一、蒜苗发黄要怎么办呢？有什么方法
蒜苗发黄有以下原因：
1. 正常的生理现象
由青变黄是很多植物都会发生的一个变化，其中主要分为两种，一种是可以恢复的状态，一种是不可恢复。可恢复的状态主要是由于营养供应不足造成的。大蒜生长进入到“退母期”，大蒜生长旺盛，需要大量的营养来累计供应生长，当蒜中储存的营养被消耗殆尽时，大蒜生长只能依靠根系进行吸收营养。一旦根系偏弱造成营养供养不足，蒜苗出现由青变黄。因此这个时候要加大对蒜苗的营养供应，保证营养供应充足。
2. 感染了病害
蒜苗发黄也有可能是由于大蒜感染了病害，大蒜一旦感染病害，也会出现蒜苗发黄，这时我们可以喷打噻菌酮，辛菌胺等进行防治，改善蒜苗发黄的情况。
3. 田间管理
大蒜的根系须根较潜，因此对于水分的要求会比较高的，缺乏氮素钾素极易出现黄话化现象。在蒜苗的生长期内，一定要科学施肥。如果氮肥在高温条件下过量的使用，会产生大量的氨气，导致蒜苗中毒中毒死亡。因此在蒜苗的种植过程中，一定要科学的施肥，同时注意有机肥和菌肥的合理使用。
4. 天气变化
严寒冬季如果算在生产过程中没有做好保暖措施时，往往会形成冻害，蒜苗表现出发黄症状。蒜苗冷凉类的蔬菜茎叶，一般的生长温度适宜在13~16℃，气温过低时会表现出蒜苗发黄。
二、家庭种植大蒜的方法？
弄点沙土，把蒜半根象下插入土中，露出尖部2-3毫米，蒜需水量极大，需要每天保持泥土湿润，如果只是为了蒜苗，那么这样就够了，如果真的要长出蒜瓣儿，需要施肥，建议用氮磷甲化肥或者用熟好的农家肥
三、香椿和蒜苔一起怎样腌制咸菜
1、把香椿芽洗净晾干生水，均匀地撒上细盐并用手轻轻揉搓，揉至香椿芽稍微有点发蔫就可以了。如果揉搓过程中发现出水太多，可以把香椿芽再晾一晾。千万记住不能把香椿芽放在太阳下晒，晒过以后的香椿芽就没有香味了，一定要把香椿芽摊开慢慢晾干。
2、取适量白酒、陈醋和红糖调成均匀的溶解待用，这种溶解我不知道当地人叫什么，我们不妨称之为杀菌液吧，因为它的主要作用是杀菌消毒，当然也有调味和加速腌制的作用，用的时候只需要喷洒少量就可以了
四、大蒜浇反青水用什么化肥好
大蒜浇返青水后叶子不是很绿因为方法不当，只是浇水，没有加肥料。 1、一般在春分时节，蒜苗开始返青，早春地温仍然较低，为达到促进蒜苗早发的目的，应在温度较高的中午浇好返青水。 2、浇水时每亩可随水冲施硫酸钾15公斤，或氮磷钾复合肥10～20公斤，浇过返青水后，为促进根系发育、蒜头和蒜薹的分化，应适当进行控水。 三月下旬到四月上旬，大蒜花芽、鳞芽迅速分化，进入蒜薹、蒜头共同生长期，此时蒜叶面积达到最大值，蒜薹迅速生长，蒜薹生长期的肥水管理对蒜薹和蒜头的产量有直接影响。此期需水较多，为蒜薹和蒜头生长的需要，应及时浇水，结合浇水每亩可随水冲施复合肥20公斤，半月后每亩再冲施尿素、硝酸磷钾复合肥各15公斤，或氮磷钾三元复合肥25公斤。大蒜抽薹期，一般一周浇一次水，每浇两次水冲施一次速效氮肥，大蒜需硫量也较多，应注意喷施适量的含硫叶面肥来补充硫元素