束高35CM,宽30CM左右。
三、巧克力怎么做?
最简单的DIY巧克力的步骤:
1.切块。把巧克力原料(固体,可在超市购买那种大块的巧克力)砌碎。将整块巧克力切出所需要的分量,可以选择不同颜色和口味的巧克力,成品会出奇不意地富于变化。
2.溶化。放在金属碗、浸泡在热水里溶解。或把切好的巧克力放入采用隔水溶制的巧克力溶汁机不停搅拌,直至块状的巧克力全部溶化。溶汁机里的水温要始终保持在55摄氏度到60摄氏度之间,否则巧克力容易 油脂分离或者起沙影响口感。
3.降温。在巧克力溶化后,将盛装巧克力的容器拿到自然室温中搅拌,使加热溶化后的巧克力温度降至30摄氏度。巧克力也可以放入冰箱快速降温,但自然降温的巧克力拥有细腻的口感。
4.灌模。这是最能发挥自己想象力和创造力的过程。将降温后的巧克力均匀地倒入准备好的模具中(厨具批发市场有各种造型不同的模具可供选择)。灌好模后的巧克力为了美观整洁,要用小刀将周围残留的巧克力清理干净。
5.冷藏,装盒。将灌入模内的巧克力放入温度保持在5摄氏度的冰箱中冷藏定型,20分钟后,待巧克力固化以后即告完成。亲手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在专业油纸上,巧克力轻松滑落 ,选择喜欢的包装盒,满载心意的浓情巧克力就完工喽步骤看似很简单,但整个过程却需要1个多小时!因为巧克力有一种“记忆”的特性,你第一次融化它的温度将会被“记忆”下来,下次遇到相同或更高的温度,才会溶化,所以水温最好控制在35摄氏度左右跟人的体温相似,这样的巧克力入口即溶!温度控制好了,巧克力溶化的速度也就有限,需要慢慢搅和,避免起气泡。